GLIONグループのプレスリリース
京料理 箔 https://www.haku.kyoto/
クラウドファンディングMakuake掲載時1,200万円越えの快挙！
幕末の志士 武市半平太が上洛の際に暮らしていた料亭・四国屋丹虎の跡地に店を構え、幕末ロマンの風情を残す隠れ家空間でイノベイティブな懐石をご提供しております。
【全席個室で贅沢なひとときを】
京料理 箔は全席個室でご案内しております。京阪・三条駅より徒歩5分の駅チカでありながら一歩足を踏み入れるとゆったりと時間が流れる異空間。鴨川を望むお部屋や、世界的なガーデンデザイナー石原和幸氏が手がけたお庭を眺めることができるお部屋をご用意しております。
※お部屋のご指定は別途室料を頂戴しております。
そんな京料理 箔が7月末までの期間限定メニューとしてご提供するのは梅雨の時期に旬を迎える鱧を使った梅雨鱧と四季を彩る彩箔コース。
“梅雨の水を飲んで美味しくなる”という言葉がある様にこの時期の鱧はサッパリした味わいが特徴で格別の美味しさ。熟練の技とも言われる、1寸（約3cm）に24本の切り目を入れる『鱧の骨切り』は、口当たりも良く、ふわっふわな食感に仕上げております。若鮎や雲丹、サマートリュフなどと共にお楽しみください。
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梅雨鱧と四季を彩る彩箔コース お献立 兵庫 梅雨鱧 宮城 あわびと枝豆のしんじょ 長崎 伊佐木の軽い燻製 千葉 外房釣り金目鯛 京都 賀茂茄子 愛知 鰻の春巻き 和牛サーロインしゃぶしゃぶ 丹波篠山こしひかり 止椀 京都味噌仕立て 食後のお愉しみ 価格 33,000円(消費税込） ※別途10%のサービス料を申し受けます ※仕入れ状況により献立内容が変更になる場合がございます |
京料理 箔 https://www.haku.kyoto/
住所
〒604-8001
京都市中京区木屋町通三条上ル上大阪町528-3
電話番号
075-254-8717
営業時間
17:00-22:00 (ご予約は17:00 又は 19:00)
※完全予約制
定休日
月曜、火曜
