株式会社大丸松坂屋百貨店のプレスリリース
主催：御徒町駅南口商店会 後援：台東区 企画運営：松坂屋上野店
松坂屋上野店は地元商店会との連携のもと、地域の賑わい創出に向けて、おかちまちパンダ広場で様々なイベントを開催してきましたが、このたび「シタマチ．ラーメンフェスティバル」を初開催することとなりました。日本の国民食“ラーメン”の祭典が、人気ラーメン店がひしめく御徒町エリアにやって来ます！札幌をはじめ、京都、大阪、長野など、東京では滅多に味わうことのできない、腕自慢、味自慢のラーメン店が集結。３週間にわたって、各週６店舗ずつ、総勢１８店舗がその腕を振るいます！全国から選び抜かれた行列店、人気店を一堂に堪能できる３週間です！
シタマチ．ラーメンフェスティバル 公式ＨＰ http://shitamachi-ramen.com ※２月１５日（金）よりご覧いただけます。
■見どころ 其の一 「味噌ラーメン食べ比べ」
本場、北海道の味噌ラーメン、信州味噌を使った長野の味噌ラーメン、東京スタイルの味噌ラーメンなど、同じ味噌ラーメンでもその味は千差万別。様々なエリアの味噌ラーメンに出会えるのも、このイベントならではです。ぜひ、その味を比べてみてください。
本場、札幌の味！
〈味噌専門店 みその／札幌／第２部〉
数々のラーメンイベントで売上杯数１位を記録した札幌の大行列店！
創業１２０年・最北端味噌を使用した本場、札幌の味噌ラーメン。炙りの技術で香ばしく仕上げた味噌スープと北海道直送の熟成中太ちぢれメンは相性抜群！おろし生姜を溶かしながら味の変化を楽しみながら堪能するのも◎。
信州・安養寺みそ！
〈麺匠 佐蔵／長野／第２部〉
信州味噌の元祖といわれる「安養寺みそ」使用。信州フレッシュとんこつを２０時間以上煮込んだ濃厚でコクのあるスープ＆香り高い３年間熟成の安養寺みそが、全ての具材をまとめあげる、一度食べたら忘れられない信州が誇る味噌ラーメンです。
■見どころ 其の二 「鶏系食べ比べ」
第５のスープといわれる鶏白湯や、大阪の出汁文化との融合で生まれた鶏スープ、鴨のガラを使ったスープなど、“鶏”系もバラエティ豊富！お気に入りを見つけてみて！
“鴨”の旨味！
〈そめいよしの／東京／第２部〉
鴨のガラと野菜と鰹、昆布、煮干しからじっくりと旨みを引き出し、鶏だけでは出せない繊細かつ力強いスープに仕上げました。国産小麦１００％で香りのよい麺を使い、鴨のむね肉（低音調理）と心臓（ハツ）の２種のチャーシューをオン！
濃厚鶏白湯！
〈頑固麺飯魂 気むずかし家／長野／第３部〉
鶏ガラを１６時間煮込み、高級節類を合わせたクリーミーなスープに国産小麦「春よ恋」の石臼挽きをブレンドした極上なのど越しの麺を合わせました。
■見どころ 其の三 「個性派ラーメン」
背脂に特化したラーメンに、カニ、トリュフを使用したラーメンと、個性派も見逃せない！ひとたび食べればやみつきに！
背脂まみれ！！
〈セアブラノ神／京都／第１部〉関西の２大ラーメンイベントで絶大な人気を誇る、“背脂”にこだわり抜いた、その名も〈セアブラノ神〉が登場！鉄板でジューシーに焼き上げた中落ちカルビと背脂たっぷり熟成醤油の鶏豚スープがベストマッチ！麺は京都独特の低加水麺使用。
タカアシガニ＆トリュフ！
〈麺匠 うえ田／静岡／第１部〉
駿河湾でとれた世界最大甲殻類、タカアシガニを使用した塩ラーメン。味はさっぱりしていて、ほんのり甘いのが特徴。タカアシガニの濃厚な出汁に、芳醇な香りの黒トリュフを合わせ、奥深く、華やかな味に仕上がっています。
【ラーメン出店一覧】
●ラーメンはいずれも１杯税込８５０円（トッピングは各店舗にて現金精算） ●チケット制（全店共通）
