豆腐製造の技術を未来に繋ぐ　現代の生活に寄添う豆乳を開発

商品イメージ

「Peace 」開発の背景

日々生活や仕事に追われる私達が、自分らしいペースで生きる為に。一息ついて「無になる時間」を届けるべく生まれたブランド、「Peace」は昔ながらの豆腐製造の技術を踏襲することで消泡剤・乳化剤等の添加物を使用せず、無調整で炊き上げた豆乳です。滋賀県近江八幡産の大豆を使用し、優しい甘みとなめらかな口当たりを実現しました。昨今、閉店の相次ぐ街の豆腐屋の技術を未来に繋ぐため、現代の生活に寄り添う形を目指し開発しました。

クラウドファンディングの概要

現代の生活に寄添う、美味しい豆乳を多くの皆様に知って頂くために、MOTIONGALLERYにて2023年6月17日（土）〜7月18日（火）クラウドファンディングを募集中です。
当プロジェクトはプロダクションファンディング形式で実施し、目標額に達しない場合も自己資金で補填し、支援者の方々に「Peace」200gパックやオリジナルグッズ、ECサイトでご使用頂けるクーポンなどを支援コースに応じてリターンとしてお届けします。

【募集期間】2023年6月17日～7月18日

URL：https://motion-gallery.net/projects/peace-soymilk

街の豆腐屋さんの技術と知識を未来に繋ぎたい
「Peace」製造責任者　石橋和典の想い

価格の優等生と呼ばれ、日本の食卓を支えてきた豆腐ですが、街なかにある豆腐屋さんは昭和３５年の約51,000軒をピークに年々減少し続け2022年には約5000軒まで減ってしまいました。今回の豆乳は心が落ち着く、優しい味わいを目指していますが、「Peace」はもうひとつのミッションとして豆腐屋さんの技術と知識を未来に繋ぐことに挑戦します。失われつつある技術を職人の感覚だけでなくその理由を理解し、知識として蓄積することで、素晴らしい食文化を現代に合った形、未来に伝えられる形にして残したいと考えています。

株式会社シマダ電気設備 Bond事業部について

私たち株式会社シマダ電気設備は、急速に変わりゆく設備ニーズに柔軟に対応するため、日々知識・技術力の向上をモットーとしています。
新規に設立したBond事業部では2023年6月に発酵と抽出にこだわったクラフトファクトリーを埼玉県川口市に設立。清涼飲料（豆乳、発酵飲料）を中心に製造し、現代の生活にあった食の形を提案していきます。2023年7月末に第一弾商品として「Peace」を販売開始します。

【会社概要】
社名：株式会社シマダ電気設備
本社所在地：埼玉県草加市新里町273-3
代表取締役：嶋田　建
設立： 平成19年3月1日
事業部所在地：埼玉県川口市弥平2-8-10
事業内容： 清涼飲料水（豆乳、発酵飲料）と大豆を使用した食品の製造・販売
HP： 【シマダ電気設備】https://www.shimadadenkisetsubi.com
　【Peace】peace-soymilk.com (2023.8.1公開予定)