KHRのプレスリリース
四季折々、旬のフルーツを使用したスイーツが楽しめる白浜古賀の井リゾート＆スパでは、これまで「Coganoiマーメイドパフェ」や「Premiumミルクジェラート」のアレンジメニューを始め、数々のオリジナルスイーツを手がけてまいりました。
中でも2023年4月に発売された「-古賀の井- Printemps parfait（和歌山県産「清見オレンジ」を使用した柑橘パフェ）」は、春～夏にかけて急激に気温が上がる南紀白浜にぴったりな清涼スイーツとして人気を博し、お客様から沢山のご好評の声をいただきました。
この度、お届けする最新作は、旬を迎える和歌山県産の桃をふんだんに使用した見た目もキュートなパフェ。
見た目がフォトジェニックでも味が良くなければ最後の一口までお楽しみ頂けない。そして、味が良くても見た目が華やかでなければお手に取って頂けない。だからこそ、その両方を追求した至高の一杯に仕上げました。
■ 果汁滴る桃とチーズクリームのハーモニー『-古賀の井- Pêche parfait（ペッシュ パルフェ）』。
ごろごろとした大ぶりな果肉。和歌山県産の桃を混ぜ込んだ特製ジェラート。隙間なくたっぷりと注がれたゼリー。「桃」マニアを唸らせる絶品パフェが白浜古賀の井リゾート＆スパに期間限定で登場いたします。
7月～8月に最旬を迎える和歌山県産の桃にペアリングさせる注目食材は「クリームチーズ」。口いっぱいに広がる桃の香り＆爽やかな甘みとクリームチーズの濃厚で鼻に抜ける酸味は相性抜群。ふわふわとしたクレーム・シャンティに対を成す食感として、そして幅広い年代のお客様に好まれ親しまれるよう、近年、ビジュアル重視で使用されることが少なくなった「シリアル」をあえて使用することで懐かしの食感も再現しました。
■ 料理長コメント
地元和歌山県産のフレッシュな桃を使用し、夏っぽく爽やかかつ満足感を得られるよう研究を重ね仕上げました。一昔前に【モッツァレラチーズ×桃】の食べ合わせが流行したことからインスピレーションを受け、パフェにクリームチーズを掛け合わせたこと、ミルクジェラート/クレーム・シャンティの絶妙な分量調整や、食感まで楽しめるようシリアルを入れるなど、細部までこだわり抜いた一品となっております。パフェの由来通り、まさに“パーフェクト”な仕上がりを見せる限定パフェはお子様から大人まで、全ての皆様にお食べ頂きたいと感じております。
白浜古賀の井リゾート＆スパで提供されるスイーツは、
ご宿泊のお客様はもちろん、カフェラウンジのみご利用のお客様もお買い求めいただけます。
ご家族やご友人の皆さまと、この夏にぴったりな爽やかスイーツを是非お召し上がりください。
《商品情報》
【商品名】 「-古賀の井- ｐêche parfait（ペッシュ パルフェ）」
【ご提供】 白浜古賀の井リゾート＆スパ1階 ティーラウンジ「カリメーラ」
【料金】 単品：1,300円（税込）
コーヒーまたは紅茶付き：1,500円（税込）
【提供期間】 2023年7月15日（土）～8月15日（火）
※ 仕入れの都合上、商品内容が一部変更となる場合がございます。詳しくはホテル代表電話まで。
《ホテル概要》
【名称】 白浜古賀の井リゾート＆スパ
【所在地】 〒649-2211 和歌山県西牟婁郡白浜町3212-1
【アクセス】 白浜駅から無料送迎バスあり（予約不要） / 大阪から車で2時間30分
【駐車場】 90台 無料
【客室】 172室
【温泉】 大浴場 / 露天風呂
【レストラン】 ビュッフェレストラン「コンカドーロ」、日本料理「神島」
【TEL＆FAX】 TEL 0739-43-6000/FAX 0739-43-5805
【ウェブサイト】 http://www.coganoi.jp/
＜本件に関するお問い合わせ＞
Karakami HOTELS＆RESORTS (株) 広報担当 新田（ニッタ）
TEL 011-222-5032 FAX 011-222-5223 E-mail y-nitta@karakami-kankou.co.jp
※ 不在の場合は070-4196-8823（携帯電話） までご連絡ください。
