全国初! 保存料を使わない木灰(もくはい)自家製生麺の本格沖縄そばセット「献上沖縄すば」を販売開始します。

株式会社安里屋のプレスリリース

“安里屋すば”を運営する株式会社安里屋(沖縄県那覇市)は、こだわり抜いた極上の本格沖縄そばセット「献上沖縄すば」を本日2023年7月11日(火)より発売します。

全国初となる保存料を一切使用しない希少な木灰(もくはい)自家製生麺と真昆布・鰹・豚骨の無化調ブレンド出汁、上質な具材を贅沢にセット化した「献上沖縄すば」。
沖縄旅行で最高の沖縄そばを食すような「非日常体験」をご提供いたします。

大変希少な木灰の伝統の本格沖縄そば豪華セットをぜひご賞味ください。

https://shop.asatoyasuba.okinawa/

安里屋の珠玉の「献上沖縄すば」

“献上”の枕ことばにふさわしい沖縄すばの逸品です。
保存料を使用せず冷蔵のまま全国発送する自家製の木灰生麺とこだわりの無化調合わせ出汁、上質な豚肉の最上級沖縄そばセット。ご家庭で、お世話になった方への贈り物としてぜひお楽しみください。

当店の木灰自家製生麺は油を落とすための湯通しは必要ありません。
そのまま熱湯で茹で上げて木灰ならではの独特の風味と歯応えをご堪能ください。
なかなか沖縄まで足を運ぶことが難しい方に待望のセットをお届けします。

安里屋の「献上沖縄すば」3つのこだわり

1 木灰の自家製生麺

昔の沖縄すばは麺を作る際、今日一般的な“かん水”ではなく、樹木の木灰の上澄み水である灰汁を使い、麺を打っていました。樹木の木灰(もくはい)の上澄み(灰汁)を使った自家製生麺を提供する伝統的な「沖縄そば」は今日では沖縄県内でも大変希少です。
この生麺を保存料を使用せず製麺から冷蔵のままお届けします。

2 無化調の合わせ出汁

無化調の合わせ出汁北海道の真昆布、鰹、豚骨で丁寧に出汁をとっています。
さっぱりとした味わいの後に自然に口の中に広がる旨味と力強いコクが感じられる滋味深い出汁です。出汁を飲み干す方も多くいらっしゃいます。

出汁は生きていますので風味の変わらない内に木灰自家製生麺と同様、
できるだけお早めにお召し上がりください。

3 上質な具材、豚肉

沖縄すばに欠かせない上質な豚肉は仕入れで決まります。

仕込みや味付けを丁寧に行うのはもちろんですが、仕入れる豚肉自体が上質でなければ良い具材は作れません。
精肉屋との長年の信頼関係があってこそのソーキ、三枚肉です。

商品構成：(２食組)

・木灰自家製生麺×2食(真空2袋)
・特製無化調出汁×2食分(真空2袋)
・調味ダレ×2食分(真空2袋)
・ソーキ肉×2食分(4個 / 真空2袋)
・三枚肉×2食分(4枚 / 真空2袋)
・かまぼこ×2食分(6枚 / 真空2袋)
・紅しょうが×2食分(4袋)
・コーレーグース×2食分(1個)

※仕上がり写真には青ネギがトッピングされていますが、青ネギは商品には含めておりません。
※生麺、お出汁は生きております。到着後できるだけお早めにお召し上がりください。

—

原材料など

【生麺】小麦粉、木灰(灰汁)、塩
【出汁】北海道産真昆布、国産鰹節、豚骨
【ソーキ・三枚肉】豚肉、醤油、砂糖、酒、味醂、北海道産真昆布、国産鰹節、豚骨
【アレルギー】小麦 / 豚肉 / 鶏(調味ダレ) / 大豆
【保存】冷蔵保存(ヤマトクール便でのお届けです)
【賞味期限】発送日を含め7日以内
※必ず冷蔵の上、可能な限り早めにお召し上がりください。

安里屋「献上沖縄すば」お取り寄せはこちらから

https://shop.asatoyasuba.okinawa/

—

オリジナルの化粧箱、風呂敷に包んでお届けします。