株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
「Candle Nightディナー」は、併設のルーフトップテラスで煌びやかなレインボーブリッジや東京湾の夜景とともに、シャンパンとフレンチテイストのアミューズをお楽しみいただいた後、キャンドルでデコレーションされた幻想的なダイニングで、シェフ井上による季節の食材をふんだんに使用したスペシャルコースをお楽しみいただけるイベントです。さらに、ヴォーカル＆ピアノのライブ演奏で上質なひとときを演出いたします。
コースはカラフルなテリーヌと乾杯酒にヴーヴ・クリコでスタート
コースは、旬のキノコと豚足を使ったシグネチャーメニューのカラフルアートテリーヌでスタート。メインディッシュの魚料理は、旬のスズキのポワレまたはオマール海老のブイヤベースをご堪能いただけます。お肉のメインディッシュはアンガス牛または黒毛和牛のグリルをお届けいたします。〆のデザートは、ハロウィンがテーマのスイーツをアフタヌーンティースタイルでご用意いたしました。さらに、乾杯酒にヴーヴ・クリコのグラスシャンパンを、食中には17種類のアルコールとノンアルコールドリンクをフリーフローで提供いたします。
東京湾の夜景を一望する最高のロケーションで、スペシャルディナーとともに非日常なひとときを大切な方とお楽しみください。
ルーフトップテラスで提供するアミューズイメージ
＜概要＞
【期間】 2023年9月1日（金）、8日（金）、15日（金） ＊参加希望日の前日16時までに要予約
【場所】 レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタン／6F
【時間】 18:30～19:00 テラスにてアペリティフタイム
19:00～21:00 ダイニングにてグリルフレンチコースをお楽しみいただきます。
【人数】 各回15組30名限定 ＊1グループ3～4名予約可
【料金・内容】 ※税金、サービス料込み
Candle Nightディナー 1名様 ￥18,000
食前酒（シャンパン）、アミューズ（テラスにて提供）、スペシャルディナー（前菜、魚メインディッシュ、肉メインディッシュ、アフタヌーンティースタイルデザート、コーヒーまたは紅茶）、フリードリンク120分（アルコール9種、ノンアルコール8種）
Candle Nightディナー スペシャル 1名様 ￥20,000
ディナーコースの魚のメインディッシュをアップグレードし、その他は上記と同様の内容を提供
Candle Nightディナー ゴージャス 1名様 ￥22,000
ディナーコースの魚および肉のメインディッシュをアップグレードし、その他は上記と同様の内容を提供
Candle Nightディナー ゴージャス 窓際確約 1名様 ￥24,000
ゴージャスコースに、東京湾の夜景を一望する窓際のお席をご用意（各回4組8名限定）
Candle Nightディナー ゴージャス 窓際確約 ヴーヴ・クリコボトル付き 1名様 ￥32,000
Candle Nightディナー ゴージャス 窓際確約 ドン・ペリニヨンボトル付き 1名様 ￥45,000
ルーフトップテラス
【イベント内容】
レストラン併設のルーフトップテラスにて、シャンパンとともにお好きなアミューズをお楽しみいただけます。ディナーはダイニングへ移動しライブ演奏とともにフルコースをご堪能いただきます。
ルーフトップテラスにて
■食前酒 ＊フリーフロー
・シャンパン ＊ノンアルコール対応可
■アミューズ
・根セロリとビーツのブランマンジェ
・ラタトゥイユのミニキッシュ
・鮮魚のマリネ
・ヤリイカと茸 ブルギニョン風
・グジェール
・ポークリエット
ダイニングにて
アップグレードメニュー 「オマールエビと魚介のブイヤベース仕立て」
■スペシャルディナー
・乾杯酒：グラスシャンパン（ヴーヴ・クリコ）
・前菜：豚足とキノコのテリーヌ ニース風
・メインディッシュ（魚）：
スズキのポワレ ベアルネーズソース
＊スペシャルコースとゴージャスコースは「オマールエビと魚介のブイヤベース仕立て」を提供
・メインディッシュ（肉）：
アンガス牛のグリル 季節野菜を添えて
＊ゴージャスコースは「黒毛和牛ヒレ肉のグリル 季節野菜を添えて」を提供
デザートはハロウィンモチーフのスイーツを アフタヌーンティースタイルで提供
・デザート：
ハロウィン仕立ての様々なデザート アフタヌーンスタイルで
・食後のお飲物：コーヒーまたは紅茶
■ドリンク ＊フリーフロー120分（L.O.100分）
アルコール：シャンパン（グーヴェ・アンリ）、ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、焼酎（芋・麦）、カクテル（ジン・ウォッカ・カンパリ・カシス）
ノンアルコール：ウーロン茶、オレンジジュース、コーラ、ジンジャーエール、オリジナルノンアルコールカクテル4種
【ご予約・お問い合わせ】 0570-000222（ナビダイヤル）
https://www.interconti-tokyo.com/manhattan/plan/mhn-candle-night-dinner_202309.html/
マンハッタン料理長 井上 泰佑
＜マンハッタン料理長 井上 泰佑 プロフィール＞
2005年にホテル インターコンチネンタル 東京ベイに入社。2009年にファインダイニング ラ・プロヴァンスに異動しフランス料理の基礎を学ぶ。2017年にマンハッタンの料理長に就任。
食材へのこだわりはもちろん、一つ一つのお皿の上でのバランス、味のバランス、色のバランス、食感のバランスなど細部へのこだわりを大切にしながら料理に向き合う。一つ一つのお皿で得る感動がつながり、コース全体への感動へとつなぐ、そんな思いを込め、日々おもてなししている。
レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン
＜「レインボーブリッジビューダイニング＆シャンパンバー マンハッタン」について＞
東京を代表するレインボーブリッジ、東京スカイツリー隅田川の夜景をお楽しみいただけるダイニングエリアでは〈N.Y.グリルフレンチ〉のコーススタイル、テラスエリアでは〈シャンパンバー〉と2つのハイセンスなエリアをご用意しておりますので、お客様のその日の気分、目的にあわせてご利用いただけます。
＜プレスリリース＞
https://prtimes.jp/a/?f=d53012-532-9da902bcae00a8c0b0aedd389f790406.pdf
＜インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツについて＞
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル®を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。
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