株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース
天空のフレンチアフタヌーンティー～Le Soleil～
多くの芸術家たちを魅了してきたフランス・プロヴァンス地方に位置する美しい街 アルルは、夏の太陽の下、鮮やかな黄色いひまわりが咲き誇ります。今夏のフレンチアフタヌーンティーのテーマは、夏のアルルが誇る”Le Soleil（ル ソレイユ）＝ひまわり”。夏を象徴するひまわりや宮崎産マンゴーなど、ビタミンカラーの黄色づくしのメニューで、夏の暑さを元気に乗り越えていただきたいという思いから企画いたしました。
セイボリーとオードブルプレートは、フランス料理国際コンクール“トロフェ・パッション2022”で総合3位に入賞した料理長 茂手木了が考案。旬を迎えるとうもろこしや栗かぼちゃ、柑橘のクーリなどを使った色鮮やかなメニューをご用意いたしました。2種からお選びいただけるグランデセールの「フルール・ド・ソレイユ」は、ライムとヨーグルトのムースとパッションフルーツとマンゴーのパルフェです。お客さまの目の前で仕上げのソースをかけ、ドライアイスで涼しさを演出することで、爽やかな夏を体感していただけます。「バカンス・デ・テ」は、ココナッツパルフェと甘酸っぱいトロピカルフルーツのマリアージュをお楽しみいただけます。
東京のパノラマを眺望できる最上階のレストランで、夏空にぴったりな“ひまわり”のイエローで彩られたアフタヌーンティーをゆっくりご満喫ください。
グランデセール「フルール・ド・ソレイユ」
◆「天空のフレンチアフタヌーンティー～Le Soleil～」概要◆
【期 間】 2023年7月1日（土）～8月31日（木） ※前日までのご予約制、2時間制
【時 間】 11:30A.M.～2:30P.M.(最終入店12:30P.M.)
【料 金】 1名さま￥8,000 ※コーヒー、紅茶のフリーフロー付き
スパークリングワインフリーフロー付き 1名さま￥10,000 ※税込・サービス料別（15％）
【内 容】
＜セイボリー＞■とうもろこしの冷製ポタージュ ■ミモレットチーズのグジェール ■サーモンのタルタルとフィヨルドルビー ■コールミートのサンドウィッチ ■リーフチップス ■生ハムとガスパチョ、赤肉メロン
■栗カボチャとグレープフルーツのタルトレット
＜オードブル＞■富士の鶏とオマール海老のガランティーヌ 柑橘のクーリ
＜スイーツ＞■宮崎マンゴーのプリン ■コナコーヒーとオレンジのミルフィーユ ■タルト オ ソレイユ ■カリソン
＜スコーン＞■パイナップル ■プレーン
＜グランデセール＞■『フルール・ド・ソレイユ』 ライムとヨーグルトのムース パッションフルーツとマンゴーのパルフェ
又は、■『バカンス・デ・テ』 ココナッツのパルフェとトロピカルフルーツのマリアージュ
【場 所】 レストラン ブリーズヴェール（33F）
【ご予約・お問合せ】 レストラン予約係 TEL:03-5400-1170（10:00A.M.～6:00P.M.）
セイボリーとオードブルプレート
※上記内容はリリース時点（6月7日）の情報であり変更になる場合がございます。※写真はイメージです。※当社のレストランにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社など（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
