パンのお取り寄せをすることで、フードロス削減に貢献できるパンの通販プラットフォーム「rebake(リベイク)」、パン廃棄の削減量が700トンを突破！

• 毎年5月30日は「ごみゼロの日」

「ご(5)、み(3)、ゼロ(0)」の語呂合わせにより、毎年5月30日は「ごみゼロの日」です。rebakeでは、店頭に売れ残ってしまったパン(ロスパン)を、全国のパン好きな方々へお届けしており、ロスパンの販売によるパン廃棄の削減量が、ついに700トンを突破いたしました。

• パン廃棄の要因と「rebake」の役割

パンの廃棄の一番の原因は、売れ残りです。販売するためにはパンを先に作っておく必要があり、また需要の予測がほぼ不可能なため、余ってしまったものは廃棄せざるを得ません。rebakeは、この売れ残りそうなパンの予約販売を行い、全国のパン好きの方々にお届けすることで、パン屋さんで起こる廃棄の問題を解決しています。それだけでなく、ユーザーは全国のこだわりのパンを自宅で楽しむことができ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献できます。パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、売上を増やすことができます。rebake は「パンの廃棄削減によるフードロスの削減、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。

• 日本の食品ロスの1%を削減する企業を目指して

パンのお取り寄せをすることで、フードロス削減に貢献できるパンの通販プラットフォーム「rebake(リベイク)」は、2018年12月のスタート以来、店舗掲載件数は3年で約6.8倍、登録者数も3年で7倍以上と、右肩上がりで推移しております(2022年末現在)。そしてロスパンの販売による、パン廃棄の削減量がついに700トンを突破いたしました。これからも、持続可能な未来を作るサービスとなるよう、またユーザーの方々に愛されるよう一層改善に努めつつ、まずは年間1,200トン(月間100トン以上)のロス削減を目標とし、2028年までには日本の食品ロスの1%(※)を削減する企業を目指します。

※2020年度食品ロス総量：522万トン

• パンのフードロス削減通販プラットフォーム「rebake(リベイク)」

日本全国のこだわりのパンの通販購入や、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、日本最大級のパンの通信販売プラットフォームです。rebakeでは、パンの廃棄を減らすべく、廃棄になってしまいそうな“ロスパン”を積極的に扱っています。ユーザ ーは、日本全国のこだわりのパンを自宅で楽しめ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献でき、パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、売上を増やすことができます。rebake は「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。

・HP ： https://rebake.me/
・instagram ： https://www.instagram.com/rebake_bread/
・Facebook ： https://www.facebook.com/rebake.me
・twitter ： https://twitter.com/rebake20002031

• 持続可能な社会の実現に向けて

rebakeでは、収益の一部を食品ロスや環境の問題に取り組む団体に寄付をしています。
※参考URL：https://rebake.me/blogs/news/12

rebakeは、エシカルな消費を促進することを目指し、SDGsの各目標の実現に取り組んでいます。ロスになりそうなパンを販売することで国連の持続可能な開発目標(SDGs)の12.3に明記されている”2030年までに食品廃棄物を半減させる”という目標の達成に取り組み、また、目標の13~15に明記されている陸や海の保全に関して、当該の問題に取り組む団体の支援も含め、rebake上で様々な活動を行い取り組んでいきたいと考えています。
※サステイナビリティページ：https://rebake.me/sustainability 

• 会社概要

会社名 ：合同会社クアッガ 
事業内容：パン廃棄の削減サービスrebake、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業
代表 ：斉藤優也、鶴見和俊
所在地 ：東京都墨田区八広1-2-10
設立 ：2018年8月
URL ：https://quagga.life/