【ザ・キャピトルホテル東急】開業13周年記念ディナーイベント星に願いを～7人のシェフの饗宴～

東急ホテルズのプレスリリース

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https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/banquet/plan/105726/index.html

ザ・キャピトルホテル東急（東京都千代田区永田町、総支配人：志村恒治）では、2023年10月20日（金）に開業13周年記念のディナーイベント「星に願いを～7人のシェフの饗宴～」を開催いたします。

当ホテルは2010年10月に開業し、今年で13周年を迎えます。今回のイベントでは、総料理長　曽我部　俊典指揮のもと、ホテルを代表する7人のシェフ達が技とアイデアを集結させ、厳選された20品を超える料理からなる1日限りのフルコースをお届けいたします。シェフそれぞれの料理を1皿に盛り合わせたアミューズから始まる、見た目にも華やかな和洋中の料理とともに、ソムリエが選りすぐったペアリングのお飲みものもお楽しみいただけます。食の継承と革新を続ける“オールキャピトル”がお贈りする美食の祭典を、この機会にぜひご堪能ください。

開業13周年記念ディナーイベント 星に願いを～7人のシェフの饗宴～概要

[会場]

1階宴会場「鳳凰」

[開催日]　

2023年10月20日（金）　　

[時間]　

開場午後6時00分開宴午後6時30分

[料金]　

お1人さま　35,000円（和洋中フルコース、お飲みもの、サービス料、消費税を含む）

[定員]　　　　　

100名さま（ご予約制）

[申込期限]　

10月13日（金）午後6時

※定員になり次第、締め切らせていただきます　

※事前振り込みにて承ります

※お振込み以降はキャンセル料を100%頂戴いたします　

※男性はジャケット着用をお願いいたします　

※写真はイメージです

7人のシェフによるアミューズ

ザ・キャピトルホテル東急総料理長兼副総支配人　曽我部俊典 Toshinori Sogabe

26歳でフランスに渡り、本格的にフランス料理を学ぶ。帰国後、名古屋東急ホテルに入社。2001年セルリアンタワー東急ホテル「クーカーニョ」シェフへ就任し、2007年「ミシュラン東京’08」一ツ星を獲得。2008年横浜ベイホテル東急総料理長へ就任し、2017年からは副総支配人も兼任。2019年4月から現職。お客さまの心に残るおもてなしの追求と、絵画をイメージしたメニューの創作など、新しい料理の世界を開拓し続けるほか、後進の育成にも力を注いでいる。