株式会社市野屋のプレスリリース
株式会社市野屋(本社:長野県大町市)は、2022年1月に経営体制を一新し、複数杜氏制を採用。四季醸造を可能にするための設備の刷新や麹室の新設など、約1年間の投資準備期間を経て、2023年にフラッグシップブランドとなる龍水泉をスタートしました。龍水泉は「食す快楽を最大化するSAKE」をコンセプトに、「最上級の口福感」をスローガンに掲げており、和洋中のジャンルを問わずより緻密に食と向き合ってデザインされています。
2023年1月より毎月新商品をリリースしている龍水泉から5月の新商品として、「龍水泉ベーシック スタンダード 天地・雄町」と、同ブランド初の「プルミエ・クリュ」グレードとなる「龍水泉ニューノーマル プルミエ・クリュ 不動（Fudo）」の2商品を5月18日（木）に発売します。
1.龍水泉ベーシック スタンダード 天地・雄町
上品で爽やかなアロマが香り、米の旨みを感じる食中酒。パイナップルやラムネを彷彿とさせる香りが鼻を抜け、後にスギの香りが自然の世界へと誘います。ほのかな発泡感が心地よく、ほどよい酸味と米の甘さ、旨みが舌の上に広がり、ミネラル感が切れ味よくまとめます。チーズやほんのり塩気の効いたパンとも相性がよく、合わせてお楽しみいただける原酒です。
・アルコール分：15度
・内容量：700mL
・小売価格：5,500円（税込）
・発売予定日：5月18日(木)
・取り扱い店：「酒の伊勢勇(東京都・中野区)」「地酒専門店 鈴傳(東京都・新宿区)」「小山商店(東京都・多摩市)」 をはじめとした特約店、飲食店
2.龍水泉ニューノーマル プルミエ・クリュ 不動（Fudo）
マスカットや青りんごのようなアロマを感じた後に、スギの香りが広がり、爽やかな香りとすっきりとしたテイストで口の中で柔らかに広がる感覚が特徴です。ほのかな発泡感が心地よく、米の上品な甘さと旨みが優しく舌の上を踊り、ハーブを効かせた魚介のグリルとも相性がよく、料理とのマリアージュをより楽しめます。＊化粧箱つき
・アルコール分：13度
・内容量：700mL
・小売価格：13,200円（税込）
・発売予定日：5月18日（木）
・取り扱い店：「酒の伊勢勇(東京都・中野区)」「地酒専門店 鈴傳(東京都・新宿区)」「小山商店(東京都・多摩市)」 をはじめとした特約店、飲食店
◎杜氏紹介
生産本部長／能登杜氏 伊藤正和
大学卒業後、2000年に三重県桑名市にある細川酒造株式会社に入社し、能登杜氏の高正一氏に師事し、わずか一年で杜氏を務める。静岡県、山梨県の蔵元で研鑽を積み、2019年に市野屋の杜氏に就任。
杜氏 大塚真帆
京都伏見の蔵元、招德酒造株式会社に入社。生酛づくりに魅力を感じ、その伝統技法を復活させる一方、ラベルやボトルもデザインし、数々の賞を受賞。2022年、市野屋に入社し、生酛づくりの日本酒を担当。
＜龍水泉のこだわり＞
龍水泉ブランドは、2つのシリーズ(べーシック/ニューノーマル)と、各シリーズに対して最大3つのグレード(スタンダード/プルミエ・クリュ/グラン・クリュ)で構成されています。
シリーズ(ベーシック/ニューノーマル)
●ベーシック：日本酒らしさを担保しつつもフルーティーで飲みやすい。
●ニューノーマル：アルコール分13度以下と比較的低アルコールで微発泡。
グレード(スタンダード/プルミエ・クリュ/グラン・クリュ)
●スタンダード：ラインアップとしてはもっとも商品点数が多く、比較的お求めいただきやすい価格設定の商品。
●プルミエ・クリュ：各シリーズより１商品ずつ発売予定。スタンダードよりも高級な酒米を使用し、高精米。この中には、瓶詰めから半年程度エイジングして販売するものもある。全ての商品は化粧箱に入り、価格は12,000円〜/本となる見込み。
●グラン・クリュ：酒米や精米歩合から細部に至るまで最上位グレード。基本的に数量限定で、半年以上の熟成期間を設けるものもある。価格帯は30,000円〜/本となる見込み。
＜会社概要＞
会社名：株式会社市野屋
創業：1865年（慶応元年）
設立：1931年3月2日
所在地：〒398-0002 長野県大町市大町 2527番地イ号
事業内容：酒類の製造・販売
一般のお客様のお問合せについて： TEL 0261-22-0010 (市野屋・平日9:00～17:00)
株式会社市野屋は、2022年1月に経営体制を一新し、日本有数の銘酒蔵で杜氏を務めた能登杜氏・伊藤正和、伝統製法に女性ならではのセンスを加味した造りが特徴的な大塚真帆の複数杜氏制を採用。四季醸造を可能にするための設備の刷新や麹室の新設など、約1年間の投資準備期間を経て、2023年にフラッグシップブランドとなる龍水泉を上市。各国で開催される日本酒コンクールでの評価はもとより、世界中の日本酒フリークから支持していただける日本酒ブランドを目指してまいります。
