株式会社スナックミーのプレスリリース
清澄白河 直営店：https://kiyosumi.snaq.me/
オンラインストア：https://chat.snaq.me/stores
ティザー動画：https://www.youtube.com/watch?v=B0SzrzEh6VI
●【EMME監修】バラと紅茶のロールケーキ：商品概要
ミシュランガイドと並ぶ強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にて2023年のベストパティシエ賞を受賞した「EMME（エンメ）」のオーナーである人気パティシエ・延命寺美也（えんめいじみや）氏監修で、スナックミーから特別なおやつをご用意しました。
食用バラは、重厚な最高品質ローズ さ姫を採用。飾りにとどまらない「美味しい花体験」を創作するエディブルフラワー研究所よりご提供いただき、3社のスペシャルコラボレーションが実現しました。
＜重厚な最高品質ローズ さ姫＞
食べられる花屋EDIBLE GARDENのブランド紹介ページ：https://ediblegarden.flowers/brands/
これまでのスナックミーのナチュラルな世界観とは一変した、華やかな魅力が際立つスイーツをお届け。
スナックミーの新しい顔をお客様にお見せできることを光栄に思います。
snaq.me（スナックミー）清澄白河 ※各日限定15セット
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直営店販売価格：3,980円（税込）
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直営店販売日：2023年6月9日（月）〜2023年6月11日（日）※11:00 OPEN
オンライン
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名称：【EMME監修】バラと紅茶のロールケーキ
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オンライン販売価格：3,980円（税込/送料別）
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販売ページURL：https://chat.snaq.me/stores
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発売日：2023年6月27日（火）20:00
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発送日：7月初旬以降 順次
厳選した素材を組み合わせ、上品な美味しさを追求しました。
ロール生地には、豊かなコクがあるキビ糖を使用。口当たりの良さと甘みを感じることができます。
2層目のピンククリームは、フランボワーズと薔薇のクリームを絶妙に調和させました。
ラズベリーや薔薇のエキスを加えており、口に入った瞬間に華やかな香りが漂い、まるで花畑を散策しているかのような幸福感を与えてくれるはず。
そして、ロールケーキの中心部にはべにふうきの紅茶と薔薇（さ姫）のムースを贅沢に仕込みました。
薔薇の塩漬けの塩味とべにふうきの余韻が心地良く溶け合っています。
特別な日のおもてなしや上質なひとときを演出するのにぴったりなおやつです。
人気店・EMMEとおやつ体験メーカーのスナックミーが手を組んで完成させた、数量・期間限定の特別なおやつをぜひこの機会にご堪能ください。
●延命寺美也氏 コメント
ふわっとしっとりなロールケーキをイメージしてお作りしました。薔薇の華やかな香りにラズベリーの酸味と和紅茶のエキゾチックなフレーバーをお楽しみいただきたいです。
もちろんティータイムにお好きなお紅茶と合わせていただいても。シャンパーニュやロゼワインなどとも相性良く召し上がっていただけます。
薔薇の華やかな香りを存分に楽しんでいただけるロールケーキになりました。甘味が優しく、スイーツが苦手な方でも是非楽しんでいただきたいです。
美也
●スナックミーパティシエからのコメント
製作で最も苦労したポイントは、なんといってもロール生地です。
焼面が表面になるため、焼き加減と生地の合わせ加減を調整するのが非常に難しいのです。
焼き色が薄いと焼面が剥がれてしまい、焼きすぎると表面が割れてしまう可能性があるため、絶妙な焼き加減を見極める必要があります。
また、生地の上にのっている薔薇の置き方も一工夫しています。
等間隔で綺麗に並べるのでは物足りないと感じ、ランダムに散らすことで自由で、かつ優美な印象にしました。
緻密に試作を繰り返し、自信を持ってお届けできる商品を作り上げることができました。
●パティシエ 延命寺美也
1987年、京都生まれ。パリ〈フレデリック・カッセル〉で研修、東京の有名パティスリーでの修業、〈ツキ シュール・ラ・メール〉やミシュラン1つ星〈ラチュレ〉のシェフパティシエを経て、2019年9月、夫でソムリエの延命寺信一とEMMEをオープン。2023年にはゴエミヨベストパティシエ賞を受賞。
●食べられる花屋EDIBLE GARDEN（エディブルガーデン）
日本で唯一の100%化学農薬不使用のエディブルフラワー（食べられる花）専門店。世界初の通年栽培の食用バラをはじめ、障がい者福祉施設にて「規格の1,000倍以上の衛生基準」と「2倍以上の期間で鮮度保持」をする各種エディブルフラワーの栽培を監修。それらは、ミシュランガイド星付きレストランでも愛用されると共に、障がい者福祉施設の利用者への工賃は全国平均の2倍を達成中。また、大学とエディブルフラワーの栄養価や香気成分を研究しながら、花食文化の発展に挑戦しています。
– 公式サイト：https://ediblegarden.flowers/
– ツイッター：https://twitter.com/EDIBLEGARDEN2
– Instagram：https://www.instagram.com/ediblegarden.flowers/
スナックミーと一緒に商品を作ってくださる方を募集いたします
おいしいマルシェおやつとワクワクを詰め込んでハッピーなおやつ体験をお届けしています。
もっともっとお客様に喜んでいただく商品を創り出すために、スナックミーや、公式タレントのりっすと一緒に商品を企画してくださる方を募集いたします。
ご興味のある方は、まずpr@snaq.meにてご連絡いただきますようお願いいたします。
●常設直営店：snaq.me清澄白河 店舗概要
2022年4月にOPENした、スナックミーが運営する初の常設直営店です。コンセプトは「ディスカバリーストア」で、常時70種ほどのラインナップの中から、お客様自らで新しいおやつだけではなく「お客様自身の新しい好み」を発見していただくことができます。
※お支払いはキャッシュレスのみとなります
・各種クレジットカード
・交通系IC、iD、QUICPay
・QRコード決済（PayPay、au Pay、d払い）
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住所：〒135-0005 東京都江東区高橋14-13 1F
東京メトロ半蔵門線 清澄白河駅 A2出口 徒歩7分
都営地下鉄新宿線 森下駅 A6出口 徒歩4分
営業時間：木・金・土・日 11:00 – 17:00
詳細URL： https://kiyosumi.snaq.me/
株式会社スナックミー 概要
「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、”お菓子”というモノではなく、”おやつ”という体験を提供するブランドを生み出していきます。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。
所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1 イマス箱崎ビル8階
代表者：代表取締役社長 服部慎太郎
事業内容：食品の開発・製造・販売
公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/
公式Twitter：https://twitter.com/snaqme
コーポレートサイト：https://snaqme.com/
snaq.me公式サイト：https://snaq.me/
本件に関するお問い合わせ先
株式会社スナックミー 広報 草野
Email： pr@snaq.me
