株式会社 Mr. CHEESECAKEのプレスリリース
特設ページ：https://lottery.mr-cheesecake.com/pages/tam-lab
Mr. CHEESECAKEは、バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りのチーズケーキや、お酒と小麦粉を使用していないティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつ儚い口溶けが特長のスイーツをお届けしています。「Tam Lab.」は、フレンチレストラン出身のシェフ田村の感性と確かな技術、そしてひらめきから“今までにないおいしさ”を探求し提供するためにスタートしたプロジェクトです。
この度、Tam Lab.からアイスクリームが新登場。Mr. CHEESECAKEをそのままアイスクリームにしたかのようなフレーバーと、限定フレーバーでも人気のピスタチオを使用したフレーバーの2種類をセットにして、抽選で販売します。
シェフ田村から
2020年にアイスを販売させていただいてから3年。「いつかまたアイスクリームを作りたい」という想いがありつつも叶わず、3年の時を経て、ようやくTam Lab.で実現することができました。
今回お作りしたのは、2種類のフレーバー。ひとつ目は、Mr. CHEESECAKEの通常フレーバーをイメージした「Mr. CHEESECAKE Ice Cream Cheesecake」。チーズケーキとほぼ同じ材料を使用し、そのものを食べているかのような味わいに仕上げました。ただ、作っているものはチーズケーキではなく、アイスクリーム。Mr. CHEESECAKEと同じ工程や配分量で完成するものではありませんでした。
例えば、酸味は乳製品を固める性質を持っているため、レモン果汁を入れすぎると食感が固くなりすぎてしまいます。ですが、逆に酸味が少ないとバニラとトンカ豆の香りを強く感じやすくなり、甘ったるい印象に。そして、バニラとトンカ豆の香りもチーズケーキと同じ工程では抽出できなかったため、抽出方法や材料の配合量を一から調整する必要がありました。
納得がいくまで何度も試作を重ねたアイスクリーム。Mr. CHEESECAKEの特長とも言える、バニラ・レモン・トンカ豆の香りの心地よいバランスを存分にご堪能いただけると嬉しいです。
もうひとつは、限定フレーバーでも人気のピスタチオを使った「Mr. CHEESECAKE Ice Cream Pistachio」です。シチリア産のピスタチオをふんだんに使用し、ピスタチオ好きにはたまらない味わいに仕上げました。
アイスクリームはチーズケーキと比べると、濃厚さを感じにくいスイーツ。そんなアイスクリームでピスタチオの濃厚な味わいを感じていただくために、単純にピスタチオの量を増やしてしまうと、ピスタチオの油脂分によってアイスクリームが固まりすぎてしまいます。
そこで、プラリネのような濃厚な味わいを作り出すキャラメルと、ローストしたような香ばしい香りを持つ京都の宇治抹茶を加えることで、ピスタチオの旨味と香ばしさを引き立てました。今までのアイスクリームとはどこか違う、濃厚な味わいをお楽しみください。
どちらのフレーバーもMr. CHEESECAKEらしい“レストランデザート“のようなアイスクリームに仕上がりました。アイスクリームとともに、涼しく、そしておいしい夏をお過ごしいただけることを願っています。
製品情報
Mr. CHEESECAKE Ice Cream（6個入り）
Mr. CHEESECAKEの通常フレーバーをイメージした「Mr. CHEESECAKE Ice Cream Cheesecake」と、ピスタチオをふんだんに使用した「Mr. CHEESECAKE Ice Cream Pistachio」の2フレーバーを3個ずつセットにしてお届けします。
価格：¥3,888（税込）
*商品代¥3,888（税込）とは別に、配送資材費（ドライアイス・発泡スチロール箱など）として¥660（税込）、送料として¥1,200（税込）がかかります
◆Mr. CHEESECAKE Ice Cream Cheesecake
Mr. CHEESECAKEをそのままアイスクリームにしたかのようなフレーバー。牛乳と生クリームに、クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト*などを組み合わせ、奥行きのある味わいに仕上げています。Mr. CHEESECAKEに欠かせない、レモンとバニラ、トンカ豆が織りなす、甘く余韻の長い味わいと心地よい酸味をお楽しみください。
*殺菌済みヨーグルトを使用しています
◆Mr. CHEESECAKE Ice Cream Pistachio
Mr. CHEESECAKEの限定フレーバーでも人気のピスタチオを使用したフレーバー。シチリア産のピスタチオをベースにキャラメルと京都宇治抹茶を加えました。キャラメルとピスタチオが生み出すプラリネのような濃厚な味わいと、宇治抹茶が引き立てるピスタチオの香ばしい旨味をお楽しみください。
抽選販売情報
抽選申込み期間：2023年8月7日（月）12:00〜8月9日（水）23:59
当選発表：2023年8月10日（木）に申込みいただいた方全員に当選・落選の結果をメールにてご案内
申込み方法：申込み・配送に関する注意事項をご確認の上、期間中に抽選申込み受付ページから商品を選択、カートから決済情報を登録および送信にて申込み完了
配送期間：8月17日（木）〜8月20日（日）の間で指定必須
抽選申込み受付ページ：https://lottery.mr-cheesecake.com/pages/tam-lab
【申込み・配送に関する注意事項】
本抽選にお申込みいただいた時点で、以下の内容にご同意いただいたものとみなします。
*申込み期間中の場合のみ、申込みの取り消しが可能であり、この期間を経過すると申込みの取り消しができません
*厳正な抽選のうえ、当選された方、落選された方、皆様にメールにてご連絡します。なお、当選のご連絡をもってご購入が確定します
*当選確定後は、注文のキャンセル、お客様都合による返品のご対応はいたしかねます
*お一人様5点まで、一度にカートに追加いただけます
*不正なアカウント（架空アカウント、他人のなりすましアカウント、同一人物による複数アカウントなど）を利用して申込みがあった場合など、弊社が不適切と判断した場合、申込みを取り消しさせていただく場合がございます
*決済方法にクレジットカード（クレジットカード情報を紐づけたShop pay含む）をご選択いただいた場合、当選確定時に決済を行います。その他（デビットカードや電子マネー等）の決済方法をご選択いただいた場合、申込み時にお申込み内容に基づき決済を行い、落選した場合には返金処理を行います
*ドメインの指定受信を設定されているお客様は「@mr-cheesecake.com」からのメールの受信を許可してください
*「Mr. CHEESECAKE eGIFT」との併用はできかねます。ギフトとしてご利用の場合はカート画面で送り主名をご入力の上、相手方のご住所を配送先にご入力ください
*配送日時指定は必ずお受け取りいただける日時をご確認の上、ご指定ください。ご指定の日時にお受け取りいただけなかった場合、商品の品質を保証できかねますので、予めご了承ください
*お客様のご都合によりお受け取りいただけず、発送元へ返送された場合、商品の再発送ならびにお支払いいただいた代金のご返金はいたしかねますので、予めご了承ください
*沖縄県、および離島へのお届けはできかねます。予めご了承ください
*アイスクリームは溶けやすい商品のため、ドライアイスを専用箱に同梱してお届けします。ドライアイスのお取り扱いには十分にご注意ください
「Mr. CHEESECAKE」とは（https://mr-cheesecake.com/）
「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」
フレンチレストラン出身のシェフ田村による感性と確かな技術でこれまでにない食感、香り、味を実現。バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りのチーズケーキや、お酒と小麦粉を使用していないティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつ儚い口溶けを楽しめるスイーツをお届けしています。
