【涼を感じるかき氷がお目見え】東京・渋谷 MIYASHITA PARK内のレストラン「NEWLIGHT」、発酵甘味料・糀みつを用いた「糀みつとヨーグルトのかき氷」を７/1（土）より期間限定販売

株式会社バルニバービのプレスリリース

株式会社バルニバービ(本社：大阪市西区、代表取締役社長佐藤裕久) が運営する薪火料理とワインを楽しむカジュアルアッパーレストラン「NEWLIGHT」（所在地：東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK North 3F）は、魚沼産コシヒカリ使用　糀みつを用いた「糀みつとヨーグルトのかき氷」を７月1日（土）より期間限定で販売いたします。

糀みつとヨーグルトのかき氷　1,430円

北海道産の練乳ソースをベースとしたかき氷の中には濃厚なバニラアイス。糀みつでマリネした蜂蜜レモンの酸味で爽やかさをプラス、そしてヨーグルトクリームの上から糀みつをお好みでかけて優しい甘さの中にあるさっぱりとした酸味をお楽しみください。

未来の砂糖！？「魚沼産コシヒカリ使用　糀みつ」

魚沼産コシヒカリからつくった糀甘酒を濃縮しできた発酵甘味料で、原料は⽶と⽶糀のみのきれいな琥珀⾊をした「みつ」。自然由来のやさしい味わいで、砂糖に比べ糖質30%オフ(※開発元、マルコメ調べ)で、「新しい甘味料」「未来の砂糖」として話題の一品です。https://www.uonuma-jozo.co.jp/shop/g/g102011/　

――SHOP INFORMATION――

東京・渋谷 MIYASHITA PARK North 3F、ゆったりとした空間で薪火料理とワインを楽しむ「NEW LIGHT」。

開放的なテラス、薪火でじっくりと焼く極上のお肉と、旬食材のデイリーアラカルトをベースに、シェフが各地を巡り出会った食材をヨーロッパ料理で提供。食を楽しむ空間は世界的に活躍するグラマラス森田恭通氏がデザイン。柔らかな寛ぎ感と気鋭のアーティストによるアートや毎週末変わるDJによる演出で心地よい賑わい空間を。様々なシチュエーションに応えるエリアデザインによりユースフルなコミュニティダイニングです。