株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース
ザ・プリンス 京都宝ヶ池(所在地：京都府京都市左京区宝ヶ池、総支配人：滝沢 政志)とホテル日航プリンセス京都（所在地：京都府京都市下京区、総支配人：河戸 省三）は京都で見つけた食材を使ったランチメニューを季節ごとに販売いたします。
シェフがともに切磋琢磨し、ホテルレストランのおいしさ、楽しさをもっとお伝えしたいとの思いでスタートした2つのホテルのコラボレーションは、総料理長やシェフたちがディスカッションを重ね、食材のテーマを決定しています。第1弾は5～6月、オリーブオイルを使った初夏のフレンチランチを販売し、ご好評をいただきました。第2弾となる今回は猛暑を乗り越えた初秋のからだを労わる、大豆と大豆加工食品をテーマにした中国料理のランチメニューを提供いたします。
また、本企画をよりお楽しみいただけるよう、スタンプラリーを実施し、2つのホテルで対象メニューをお召しあがりいただいたお客さまにはプレゼントをご用意いたします。洛北のザ・プリンス 京都宝ヶ池は京都市営地下鉄烏丸線「国際会館」駅、洛中にあるホテル日航プリンセス京都は「四条」駅を最寄りの駅としています。地下鉄がつなぐ２つのホテルへ、ショートトリップ気分でぜひランチにお出かけください。
ザ･プリンス 京都宝ヶ池「シェフの美食探求」 ステーキランチ（イメージ）
ホテル日航プリンセス京都「シェフの美食探求」輝宴(イメージ）
■洛北と洛中 ２つのホテルでシェフが腕くらべ「中国料理で大豆の滋味を新発見！」イベント概要
【期間】 2023年9月1日（金）～10月31日（火）
＜ザ・プリンス 京都宝ヶ池 「中国料理 桃園」＞
【料金】「シェフの美食探求」 ステーキランチ ¥5,175
【時間】 11：30A.M.〜3：00P.M.（ラストオーダー 2：30P.M.）
醤油や湯葉、豆腐などの大豆製品のほか上賀茂の契約農園などから仕入れる旬の野菜を使ったメニューです。
<メニュー>
湯葉入りふかひれスープ
※彩り前菜盛り合わせ
湯葉入りふかひれスープ
はまぐりの葱蒸し 竹岡醤油の山椒しょうゆ掛け
国産牛フィレのステーキ 豆豉ソース
京都ぽーくの挽肉入り炒飯
豆乳アイス
※彩り前菜盛り合わせなどに上賀茂の農園などから仕入れた野菜を使用します。
天候ほか仕入れの都合により内容を変更する場合がございます。
※写真はイメージです。
※料金には、サービス料・消費税が含まれております。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては食品表示法により製造会社等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。
※状況により営業内容等が変更になる場合がございます。
■ザ・プリンス 京都宝ヶ池 「中国料理 桃園」について
北京料理を基本に料理長の技とアレンジで多彩なメニューをお楽しみいただけます。
開放的な窓から自然光が降り注ぐ、明るく落ち着いたレストランです。
＜ホテル日航プリンセス京都 「中国料理 翡翠苑」＞
【料金】「シェフの美食探求」 輝宴‐KIEN‐ ￥5,000
【時間】11：30A.M.〜2：30P.M.（ラストオーダー 2：30P.M.） ※定休日：毎週火曜日
並河商店(下京区東洞院正面通)の京豆腐や湯葉、おから、山国さきがけセンター（右京区京北）の蒸し大豆や味噌など京都にある大豆商品の名店から料理長 三ケ山が地産地消を心がけて食材を選び、メニューを考案しました。
デザートの黒ごまあん団子にも京都の美味にこだわり山田製油（西京区桂）のごまきなこを使用しました。
海老と京豆腐の煮込み
＜メニュー＞
海鮮とトロゆばのサラダ 竹岡醤油の山椒しょうゆ掛け
おからと海鮮入りワンタンス―プ(並河商店/おから）
野菜ときのこの湯葉あんかけ(並河商店/湯葉)
豚肉と大豆のホイコーロー 京都 京北の里 まごころ味噌を使って
(山国さきがけセンター/味噌、蒸し大豆)
海老と京豆腐の煮込み(並河商店/京豆腐)
大豆ミートを使用した担担麺(コッチラボ/大豆ミート)
黒ごまあん団子のごまきなこがけと豆乳デザート
(山田製油/ごまきなこ、並河商店/豆乳）
※料金には、消費税・サービス料が含まれております。
※写真はイメージです。仕入れの状況により、
食材・メニューに変更がある場合がございます。
■ホテル日航プリンセス京都「中国料理 翡翠苑」について
広東料理をベースに中国料理に欠かせない食材と日本の四季にあった旬の食材を用いてアレンジした季節感あふれる料理をお楽しみいただけます。
「シェフの美食探求」スタンプラリーでシェフが選んだ京都の醤油をプレゼント！
「竹岡醤油」の山椒しょうゆ
京都府亀岡市の「竹岡醤油」の「山椒しょうゆ」を使った1皿が２つのメニューに織り込まれています。スタンプラリー達成のお客さまには、この「山椒しょうゆ（150ml）」を１本プレゼント。「中国料理 翡翠苑」「中国料理 桃園」で「シェフの美食探求」メニューをご利用いただいたお客さまにスタンプラリーカードをお渡しします。2つのレストランを回遊し、対象メニューをお召しあがりください。
※スタンプラリーを達成したレストランにてスタンプラリーカードをプレゼントと交換いたします。
■「洛北と洛中 2つのホテルでシェフが腕くらべ」今後のスケジュール
今後も京都で見つけた季節の素材をテーマに展開してまいります。第3弾は「京の冬野菜」をテーマに1～2月の開催を予定しています。
■このリリースに記載の商品に関するお客さまからのお問合せ先
ザ・プリンス 京都宝ヶ池 レストラン予約係
TEL：075‐712-1144(直通) 10：00A.M.～5：30P.M.
ホテル日航プリンセス京都 中国料理 翡翠苑
TEL：075‐342-2167(直通） 11：30A.M.～9：00P.M.
※記載の内容は発表日現在のものです。諸般の事情により変更になる場合がございます
