Enterprise Singaporeシンガポール企業庁のプレスリリース
左から「銀座嘉禅」オーナーシェフ簗田 圭氏、シンガポール大使館 オン・エン・チュアン大使、株式会社明治屋 代表取締役社長 磯野太市郎様、シンガポール企業庁 食品製造・アグリテック部門 部門長 シャロン・テイ様
左から「銀座嘉禅」オーナーシェフ簗田 圭氏、シンガポール大使館 オン・エン・チュアン大使、株式会社明治屋 代表取締役社長 磯野太市郎様、シンガポール企業庁 食品製造・アグリテック部門 部門長 シャロン・テイ様
会見ではシンガポール大使館 オン・エン・チュアン大使が「このフェアを通してシンガポールと日本の食文化の架け橋になることを期待したい」と挨拶しました。開催店となる株式会社明治屋 代表取締役社長 磯野太市郎様は「今後も継続的なフェアを開催し、フェアで紹介するシンガポールからの明治屋直輸入品を明治屋ストアーにて継続的に販売して発展させていきたい」と意気込みを語りました。フェアに参加するシンガポール飲食ブランドの代表者も、熱く自社のブランドの魅力をプレゼンテーションしました。
【「シンガポールフェア」開催店舗】
(1) 明治屋 広尾ストアー(東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ 1階)
アクセス…東京メトロ日比谷線「広尾駅」より徒歩1分
(2) 明治屋 恵比寿ストアー(東京都渋谷区恵比寿4-20-7 恵比寿ガーデンプレイス
センタープラザ地下2階 フーディーズガーデン)
アクセス…JR山手線「恵比寿駅」東口 徒歩5分、
東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」1番出口徒歩7分
・「明治屋」公式サイト： https://www.meidi-ya.co.jp/
ラクサやチキンカレー、バクテー、バクワ(ポークジャーキー)、オーツミルク、カヤジャムなど、シンガポールの定番食品から明治屋直輸入の紅茶までラインナップ。「Yummy Merlion(ヤミー マーライオン)」をコンセプトに、上質でリッチ感のあるシンガポールブランドの商材を約40アイテム一斉に販売します。
【フェアで販売中のシンガポールブランドを使用！簗田シェフの考案メニュー全9種】
本日8月9日より明治屋の広尾ストアーと恵比寿ストアーのフェアにご来店いただいたお客様には、「マリーナベイ・サンズ」内の飲食店でも腕を振るったことがある「銀座嘉禅」の簗田 圭シェフのシンガポール料理レシピを配布。明治屋ストアーの公式Instagramでもレシピを公開中です。
明治屋 公式Instagram： https://www.instagram.com/meidiya_store/
▲シンガポールフェアで販売される商材
トリュフ風味の枝豆
使っているブランド商材：「AROMA TRUFFLE」のアロマトリュフソルト、ホワイトトリュフオイル
ポークジャーキーと色々キノコのマリネ
使っているブランド商材：「Bee Cheng Hiang」のスライスポーク
雲呑(ワンタン)と揚げネギのシンガポールスパイシー焼きそば
使っているブランド商材：「KOKA」のスパイシーシンガポール焼きそば
ラクサ風味のシーフード1人鍋
使っているブランド商材：「KOKA」ココナッツカレーラクサヌードル
夏野菜とトリュフバター香る炊き込みご飯
使っているブランド商材：「AROMA TRUFFLE」のトリュフバター、アロマトリュフソルト、ホワイトトリュフオイル
オーツミルクの担々麺
使っているブランド商材：「OATSIDE」のオーツミルク バリスタブレンド
カヤジャム入りココナッツプリン
使っているブランド商材：「Kayamila」のカヤジャム
オーツミルクの冷たいお汁粉 シンガポール風
使っているブランド商材：「OATSIDE」のオーツミルク チョコレートヘーゼルナッツ
紅茶香るクッキー
使っているブランド商材：「Gryphon Tea」の紅茶各種
●「銀座嘉禅」オーナーシェフ簗田 圭氏 Kei Yanada プロフィール
1978年、岩手県盛岡生まれ。辻調理師専門学校卒業後、単身北京へ。特一級調理師の下で基礎を学び、日本へ帰国後は中國飯店グループを経て、マンダリンオリエンタルホテルグループ(香港・東京)で研鑽を積む。シンガポールの「マリーナベイ・サンズ」やシンガポール発のパラダイスグループの日本唯一のレストランなどで腕をふるい、2017年「銀座嘉禅」を開業。2022年5月にリニューアルして現在の場所に移転。2023年食べログ百名店に選出。日本テレビ ぐるナイ「グルメチキンレース・ゴチになります!」(2020年6月)、日本テレビ「ヒルナンデス！」(2013年より)などに出演中。
「銀座嘉禅」ホームページ： https://ginza-kazen.com/
▲「銀座嘉禅」オーナーシェフ簗田 圭氏
