滋賀県のプレスリリース
～有名シェフ３名が豪華コラボで滋賀の幸の魅力を発信～ 8月28日、都内レストランで一夜限りのスペシャルディナーイベント 「SHIGA FINE FOOD DINING」開催
今年度の滋賀の食材・首都圏メニューフェアは計24店舗で実施（8/28～3/22）
滋賀県は、東京の一流シェフ３名がコラボするスペシャルディナーイベント「SHIGA FINE FOOD DINING」（滋賀・ファイン・フード・ダイニング）を、8月28日（月）、東京都港区赤坂の「NIRVANA New York」(ニルヴァーナ ニューヨーク)で開催します。
このイベントは2020年から開催し好評をいただいている「滋賀の食材・首都圏メニューフェア」の一環として開催するもので、昨年が初開催、今年で2度目の開催となります。豪華シェフが提供する滋賀の幸のスペシャルコースを通じて、首都圏の方々に滋賀食材の良さ、おいしさを知っていただくことがねらいです。
今年度のメニューフェアは8月28日から来年3月22日まで、都内の人気料理店等24店舗で開催予定。令和4年7月に、琵琶湖と共生する農林水産業が「琵琶湖システム」として世界農業遺産に認定されました。滋賀県の豊かな環境の中で育まれた近江米、近江牛、湖魚、近江の野菜など、滋賀の幸を旬に応じて活用し、各シェフが様々な手法を凝らした魅力あふれるメニューを提供します。
フェアの情報は「滋賀のおいしいコレクション」（https://shigaquo.jp/topics/）やInstagramの専用アカウント「SHIGA_FINE_FOOD_DINING」(@shiga_fine_food_dining)で随時発信します。
３名の有名シェフ
左 ：佐久間シェフ(酛TOKYO)
中央：引地シェフ(NIRVANA New York)
右 ：十楚シェフ(Opuses）
＜滋賀の食材 首都圏メニューフェア「SHIGA FINE FOOD DINING」実施概要＞
■首都圏メニューフェアディナーイベント 「SHIGA FINE FOOD DINING」
【概要】滋賀の幸を愛する東京の有名シェフ3名がコラボし、滋賀の幸を使用したディナーコースを都内レストランで提供する一夜限りのイベントです。
滋賀の幸の魅力を知り尽くすシェフ達によるスペシャルメニューを通じ、首都圏のお客様に滋賀の幸の良さやおいしさを知っていただき、ファンの拡大を図ります。
【開催日】2023年8月28日(月) 19：00～
【会場】NIRVANA New York
（東京都港区赤坂9-7-4東京ミッドタウン ガレリアガーデンテラス1F）
【参加シェフ】引地シェフ(NIRVANA New York)､佐久間シェフ(酛TOKYO)､十楚シェフ(Opuses)
【参加申込み】事前申込制です。 下記グーグルフォームからお申し込みをお願いします。
https://forms.gle/cTJYsv7jAX2H7SeC8
締切：8月25日（金）※定員25名のため、先着順で受付
参加費：10,000円（税込、ドリンク別）
■ メニューフェア「SHIGA Fine Food Fair」
【期間】2023年8月28日(月)～2024年3月22日(金)
※ 店舗ごとに実施時期が異なります。
（上記期間中のいずれかの時期に実施します。）
昨年度フェアのメニュー写真
【参加店舗】計24店舗
参加店舗の情報は「滋賀のおいしいコレクション」(https://shigaquo.jp/topics/）やInstagramアカウント「SHIGA_FINE_FOOD_DINING」(@shiga_fine_food_dining)をご確認ください。
(随時更新します)
【店舗情報】 ＊予定
※実施店舗は今後変更になることがあります。
