《開業60周年記念》四ツ谷から世界へ。”世界のミクニ”の味を堪能する、2夜限定”美食の饗宴”開催決定！

株式会社ニュー・オータニのプレスリリース

ホテルニューオータニ（東京）
【60周年記念】三國清三シェフ”美食の饗宴”
https://www.newotani.co.jp/tokyo/event/bishoku/

ホテルニューオータニ（東京）では、2024年9月に控えたホテル開業60周年を記念して、同じく四ツ谷の地で長く活躍して来た、日本フランス料理界の巨匠三國清三シェフが腕を振るう、特別なディナーイベント”美食の饗宴”を、2023年9月28日（木）・29日（金）の2日間限定で開催、予約申し込みを8月2日（水）よりスタートいたします。

“食のニューオータニ”60年の歴史を祝して。”世界のミクニ”が2夜限定ディナーイベントを開催！

1964年9月、東京オリンピックに訪れる国内外のゲストをお迎えすべく、東洋一の規模を誇る国際ホテルとして開業したホテルニューオータニは、2024年9月に開業60周年を迎えます。開業当初から続く”家族団欒から国際会議”までという理念のもと、多くのお客さまに最上級のおもてなしをしたい、という思いから、常に新しく”ニュー”であろうと進化し続けて参りました。

フランス料理「トゥールダルジャン東京」

「食」の面でも様々な挑戦を重ね、1984年にはパリで400年の歴史を誇るフランス料理の老舗、世界唯一の支店「トゥールダルジャン東京」をオープン。1998年にはまだ日本に店を構える前のフランス料理界の巨匠アラン・デュカスシェフを招きコラボレーションフェアを開催するなど、世界のレストランシーンをいち早く紹介し、日本の食文化の発展をけん引、”食のニューオータニ”と呼ばれて参りました。

そんなホテルがたどってきた”食”の軌跡に共感いただき、ホテル開業60周年の節目を迎えることを記念して、同じく四ツ谷の地から世界に日本の食文化を発信されてきた”世界のミクニ”こと三國清三シェフをお迎えし、2日間限定のディナーイベント”美食の饗宴”を開催いたします。

自身のお店がクローズの今、三國シェフが手掛ける至高のフランス料理を味わえる特別な機会です。

日本フランス料理界の巨匠”世界のミクニ”の逸品を堪能する2日間。直筆サイン本のプレゼントも

1954年北海道増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。1974年駐スイス日本大使館の料理長に就任。大使館勤務の傍ら、フレディ・ジラルデ氏に師事する。その後も、トロワグロ、オーベルジュ・ドゥ・リル、ロアジス、アラン・シャペル等の三つ星レストランで修業を重ねる。1985年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニをオープンする。2013年フランスの食文化への功績が認められ、フランス・トゥールにあるフランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与される。2015年フランス共和国よりレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受勲。この勲章はナポレオン・ボナパルトにより1802年に創設されたフランスの最高勲章で、日本の料理人へは初めての授与。2019年「JAPONISÉE Kiyomi Mikuni」を出版。映画でいう「オスカー賞」と賞賛される、“グルマン世界料理大賞2020”Hall of Fame部門で唯一入賞し、後世における規範となる傑作と評価される。2022年幻冬舎より『三流シェフ』を出版（7刷／90000部）。現在、子どもの食育活動や、家庭でできる手軽なレシピをYouTubeで発信している。2022年12月オテル・ドゥ・ミクニは、37年の幕を閉じ、2024年新たに「レストラン三國」をオープン予定。

『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）

イベント参加特典として、三國シェフの半生を振り返ったベストセラー著書『三流シェフ』(幻冬舎）を、直筆サイン入りでプレゼント。料理人のみならず、様々な業界で働く人へのバイブルとして多くの方に支持されているベストセラーです。三國シェフの人生の結晶であるディナーコースを堪能したあとは、その日の記念にサイン本を持ち帰り、食後の余韻に浸りながらじっくりと文章をかみしめてみてはいかがでしょうか。