株式会社 WithGreenのプレスリリース
『レモンペッパーポークと甘夏みかんのデリサラダ』（左）と『バーベキューチキンとたっぷり夏野菜のサラダ』（右）
■夏バテでも食べられる、爽やかサラダが登場！
今年の夏は例年以上に暑いと予測され、エアコンの利用や気温差による体調不良、夏バテのリスクも高まることが予想されます。そこで、夏の元気の源になる、季節限定メニューを2種販売します。
昨年、期間中に2万食以上販売した『バーベキューチキンとたっぷり夏野菜のサラダ』をリニューアルしました。カリウム豊富なズッキーニを使用しており、体内の余分な熱を取り除いたり、むくみを解消したりする効果が期待されます。
また、『レモンペッパーポークと甘夏みかんのデリサラダ』には、今年収穫した甘夏みかんを使用しています。甘夏みかんにはクエン酸、ビタミンCなどが豊富に含まれているため、疲労回復や免疫力向上に効果が期待されます。
爽やかで栄養満点な夏限定サラダで、夏バテ知らずの健やかな夏をお過ごしください。
■シーズナルメニュー 概要
レモンペッパーポークと甘夏みかんのデリサラダ
レモンペッパーポークと甘夏みかんのデリサラダ
売価 S ¥1,440 M ¥1,490 L ¥1,590（税込）
トッピング：甘夏みかん/紫キャベツ/人参/オニオンピクルス/レモンペッパーポーク
おすすめドレッシング：ハニーミルク
カロリー(Mサイズ・ドレッシングを除く)：204kcal
タンパク質 13.1g 脂質 10.6g 糖質 11.4g
今年収穫した九州産の甘夏みかんのみずみずしさと、レモン香るペッパーポークを組み合わせたサラダ。ハニーミルクドレッシングとの相性が抜群です。彩りや食感、食べ応えはもちろん、リニューアルしたローストポークの美味しさをより引き立たせる、爽やかなデリサラダです。
バーベキューチキンとたっぷり夏野菜のサラダ
バーベキューチキンとたっぷり夏野菜のサラダ
売価 S ¥1,260 M ¥1,310 L ¥1,410（税込）
トッピング：コーン/ズッキーニ/トマト/オニオンピクルス/バーベキューチキン
おすすめドレッシング：ハニーマスタード
カロリー(Mサイズ・ドレッシングを除く)：220kcal
タンパク質 14.4g 脂質 9.4g 糖質 15.1g
旬の夏野菜は目に華やかに、食感も大事にしました。
ズッキーニは塩もみすることにより、ズッキーニらしい歯ごたえや風味を感じやすくなりました。
数種類のスパイスで味付けしたバーベキューチキンのスモーキーな風味と、オニオンピクルスの酸味が絶妙な組み合わせです。
■商品開発者からのコメント
WithGreenの「サラダから季節を感じてもらいたい」という想いをお客様に伝えるため、「夏を感じるサラダ」をテーマに、商品開発を行いました。今年は旬の食材にこだわり、メニュー開発を進めていきます。今回は、夏にぴったりの甘夏みかんとズッキーニを使用しました。
「レモンペッパーポーク」は、通年販売している「低温ローストポーク」のアレンジメニューです。この度、ローストポークの製造方法を改良し、完全な真空・低温調理により、お肉のしっとり感と旨みが増しました。 その美味しさをより多くの方に知っていただくため、今までとは印象の違う味付けに挑戦し、今季ご提供するのが、『レモンペッパーポークと甘夏みかんのデリサラダ』です。
また、昨年大好評だった『バーベキューチキンとたっぷり夏野菜のサラダ』をより美味しく改良したいと考え、適度な酸味のオニオンピクルスを組み合わせました。さらに、旬のズッキーニは契約農家さん栽培の完熟した味の良いものを使用し、塩もみ調理することで、ズッキーニ本来のみずみずしさと歯ごたえを活かすことができました。
2種類とも、より多くの方に召し上がっていただきたい自信作です。ぜひお試しください！
■WithGreenについて
2016年1月に設立。『WithGreenの事業を通して、持続可能な未来をつくる』を理念とし、日本でサラダボウル事業を開始しました。炭水化物中心で重飲食ばかりの日本の外食産業を、ヘルシーなものに変えていきたいという思いから本事業を立ち上げました。
現在は東京、神奈川、愛知、大阪、京都に20店舗を展開し、今後も都市圏を中心にサラダボウル専門店を拡大していく予定です。将来的には、今までの日本の「飲食」業界の枠を超え、「農業」「ヘルスケア」まで包括した事業に展開していきます。
“主食”をキーワードに、一杯で満足できるサラダボウルを提供しています。創業当初から、日本の生産者を重視し、100％国産野菜の使用を継続しています。日本の生産者の想いを、サラダボウルを通して、お客さまに伝えていきたいと考えています。
通常メニュー8種の他、好きな野菜を選んで作る「カスタムサラダ」もご用意しています。また、全メニュートッピングを自由に変更できるため、気分や好みに合わせたサラダをお召し上がりいただけます。
そして、当社はこれからも、「季節ごとの美味しい野菜をお客さまに届けたい」という思いから、旬の野菜を使ったシーズナルメニューを2カ月ごとに２種類販売していきます。
【会社概要】
社名 ：株式会社 WithGreen
代表 ：代表取締役 武文智洋（たけふみ ともひろ）
本社所在地 ：〒104-0061 東京都中央区銀座3-11-3
URL ：https://withgreen.club/
設立 ：2016年
資本金 ：5,000万円
従業員数 ：40名（2023年現在）
事業内容 ：サラダボウル専門店「WithGreen」の運営
E-mail ：press@withgreen.co.jp
公式インスタグラム：@withgreen_official
https://www.instagram.com/withgreen_official/
