ANAクラウンプラザホテル広島のプレスリリース
世界のパティスリー界の頂点を極めたピエール・エルメ氏によるブランド、ピエール・エルメ・パリとのコラボーション第3弾となるアフタヌーンティーは、ピスタチオとグリオットチェリーのコントラストが鮮やかな“モザイク”フレーバーのスイーツを含む全7種類のスイーツをラインナップ。独特の風味、食感、温度のコンビネーションで生み出す優美なプティガトーは、皆様に新しい感動をもたらします。
一緒にお楽しみいただくセイボリーは、現代の名工にも選ばれたANAクラウンプラザホテル広島 総料理長、澤村収二が監修。広島レモンが香るグジェールや冷たいコンソメのサラダ仕立てなど、夏らしいセイボリーをご用意します。
また今回は、コラボレーションアフタヌーンティーを1階ザ・ラウンジで、そして厳選したスイーツのプレートを1階オールデイダイニング フリュティエにてお楽しみいただけます。
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『ピエール・エルメ・パリ コラボレーションアフタヌーンティー』
【スイーツ（7種）】
・プティフール オーロラ
マカロンコックにベルガモットのコンフィ、ローズが香るマスカルポーネクリームをのせたドーム型の可愛いスイーツ。なめらかなクリームとマカロンの食感のコントラストもお楽しみいただけます。
・チーズケーキ モザイク
色合いも風味もまるで違うピスタチオとグリオットチェリーの力強く高貴なコンビネーションが素晴らしいベイクドチーズケーキ。ピスタチオの香ばしい風味とグリオットチェリーのほどよい酸味の味覚のコントラストをご堪能いただけます。
・キャレマン ショコラ
“軟・柔・滑”の三拍子そろったテクスチャーをベースにしつつ、遊び心をもってそこにニュアンスをつけたチョコレートケーキ。ビスキュイ生地の上にビターチョコレートのクルスティアン、チョコレートムース、滑らかなクリームを配しています。
・エモーション モザイク
ピスタチオのジュレ、グリオットチェリーのジュレ、ピスタチオ風味のダッコワーズ、ピスタチオ風味のマスカルポーネクリームを重ねたグラススイーツです。スプーンを深く差し入れて、全ての層を一度にお召し上がりください。
・マカロン サティーヌ
小さいながらも洗練された珠玉のお菓子。外側のさくさくした歯ざわり、オレンジとパッションフルーツのコンポート、クリームチーズのクリームが、見事なハーモニーを奏でます。
・スコーン フルール ドランジェ ＆ コンフィチュール フィグ
優しい風味が口いっぱいに広がるオレンジフラワーのスコーン。いちじくの爽やかな甘みと果肉感が楽しめるコンフィチュールを添えてお楽しみください。
・ミス グラグラ イスパハン
ピエール・エルメ・パリを代表するフレーバー「イスパハン」。優しく甘美なバラ、フランボワーズの酸味、ライチの華やかな風味が贅沢なハーモニーを生みます。マカロン生地のさくさく感とソルベのふんわり感が美味しさを高めるピエール・エルメ・パリのオリジナルスイーツです。
【セイボリー（6種）】
・西瓜のガスパチョとバジルの香り
・枝豆とジャンボンブランのキッシュ
・海老と夏野菜のサラダ仕立て
コンソメゼリー キャビアを添えて
・マンゴーとプロシュートのコンビネーション
・パテ・ド・カンパーニュ無花果添え
・広島レモンとリコッタチーズのグジェール
夏らしい爽やかな味わいのセイボリーです。
『ピエール・エルメ・パリ コラボレーションアフタヌーンティー』 概要
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期間： 2023年7月1日(土)～8月31日(木) 【予約制】
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時間： 11:30a.m. ／12:00p.m. ／2:00p.m ／2:30p.m. ／4:30p.m. ／5:00p.m. ※120分制
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店舗： 1F ザ・ラウンジ
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料金： お１人様￥6,000（消費税・サービス料を含みます）
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内容： スイーツ7種、セイボリー6種
[ドリンク] コーヒー／ロンネフェルト5種／ハーブティー5種（90分飲み変え自由） -
ご予約・問合せ：ザ・ラウンジ Tel 082-241-1114
また、1階オールデイダイニング フリュティエでは、『ピエール・エルメ・パリ スペシャルスイーツプレート』をご提供します。
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『ピエール・エルメ・パリ スペシャルスイーツプレート』
『ピエール・エルメ・パリ スペシャルスイーツプレート』 概要
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期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)【予約制】
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時間：3:00p.m.～4:30p.m. ／3:30p.m.～5:00p.m.
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会場：1F オールデイダイニング フリュティエ
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料金： お１人様￥3,000（1ドリンク付き）
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内容：・プティフール オーロラ
・キャレマン ショコラ
・エモーション モザイク
・ミス グラグラ イスパハン
・マカロン サティーヌ
コーヒー または 紅茶 付き -
ご予約・問合せ：オールデイダイニング フリュティエ Tel 082-241-1113
《ピエール・エルメ（Pierre Hermé）氏》
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン･ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛された。
1998年、自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し、2001年にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。2016年、《世界のベストレストラン 50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞。現在、国際的なプロ菓子職人協会「ルレ・デセール」の副会長、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の会長としても活躍している。
「ピエール・エルメ・パリ」は高名なコルベール委員会に所属し、パリ、ストラスブール、ロンドン、モナコ、ドーハ、東京、横浜、千葉、名古屋、神戸、京都、香港、およびバンコクなどに事業展開している。
クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、ビジネスとレジャーのバランスをフレキシブルにとれるステータスあるご滞在をお楽しみいただけます。都市やリゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 21都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、宇部、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。詳細は、ブランド公式サイトwww.crowneplaza.com, その他SNSサイトhttps://www.facebook.com/Crowne.Plaza, www.twitter.com/crowneplaza, www.instagram.com/crowneplaza をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：IHG ホテルズ& リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。
下記の18ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。
また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテル インディゴ
プレミアム: vocoホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ
スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約345,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。
日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。
2023年6月現在、7ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco）、45ホテル、12,000室超を展開しています。
今後もホテルインディゴ東京渋谷、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート、インターコンチネンタル札幌、リージェント京都などの開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。
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