株式会社凪スピリッツのプレスリリース
【顔認証でおもてなし】
今までのラーメン店では、客「大将、いつもの」、店主「玉子、サービスしとくよ」などと人間がお客様の顔を確認して、注文を受け、お客様に合わせた特定サービスを提供していましたが、店舗数の拡大とともに、店主が常連客をすべて把握することは難しくなりました。そこで、ラーメン凪田町店では、人工知能（AI）を活用した顔認証システムを使い、高度なレベルでこれを実現しました。ラーメン凪田町店では、人工知能（AI）を使った顔認証注文システムでお客様に「常連」・「VIP」感を提供するだけでなく、お金を持たず顔だけでラーメンの注文ができる為、支払いの手間を軽減します。さらに登録期間中はラーメンが食べ放題になります。まさに「真の常連」を体験できる極上のおもてなしエンターテイメントでお客様が満足できるサービスを提供しています。
【3つのおもてなしパス】
現在、ラーメン凪田町店ではサービスを3種類ご用意しています。
ライトパスは顔パスを試してみたいお客様向けサービスです。VIP感を味わいたいお客様には、プレミアムパスがお勧め、ライトパスよりお得な設定です。夜しか来店できないお客様にはタイムパス、14時から22時の8時間限定、破格の3ヵ月間15,000円でサービスが受けられます。
ライトパス ： 1ヵ月 8,000円
プレミアムパス： 3ヵ月 22,000円
タイムパス ： 3ヵ月 15,000円 （毎日14時～22時まで限定）
【顔パス会員になる】
顔パス会員への道は、顔写真の撮影、会員情報の登録、申請の３ステップ！
STEP１：希望パスを選び、会員情報（ニックネーム、誕生日、連絡先）を端末から入力
大切な情報なので慎重かつポジティブに入力します。
STEP２：正面、右左方向の顔写真を各一枚撮影
マスクやサングラスのような顔を着飾るファッションは厳禁です。
STEP３：QRコードと登録料をスタッフへ
これで登録完了です。
【ラーメンを食べる】
登録が完了し、晴れて顔パス会員になったら、「AIおもてなし」を体験しましょう。
STEP１：常連は顔が命
「大将、やってる？」と言わんばかりに顔をかざします。
人工知能（AI）は多少の整形や、化粧による変化でも認識できます。
STEP２：食べたいラーメンを選択選ぶ
画面をタッチしオーダーを決定すると、レシートが発行されます。
SETP３：スタッフにレシートを渡す
QRコードを読み取ってもらい、空いている席で至高の1杯を待ちます。
STEP４：堪能する
ラーメンが配膳されたら、心行くまで煮干しの神髄を堪能します。
【IT化の取り組み】
凪スピリッツでは、人手不足を背景にITの専門家であるエクスウェアと協力して、積極的にITを導入することで人手不足への対応及び、顧客満足度の向上を目的として、様々なIT技術の導入を検討しています。
■顔認証機能
顔認証機能はiPadを使い、顔データの登録・認証を行います。顔データ登録後、顔認証端末に顔を映すことで顔情報を読み取り、顧客情報参照し、お客様に合わせた特定サービスを提示します。同端末より提示された商品をオーダーすることでQRコードが発行されます。
■アンケート
顧客サービス向上を目的に、店舗に設置されたアンケート用QRコードからアンケートを行い、リアルタイムに集計を行い、店舗評価を即座に確認できます。
【凪スピリッツのサービスの追求】
凪スピリッツでは、お客様が満足し楽しめる「エンターテインメント店舗」の実現に力を入れており、エクスウェアと協力しIT技術の導入を積極的に行っています。今回の顔認証システム導入以外にも、まったく新しいラーメン店の形である「空飛ぶラーメン（自動配膳システム*2）」を 大宮店（2015年）、福岡空港店（2017年）の2店舗に導入し新しい食の形を創造しています。また、IT技術導入の他にラーメンを完全栄養食へ昇華させた「BASE RAMEN すごい煮干し」*3を2018年12月5日に発表し、体に優しいラーメンの開発も行っています。
今後も飲食業界に楽しさと健康を追求し新たな風を起こしていきます。
*1：ラーメン凪田町は券売機によるお支払いも行える店舗です。
*2：空飛ぶラーメンプレスリリース記事：https://www.value-press.com/pressrelease/153824
*3：BASE RAMEN すごい煮干しリリース記事：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000022258.html
■ラーメン凪田町店情報
所在地：東京都港区芝浦3-1-30 なぎさテラス109
連絡先：03-6275-1705
営業時間：11：00～23：00
席数：25
■会社概要
社 名 ：株式会社凪スピリッツ( http://nagispirits.com/ )
代表者 ：代表取締役社長 生田 智志（いくた さとし）
所在地 ：東京都新宿区西新宿7-17-6 第三和幸ビル3階A
設 立 ：2006年8月
資本金 ：500万円
事業内容：
・『すごい煮干ラーメン凪』と『ラーメン凪 豚王』の運営
・ラーメン・飲食事業、飲食店の経営、飲食事業に関するコンサルティング
・飲食商品の開発および販売、食材・食品製造および販売
社 名 ：エクスウェア株式会社 ( https://www.xware.co.jp/ )
代表者 ：代表取締役社長 滝本 賀年（たきもと かずとし）
所在地 ：東京都品川区東品川4-１0-27 住友不動産品川ビル13階
設 立 ：1995年3月28日
資本金 ：1,000万円
事業内容：
・エンタープライズ基盤事業（高信頼性システム基盤の設計、開発）
・システム開発アウトソーシング事業（Webシステムから基幹システムまで全般）
・MOMONGA スマートソリューション事業( https://www.it-momonga.com )
・ロボティクス事業( https://www.xware.co.jp/service/robotics/index.html )
・AI事業( https://www.xware.co.jp/service/ai.html )
・顔人認証ソリューション事業( https://www.xware.co.jp/service/face-recognition.html )
