【haccoba × ダンデライオン・チョコレート】お互いの未利用資源を使用した「カカオの夏休み」と「酒粕ガトーショコラ」を、8月17日（木）に同時発売

ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのプレスリリース

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社（本社：東京都台東区、代表：堀淵清治）は、「酒づくりをもっと自由に」という想いのもと酒蔵を営む株式会社haccoba（本社：福島県南相馬市、代表：佐藤太亮）とコラボレーションし、チョコレートの生産過程で通常は廃棄されてしまうカカオハスク（カカオの外皮）を使用した「カカオの夏休み」と、日本酒の製造過程で生まれる酒粕を使用した「酒粕ガトーショコラ」を、8月17日（木）より同時発売いたします。2021年から始まった【haccoba × ダンデライオン・チョコレート】のコラボレーション第3弾は、「酒 × カカオハスク」、「チョコレート × 酒粕」を掛け合わせた、酒蔵とチョコレートメーカーならではのアップサイクルプロダクトです。

酒 × カカオハスク：「カカオの夏休み」

ダンデライオン・チョコレートのカカオハスクを使ったお酒の第3弾。今回はバレンタイン時期をあえて外し、夏真っ盛りの8月に飲める「カカオのお酒」をつくるという新しいチャレンジをしていただきました。カカオハスクに山椒レモネード粕を掛け合わせ、暑い夏に飲みたくなるような、フルーティーでさわやかなお酒に仕上げられています。「カカオを使った表現にも、また、いろいろな表情があることを感じていただけたらうれしいです」というhaccobaさんの言葉のとおり、カカオから生まれる新しい味わいをお楽しみください。

なお、7月にオープンした新しいストア「DANDELION CHOCOLATE The Market 吉祥寺」のオープンを記念して、ラベルには、チョコレートから生まれる多彩な商品がぎゅっと詰まった「The Market（マーケット）」のイメージカラーであるイエローを取り入れていただいています。

販売価格：2,750円（税込）
内容量：500ml/ 本
発売日：2023年8月17日（木）〜売切次第終了
販売店舗：
- haccoba オンラインストア： https://haccoba.com
- haccoba 店頭販売：10時〜17時（月曜定休）

▼DANDELION CHOCOLATE The Market 吉祥寺（2023年7月OPEN！）
https://dandelionchocolate.jp/pages/shop-kichijoji
Instagram：https://www.instagram.com/dandelion_chocolate_kichijoji/

▼カカオハスクに関する記事（「カカオの未利用資源を新たな商品に　カカオハスクの活用法」）

https://dandelionchocolate.jp/blogs/ourdays/736

チョコレート × 酒粕「酒粕ガトーショコラ」

シングルオリジンの上質なチョコレートを贅沢に使ったガトーショコラに、日本酒の製造過程で生まれる酒粕を加えた新フレイバーが誕生しました。発酵食品の仲間であるチョコレートと酒粕の抜群な相性はもちろんのこと、クラフトマンシップあふれる職人たちの遊び心が味わえる香り豊かな一品です。インド南部・アナマライのカカオ豆が持つ爽やかな酸味と、芳醇な酒粕に漬けたサルタナレーズンの風味を組み合わせ、一口食べればリラックスできる大人なガトーショコラに仕上げました。

販売価格：4,500円（税込）
原材料：チョコレート（国内製造：カカオ豆、きび砂糖）、卵、バター、きび砂糖、レーズン、酒粕、(一部に卵・乳成分を含む）※ 本商品にはアルコールが含まれます
内容量（本体）：約280g
発売日：2023年8月17日（木）〜売切次第終了
販売店舗：
- ファクトリー&カフェ蔵前
- The Market 吉祥寺
- ダンデライオン・チョコレートオンラインストア：https://dandelionchocolate.jp

「カカオの夏休み」＆「酒粕ガトーショコラ」セット

販売価格：6,930円（税込）
発売日：2023年8月17日（木）〜売切次第終了
販売店舗：
- ダンデライオン・チョコレートオンラインストア：https://dandelionchocolate.jp
- haccobaオンラインストア： https://haccoba.com
- haccoba店頭販売：10時〜17時（月曜定休）

9月9日（土）、haccobaの代表佐藤太亮さんを「ファクトリー＆カフェ蔵前」（東京）にお迎えし、トークイベントも開催

haccobaの代表佐藤さんを「ファクトリー＆カフェ蔵前」（東京）にお迎えする、トークイベントも企画しております。詳細は、ダンデライオン・チョコレートのPeatixにて近日公開予定です。

https://peatix.com/group/34017

haccobaについて

一時人口がゼロになった福島県の小高というまちで、2021年2月に誕生した酒蔵。「酒づくりをもっと自由に」という思いのもと、かつてのどぶろく文化を現代的に表現。ジャンルの垣根を超えた自由な酒づくりを行っています。自分たちの事業を通して、自律的な地域文化と自由な酒づくりの文化を取り戻すことを、本気で目指しています。

・会社名：株式会社haccoba（はっこうば）

・代表者：代表取締役佐藤太亮

・所在地：福島県南相馬市小高区田町2-50-6
・各種リンク

　・ホームページ・オンラインストア： https://haccoba.com

　・Twitter： https://twitter.com/haccoba

　・Facebook： https://www.facebook.com/haccoba

　・Instagram： https://www.instagram.com/haccoba

　・LINE： https://page.line.me/184glmhu

　・note： https://note.com/haccoba

ダンデライオン・チョコレートについて

トッド・マソニスらによって2010年に創業。2008年に共同運営していたWEB事業売却を機に、友人のガレージを借りてチョコレートを作り始めたトッドらが、100年以上前からある本来の製造法に立ち返り、本物のチョコレートを再現しようと突き詰めた結果がBean to Bar チョコレートでした。

ダンデライオン・チョコレートでは、使用するカカオ豆の生産者をすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、交渉を行った上で、直接輸入しています。Bean to Bar ブームによって様々な手法が展開される中、カカオ本来のフレーバーを純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみを使用し、シンプルな美味しさを追求し続けています。

2016年2月に東京・蔵前に日本1号店を開き、日本への進出を果たしました。三重・伊勢、東京・吉祥寺にも店舗を展開しています。（2023年8月現在）

公式サイト：https://dandelionchocolate.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/dandelion_chocolate_japan

▼ファクトリー&カフェ蔵前
https://dandelionchocolate.jp/pages/factory-cafe-kuramae

▼伊勢外宮店
https://dandelionchocolate.jp/pages/shop-ise

Instagram：https://www.instagram.com/dandelion_chocolate_ise/

▼The Market 吉祥寺（2023年7月OPEN！）
https://dandelionchocolate.jp/pages/shop-kichijoji
Instagram：https://www.instagram.com/dandelion_chocolate_kichijoji/