株式会社ジェイアール東海ホテルズのプレスリリース
イタリア料理界の巨匠「アルポルト」オーナーシェフ 片岡護監修「イタリアンブッフェ2023」
昨年ご好評いただいた「アルポルト」片岡護シェフ監修の「イタリアンブッフェ」が今年も登場します。月替わりのパスタには「アマトリチャーナ」や「カルボナーラ」、ピザ窯で焼き上げたイタリアの伝統的なピザ「マリナーラ」、イタリアンの定番！トマトとモッツァレラチーズの「カプレーゼ」、野菜をふんだんに使用した「ミネストローネ」など、片岡護シェフが監修する全18種の料理が勢ぞろい。ぜひこの機会に、本格イタリアンをお楽しみください。
片岡護シェフ監修 イタリアンブッフェ
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メニュー例
＜目の前で仕上げるシェフのパフォーマンスコーナー＞
・ローストビーフ
ローストビーフ
・ピザ窯で焼き上げた焼きたてピザ
マリナーラピザ等が登場！
・月替わりパスタ
月替わりパスタ
ランチ
（9月）アマトリチャーナ （10月）ボンゴレロッソ （11月）オルトラーナ
ディナー
（9月）アサリのスパゲッティ ジェノバ風 （10月）カルボナーラ （11月）ゴルゴンゾーラとほうれん草のペンネ
＜冷製料理＞
・カプレーゼ
・白身魚のカルパッチョ
・トラウトサーモンホタテのタルタル
・キノコのキッシュ
・人参のムース
・ラタトゥイユ
・ポテトサラダ など
＜温製料理＞
・チキンディアブル
・カニクリームコロッケ
・トリッパ アラ フィオレンティーナ
・ポークロースト 香草風味
・ミネストローネ
・えびカレー など
・パーゴラおすすめチョップドサラダ
・ホームメイドパン
＜デザート＞
・朝霧卵のアソシアプリン
・マチェドニア
・ティラミス
・ビスコティ
・パンナコッタ
・ショコラケーキ
・ピスタチオムース
・プチシュー アラ クレーム など
※デザートは、パーゴラオリジナルイタリアンメニューとなります。
フリードリンクメニューには、イタリアンビール「PERONI」も登場！
イタリアンビール「PERONI」
※食材の入荷状況により、内容が変更になる場合がございます。
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東京・西麻布「リストランテ アルポルト」オーナーシェフ 片岡護 プロフィール
東京・西麻布「アルポルト」 片岡護オーナーシェフ
東京・西麻布「アルポルト」 片岡護オーナーシェフ
1948年東京生まれ。知人の外交官に「コックとしてついてきませんか」と誘われたのを機に、一緒にイタリア渡航したのが料理人人生のスタート。1968年ミラノの日本総領事館公邸付きコックとして5年間勤務。1983年東京西麻布に「アルポルト」をオープン。オーナーシェフとして懐石風のイタリアン小皿を供するなど独自のイタリアン料理を完成させ、イタリア料理ブームの先駆けとなる。2007年ホテルアソシア静岡に「イタリア料理アルポルト静岡」をオープン。
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概要
■ 名称：イタリア料理界の巨匠 「アルポルト」オーナーシェフ 片岡護監修「イタリアンブッフェ2023」
■ 期間：2023年9月1日（金）～11月30日（木）
■ 時間：ランチ11:30～14:30（最終入場14:00） ディナー17:30～21:00（最終入場19:30）
■ 店舗：ホテルアソシア静岡 1階 オールデイダイニング「パーゴラ」
■ 金額：ランチ 大人(平日)￥3,500(土日祝)￥4,000／シニア(平日)￥3,200(土日祝)￥3,700
小学生￥2,000／幼児￥1,200
ディナー 大人￥5,000／シニア￥4,500
(フリードリンクプラン：アルコール＋￥2,000／ノンアルコール＋￥1,000)
小学生￥2,300／幼児￥1,200
※9/16.17.18、10/7.8.9、11/3.4.5はよくばりブッフェイベント開催の為、料金が異なります。
※シニア：65才以上 幼児：4才以上
【ホテル開業40周年記念特典】
11/30(木)までの期間中は、親子3世代でのご利用で、お子様（小学生・幼児）無料
※掲載している写真はすべてイメージです。料金にはサービス料および諸税を含みます。
ホテルアソシア静岡
420-0851 静岡県静岡市葵区黒金町56
URL： https://www.associa.com/sth/
Tel：054-254-4141(代表)
JR静岡駅より徒歩1分
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ホテルアソシア静岡（外観）
