PLATE IT UPのプレスリリース
ソウル市内でも若者に人気のソンス地区にあるCOMMON GROUNDに、韓国国内から9店の有名ハンバーガー店が集結し、2日間販売を行い、観客投票と専門家の審査で優勝店を決定します。
優勝店は11月にアメリカ・テキサス州ダラスで開催されるWorld Food Championships 2023のハンバーガーカテゴリーに、韓国代表として参加します。
Korea Burger Championship 2023 公式Instagram
https://instagram.com/kburgercham?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
概要1
概要2
【Korea Burger Championship 2023】
開催地 ：COMMON GROUND
200 Achasan-ro, Gwangjin-gu, Seoul
日時 ：2023年7月22日(土)～23日(日)
出店店舗 ：WITH BUN, BURGER IN, MELTING SOUL,
RABBITHOLE BURGER, BURGER BOY, BURN OUT BURGER,
BORED&HUNGRY, DAILY FIX, ESW
運営会社 ：WinkTable
公式アドバイザー：PLATE IT UP
イベント概要 ：韓国を代表するハンバーガーシェフたちによる、
World Food Championships 2023への出場権をかけた
熱き戦いを、若者が集まるホットなコンテナ型施設
コモングラウンドにて開催。
出演者 ：SUPASIZE a.k.a. CHASHU
予想集客人数 ：2万名
イメージ
【ここが見どころ！！】
韓国では過去3年間に開業した新店がたくさんあり、日々メディアやSNSでも取り上げられる程の空前のハンバーガーブーム。ファストフードでないハンバーガーを日本でグルメバーガーと呼ぶように、韓国ではスジェバーガー(手作りバーガーという意味)と呼ばれ、熱烈なファンが存在します。
日本の流行とは異なる方向に進んでいる韓流バーガーの頂上を決める為に、屈指の有名店がコモングラウンドに集結します。
注目は、5人組男性アイドル「god(ジーオーディー)」のキム・テウと、メディアにも多数露出のある有名料理研究家イ・ウォンイルがプロデュースする「MELTING SOUL」や、プリップリの海老カツをバターたっぷりのブリオッシュバンズで挟んだShrimp Burgerが有名な「WITH BUN」など。
【審査方法】
審査は以下4項目の合計点で競われます。
ミッション1(30％)「ハンバーガーマニアが感嘆するチーズバーガー」
ミッション2(30％)「ソルソン牧場の最高級韓牛を使用したオリジナルハンバーガー」
ミッション3(30％)「2日間で400食を販売」
ミッション4(10％)「お客様からの投票」
ミッション1、2は審査員審査で行います。
審査員団は大会スポンサー、ハンバーガーを食べ歩いている韓国のインスタグラマー、Japan Burger Championship実行委員長の中島、VIP客から構成されます。
審査員の審査は技術点10、見た目30、味60の合計100点満点。
ミッション3、4は期間内に400食販売達成できるかと、観客による一般投票で加点されます。
【Japan Burger Championship 2023】
日本全国から46店の参加応募があり、書類選考を通過した12店が、2023年6月9～11日に横浜赤レンガ倉庫で、制限時間内にハンバーガーを一から調理し、見た目、味、調理の正確さで完成度を競いました。
第二回開催となったイベントは、不安定な天候での開催ながらも、3日間で7万人*の来場者数を記録し、東京・三軒茶屋の名店Baker Bounceの創業者であり、現在はBurger Big Bang Projectという名でキッチンカーを営む、渡邊 貴広さんが優勝しました。11月にアメリカ・テキサス州ダラスで開催されるWorld Food Championshipsのハンバーガー部門に、昨年世界6位入賞を果たしたSHOGUN BURGERと共に、日本代表として参戦します。
*事務局調べ
【Japan Burger Championship実行委員長が韓国ハンバーガーを徹底解説！】
Japan Burger Championshipでは司会・解説を務め、日本、アメリカのハンバーガーの流行を熟知する中島 輝行が、Korea Burger Championshipでは審査員として登壇します。
日本のグルメバーガーとは異なる方向で流行している、スジェ(手作り)バーガーを、今まで培ったハンバーガー知識で審査します。
