Lsdm Societa’ A Responsabilita’ Limitata Semplificataのプレスリリース
次いで2位は北京のBottega、3位は東京のPizzeria Peppe – Napoli sta’ caが受賞しました。また、Pizzeria Peppe – Napoli sta’ caは、ソース・オブ・インスピレーション2023 – ステファノ・フェラーラ・フォルニ賞も受賞しており、同ピッツェリアのオーナーであるジュゼッペ・エリチエッロに贈られました。また、「ピザメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたのは、香港のピッツェリア「Fiata by Salvatore Fiata」のサルバトーレ・フィアタ。「ピザ・オブ・ザ・イヤー」賞はフィリピンの「Crosta Pizzeria」が、「メイド・イン・イタリー」賞は「48h Pizza e Gnocchi Bar」がそれぞれ受賞しました。
本イベントではアジア全域のトップピザシェフを表彰し、その卓越した専門知識と、多様なピザ文化への貢献を評価いたします。なお、イタリア大使館とイタリア文化会館は、本セレモニーのスポンサーとして、アジア太平洋地域におけるピザ文化の振興と祝賀、そして文化を推進する優れたピザシェフへの支援を表明しており、授賞式では、ジャンルイジ・ベネデッティ駐日イタリア大使により開会の辞が述べられました。
また、アジア太平洋地域を構成する国は15カ国あります。今年のランキングで最も多くを受賞したのは日本で、14軒がランクインしています。次いで、オーストラリアが10軒、タイが4軒と続きます。インド、アラブ首長国連邦、クウェート、イスラエルはいずれも今年初めてランクインしました。東京は、この地域における優れたピザの中心地であることは明確で、10軒以上のピッツェリアが当ガイドに掲載されています。
ジャンルイジ・ベネデッティ駐日イタリア大使コメント
「“50 Top Pizza”は、単なるランキングやオンラインガイドではなく、何よりも真のピザ作りの芸術を世界中に広めるという深い意味を持った取り組みです。この芸術は、手作業の技術、正確な発酵と焼成時間、そして単純でありながらも優れた品質の原材料である小麦粉、EVOオイル、イースト、塩、トマト、モッツァレラの使用によって成り立っています。この遺産は、われわれの「メイド・イン・イタリー」の表現であり、保護され、高められ、促進されるべきだと考えています。そして、この”50 Top Pizza”の賞の授与が、この目標に貢献していることを嬉しく思います。」
50 Top Pizzaキュレーター: バーバラ・ゲラ、 ルチアーノ・ピニャータロ、 アルベルト・サペール 共同コメント
「アジア太平洋地域のピザは成熟しつつあります。東京は世界でも有数のピザの都となっており、それが東京を授賞式の会場として選んだ理由でもあります。このようにバラエティに富み、バランスのとれたファイナリストたちをご紹介できたことをうれしく思います。東京のピザは美味しいですし、実際にアジア太平洋地域でも優れています。これは素晴らしい事実で、毎年それを再確認できるのは嬉しいことです。」
2023年の50 Top Pizza Asia Pacificランキングの上位15店舗は、9月13日にナポリのパラッツォ・レアーレで開催される 100 Best Pizzerias in the World（世界のベストピッツェリア100） に参加予定です。
次回の50 Top Pizzaは、6月27日にニューヨークで開催され、2023年の米国のベストピッツェリアを発表する予定です。
プロジェクトパートナー：
Birrificio Fratelli Perrella、 Consorzio Tutela dell’Asti、 Fedegroup、 Ferrarelle、 Goeldlin、 Latteria Sorrentina、 Oleificio Zucchi、 Pastificio Di Martino、 Robo 1938、 Solania、 Monte Bussan、 Stefano Ferrara Forni
以下は、「50 Top Pizza Asia-Pacific 2023」の全ランキングです：
1 ピッツァバー on 38th – 東京（日本）
2 Bottega – 北京（中国）
3 Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” – 東京（日本）
4 48h Pizza e Gnocchi Bar – メルボルン（オーストラリア）
5 Fiata by Salvatore Fiata – 香港（中国）
6 Via Toledo Enopizzeria – ドバイ（アラブ首長国連邦）
7 Dante’s Pizzeria Napoletana – オークランド（ニュージーランド）
8 Pizza Massilia – バンコク（タイ）
9 Pizzeria Mazzie – バンコク（タイ）
10 Crosta Pizzeria-マカティ（フィリピン）
11 Al Taglio – シドニー（オーストラリア）
12 Pizza Strada – 東京（日本）
13 PST 六本木 – 東京（日本）
14 Il Caffè – ドバイ（アラブ首長国連邦）
15 a mano – マカティ（フィリピン）
16 Pizzeria Braceria CESARI!! – 名古屋（日本）
17 BACI Trattoria & Bar – 香港（中国）
18 Spacca Napoli – ソウル（韓国）
19 La Bottega Enoteca – シンガポール
20 Andrea Style – 台北（台湾）
21 Little Napoli – 香港（中国）
22 Pizzeria e trattoria da ISA – 東京（日本）
23 Pizzeria e Braceria L’ Insieme – 東京（日本）
24 Pizza Madre – シドニー（オーストラリア）
25 聖林館 – 東京（日本）
26 La Tripletta – 東京（日本）
27 Pizzeria da Tigre – 大阪（日本）
28 Lil Franki Pizzeria – シドニー（オーストラリア）
29 L’OLIVA Bangkok – バンコク（タイ）
30 MASSIMOTTAVIO – 東京（日本）
31 ピッツェリア・ダ・チロ – 京都（日本）
32 Queen Margherita of Savoy – シドニー（オーストラリア）
33 Gigi’s Pizza Balmain – シドニー（オーストラリア）
34 +39 Pizzeria – メルボルン（オーストラリア）
35 Wild Flour Italian – タギッグ（フィリピン）
36 Marni – プーケット（タイ）
37 Shop225 – メルボルン（オーストラリア）
38 La Piedra – エルサレム（イスラエル）
39 Lilian – オークランド（ニュージーランド）
40 Five Olives – プーケット（タイ）
41 Il Caminetto – メルボルン（オーストラリア）
42 Proof Pizza – Wine – クアラルンプール（マレーシア）
43 SOLO Pizza Napulitana – クウェートシティ（クウェート）
44 Da Susy – グルグラム（インド）
45 Beintema’s – バンドン（インドネシア）
46 Maestro Sourdough Pizza – パース（オーストラリア）
47 Leo’s – ニューデリー（インド）
48 Pizzeria Cavalese – ジャカルタ（インドネシア）
49 A16 – 横浜（日本）
50 TARANTELLA da Luigi – 東京（日本）
50 Top Pizza Asia-Pacific – 特別賞2023
ソース・オブ・インスピレーション 2023 – ステファノ・フェラーラ・フォルニ賞
ジュゼッペ・エリチエッロ – Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” – Tokyo, Japan
メイド・イン・イタリー 2023 – モンテ物産賞
48h Pizza e Gnocchi Bar – メルボルン（オーストラリア）
ピザメーカー・オブ・ザ・イヤー2023 フェラレル賞
サルバトーレ・フィアタ – Fiata by Salvatore Fiata – 香港（中国）
ニューエントリー・オブ・ザ・イヤー2023 – ソラニア賞
Via Toledo Enopizzeria – ドバイ（アラブ首長国連邦）
ベスト・フライド・フード – Il Fritturista 2023 – オレフィーチョ・ズッキ賞
Dante’s Pizzeria Napoletana – オークランド（ニュージーランド）
ベストサービス2023 – ゲルドリン賞
Pizza Massilia – バンコク（タイ）
ピザ・オブ・ザ・イヤー2023 – ラッテリア・ソレンティーナ賞
クラテッロ、マルサラでマリネしたタスマニア産ブラックチェリー、ゴルゴンゾーラクリーム、モッツァレラ、バルサミコ酢 – Crosta Pizzeria – マカティ（フィリピン）
ベストビール＆ドリンクサービス2023 – Birrificio Fratelli Perrella賞
Al Taglio – シドニー（オーストラリア）
パフォーマンス・オブ・ザ・イヤー2023 – ロボ賞
Pizza Strada – 東京（日本）
ベスト・パスタ・プロポーザル 2023 – Pastificio Di Martino賞
Il Caffè – ドバイ（アラブ首長国連邦）
ベスト・ワイン・リスト2023 – アスティDOCG賞
L’OLIVA Bangkok – バンコク（タイ）
One to Watch 2023 – フェデグループ賞
Da Susy – グルグラム（インド）
50 Top Pizza Asia-Pacific – 国別トップ 2023年
Top Pizzeria in Japan 2023: ピッツァバー on 38th 東京（日本）
Top Pizzeria in Mainland China 2023: Bottega 北京（中国）
Top Pizzeria in Australia 2023: 48h Pizza e Gnocchi Bar メルボルン（オーストラリア）
Top Pizzeria in Hong Kong 2023: Fiata by Salvatore Fiata 香港（中国）
Top Pizzeria in the United Arab Emirates 2023 : Via Toledo Enopizzeria ドバイ（アラブ首長国連邦）
Top Pizzeria in New Zealand 2023: Dante’s Pizzeria Napoletana オークランド（ニュージーランド）
Top Pizzeria in Thailand 2023: Pizza Massilia バンコク（タイ）
Top Pizzeria in the Philippines 2023: Crosta Pizzeria マカティ（フィリピン）
Top Pizzeria in South Korea 2023: Spacca Napoli ソウル（韓国）
Top Pizzeria in Singapore 2023: La Bottega Enoteca シンガポール
Top Pizzeria in Taiwan 2023: Andrea Style 台北（台湾）
Top Pizzeria in Israel 2023: La Piedra エルサレム（イスラエル）
Top Pizzeria in Malaysia 2023: Proof Pizza + Wine クアラルンプール（マレーシア）
Top Pizzeria in Kuwait 2023: SOLO Pizza Napulitana クウェートシティ（クウェート）
Top Pizzeria in India 2023: Da Susy グルグラム（インド）
Top Pizzeria in Indonesia 2023: Beintema’s バンドン（インドネシア）
「50 Top Pizza Asia-Pacific 2023」は、「50 Top」ブランドのランキングと同様に、本企画に協力いただいた審査員による年次評価によって作成されたものです。同地域における膨大な数のピッツェリアを調査しています。審査は、ガイドの方針に基づき、常に匿名で行われます。評価基準は、最も重要な要素である品質に始まり、全体としてお客様に幸福をもたらす要素が含まれます。
50 Top Pizzaとは
50 Top Pizzaは、世界中で起きているピザについての動向をユーザーにお伝えすることを目的としたネットワークです。50 Top Pizzaのランキングは毎年、食の分野においての「最上級」をネットワークに反映しています。さらに、唯一無二の完璧なピザを目指すシェフの芸術性と技術を称え、世界中のシェフが作り上げる多様な味を紹介し、ピザという多くの人に愛される料理の人気の高まりをさらに世の中に伝えています。また、審査員によるレビューは、無料サービスとしてウェブサイト上で公開されるほか、年間を通じてSNSに投稿され、美食家や業界関係者に貴重な知見を提供いたします。
50 Top Pizzaアワードセレモニー スケジュール
50 Top Pizza Europa – 150ピッツァリア – バルセロナ 2023年5月3日 （水）
50 Top Pizza Asia – Pacific – 50ピッツァリア – 東京 2023年5月30日 （火）
50 Top Pizza USA – 50ピッツァリア – ニューヨーク 2023年6月27日（火）
50 Top Pizza Italy – 500ピッツァリア – ローマ 2023年7月12日（水）
50 Top Pizza World – 100ピッツァリア – ナポリ 2023年9月13日（水）
50 Top World Artisan Pizza Chains – 100 ピッツァリア ナポリ 2023年11月23日（木）
(※４店舗以上を所有するピッツァリアに限る)
