タカラ食品工業株式会社のプレスリリース
「メッツゲライササキ」では、フランスで古くから愛され続けてきたパテの美味しさを日本にも伝えたいという思いで、日本人の口に合うようアレンジを加えたり、見た目も楽しめるように色鮮やかなパテを開発するなど様々な商品を展開してきました。
今回発売する「パテ・コレクション」は、パテをさらに様々なシーン・様々な方々に楽しんでいただきたいという思いから、「メッツゲライササキ」で販売する個性豊かなパテを、まるでチョコレートのように一口サイズにカットして、ギフトシーンにぴったりなBOXに詰め込みました。王道からアレンジを効かせた変わり種まで、ワインとも相性抜群のパテ・コレクション」はギフトにはもちろん、色々な種類を食べ比べしたい方やこれまであまりパテを食べたことがなかった方にも手に取るきっかけになったら嬉しいです。
*シャルキュトリ：ハムやソーセージ、パテなどの食肉加工品
*パテ・クルート：パテをパイで包んだフランスの伝統料理
*パテ：肉や魚を細かく刻み、ペースト状にしたフランス料理
■「パテ・コレクション」商品概要
商品名：パテ・コレクション
販売場所：メッツゲライササキ
価格：2,592円（税込）
販売開始：2023年8月2日（水）（7月19日（水）〜25日（火）新宿伊勢丹で先行販売）
内容：パテ・ド・カンパーニュ ×2／フロマージュ・ド・テット／バスク風パテ／自家製コンビーフ／合鴨のリエット／イタリアパセリと自家製ハムのテリーヌ／オリーブのマリネ
＜各パテ詳細＞
https://www.metzgerei-sasaki.shop/c/gr2
■パテ・クルート世界チャンピオン福田耕平シェフ
明治記念館でフランス料理の料理人として16年間働いたのち、2019年より田園調布にある「メッツゲライササキ」にてシャルキュトリ作りに取り組む。パテ・クルートのアジア大会決勝には過去3回出場し、3回目に準優勝を獲得。2020年には4回目の参加で見事優勝を果たしました。2021年11月にはフランス・リヨンで開催された世界選手権で世界中から集まる13人の中で優勝を果たし、世界チャンピオンの栄冠を勝ち取りました｡
＜福田シェフコンクール受賞歴＞
2015年 第15回メートル・キュイジニエ・ド・フランス
”ジャンシリンジャー杯”全国大会決勝 準優勝
2017年 第16回メートル・キュイジニエ・ド・フランス
”ジャンシリンジャー杯”全国大会決勝 デザート部門1位
2018年 第4回パテ・クルート世界選手権アジア大会 準優勝
2020年 第6回パテ・クルート世界選手権アジア大会 優勝
2021年 第11回パテ・クルート世界選手権決勝大会 優勝
■「メッツゲライササキ」について
「メッツゲライササキ」は、ドイツ・フランスの本場の味を日本で作るシャルキュトリ専門店。３年間ドイツで修業し国家資格である「ゲゼレ*」を取得した技術者がつくる、本格的なハム・ ソーセージと2021年パテ・クルート世界選手権決勝大会で優勝した福田耕平シェフが作る上質なシャルキュトリを販売しています。
＜店舗概要＞
店舗名：メッツゲライササキ (Metzgerei SASAKI)
住所：東京都大田区田園調布3-1-3（田園調布駅徒歩2分）
電話：03-5755-5971
営業時間：10：00～19：00
定休日：火曜日
