ハウス食品グループ本社株式会社のプレスリリース
■特徴
（1）クリーミーなのにごはんに合う、カルボナーラ仕立ての新しい”かけシチュー”！
（2）卵黄とチーズのコク深さに黒胡椒とガーリックの風味がアクセントとなった、やみつき感のある濃厚な味わい！
（3）常備食材（ベーコン、玉ねぎ、しめじ）で作れる！フライパンで炒めて15分煮込むだけの簡単調理。牛乳は使いません。
■開発ストーリー
①【きっかけ】
シチューは、“ごはんとわける派”や“ごはんにかける派”など、各家庭で食べ方が分かれる珍しいメニューです。
お客様調査を行ったところ、シチューをごはんにかけて主食として楽しむ”かけシチュー”を実施する割合が20代～40代を中心として増加傾向にあることが分かりました(※1)。シチューのワンディッシュメニュー化が進んでいることを受け、既存の製品よりもさらに“ごはんにかけたくなる味わい”に特化したシチューも提案していきたいと考えました。
※1：ハウス食品㈱調べ 2021年2月26日～3月3日 全国 同居者のいる20～60代の既婚女性 n=7000 WEB調査
クリーミーさを維持しつつごはんにも合う味わいとして、今回”カルボナーラ風味”に着目しました。カルボナーラの風味はパスタ以外にも幅広いメニューに活用されており、ごはんにかけてワンディッシュで楽しむ「カルボライス」「カルボごはん」としても、家庭で作れるレシピが公開されたり、飲食店で提供されたりしています。今回の”かけシチュー”の風味モチーフとしてぴったりであると思い、カルボナーラ仕立ての新製品の開発をスタートしました。
②【メインターゲット】
20代～40代の共働きファミリー世帯
③【苦労した点】
新しい提案である”ごはんに合うカルボナーラ風味のシチュー”の味わいを作り上げるのに苦労しました。生クリームは使用せず卵黄とチーズで作る「ローマ風カルボナーラ」の濃厚な味わいを目指しつつ、ごはんが進むやみつき感を付与できるよう配合を調整しました。
④【「カルボシチュー」の味わい 3つのポイント】
●卵黄100％の卵黄パウダーと2種類のチーズ原料を使用。カルボナーラらしいコク深く濃厚な味わいに！
●あらびき黒胡椒と3種類のガーリック風味原料を使用することで、ごはんが進むやみつき感を付与！
●煮干しパウダーやチキンエキスなどを組み合わせて旨味を強化！
■ブランドの取り組み・展望
“カルボナーラ風味”という新しい味わいのごはんにかけるシチューを提案し、シチューの味わいや食べ方のバリエーションを広げることで、より多くの方に様々な形のシチューを楽しんでいただければと思います。また、「カルボシチュー」の発売に合わせてプロモーションを実施し、秋冬の食卓をさらに盛り上げてまいります。
①シチューわけかけプロモーション（9月予定）
日本人ならではの食文化として、世の中で度々議論される「シチューを“ごはんとわける”か“ごはんにかける”か」について調査した結果を、特設サイトにて公開し、秋冬のシチューメニュー全体を盛り上げてまいります。
②シチュー・グラタン レシート応募キャンペーン
「洋風ホットメニューを楽しもうキャンペーン」
期間：2023/11/7(火) ～ 2024/1/8(月・祝)予定
参加方法：実施期間中にシチュー・グラタンなどのハウス対象製品を購入したレシート画像を、LINEの応募フォーム上にアップロードすると1シール付与。1シールを使って応募すると、LINEポイント・PayPayポイント・楽天ポイントのうち、好きなポイントを20ポイントプレゼント！（おひとり様最大5回まで応募可能。最大100ポイントまで）
③アレンジメニュー・リメイクレシピの公開
「カルボシチュー」を活用したアレンジメニューやリメイクレシピなどを順次公開してまいります。
画像左から、「辛い！？カルボシチュー」、「濃厚チーズのハンバーグカルボシチュー」、「【カルボシチューをリメイク】カルボドリア」「【カルボシチューをリメイク】スパゲッティカルボナーラ」
■製品概要
●製品名：「カルボシチュー」
●内容量：145g
●価格 ：オープン価格（税別参考小売価格248円）
●発売日：2023年8月14日
●発売地区：全国
・「カルボシチュー」ブランドサイト（8月10日公開予定）
URL: https://housefoods.jp/products/special/carbostew/index.html
