株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ幕張
『市原市特産「姉崎いちじく」コラボレーション』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/recommend/ichijiku/
ホテルニューオータニ幕張では、千産千消（千葉県では地産地消を千葉県の千に掛けて「千産千消」と呼ぶ）の一環として、市原市特産「姉崎いちじく」を使用したコラボレーション商品を、2023年8月25日(金)～10月31日(火)[※入荷状況により予告なく変更となる場合がございます]まで販売いたします。
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旬を迎えた「姉崎いちじく」×ホテルニューオータニ幕張
ホテルニューオータニ幕張では千産千消（千葉県では地産地消を千葉県の千に掛けて「千産千消」と呼ぶ）の一環として、市原市特産「姉崎いちじく」を使用したコラボレーション商品を開発いたしました。千葉県市原市で姉崎無花果組合の生産者が丹精込めて育てている「姉崎いちじく」は、まさにこれからが旬を迎えます。柔らかな食感と香り豊かな甘さを感じられる「姉崎いちじく」本来の特長を生かすために、何度も試行錯誤しては改良を重ね、パフェと2種類のブレッドが誕生しました。
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「姉崎いちじく」とアールグレイ＆チョコレートのパフェ
いちじくと相性の良い紅茶「アールグレイ」のジュレ、チョコレートクランチ、マスカルポーネクリームを組み合わせました。甘酸っぱいブルーベリージャムとフランボワーズを忍ばせ、アクセントに栗・ラムレーズンのミルクジェラートをトッピング。食べ進めるごとに変化する食感や味わいをお楽しみください。
[期間] 2023年8月25日(金)～10月31日(火) ※入荷状況により予告なく変更となる場合がございます。 [時間] 11:30～17:00（L.O.） [場所] ペントハウスラウンジ「ベイコートカフェ」(24階) [料金] ￥2,200 ※サービス料別 [ご予約・お問合せ] Tel.043-299-1850(24階レストラン直通) [詳細は]https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/baycourt/ichijiku-parfait/-
「姉崎いちじく」の赤ワイン煮とJシリアルブレッド
「姉崎いちじく」を丸ごと1個使用。赤ワインと数種類のスパイスと共に煮込んだ「姉崎いちじく」を、ホテルオリジナル八穀米「Jシリアル」※を使用した生地で包んで焼き上げました。
※「Jシリアル」とは、総料理長 中島眞介が国内有数の雑穀の生産地として知られる岩手県軽米町のあわ・いなきび・たかきび・黒米（玄米）・アマランサス・赤米（玄米）・緑米（玄米）・ひえを独自配合でブレンドしたもの。食物繊維やたんぱく質、ビタミン、ミネラルのほか、ポリフェノールもたっぷり含みます。
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「姉崎いちじく」とクリームチーズのハードブレッド
「姉崎いちじく」のコンポート、クリームチーズ、ローストしたクルミを、フランス産の小麦を使用した生地と合わせました。食感も楽しめる食べ応えのある一品です。
[期間] 2023年8月25日(金)～10月31日(火) ※入荷状況により予告なく変更となる場合がございます。 [時間] 10:00～20:00 [場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」（ロビィ階） [料金]・「姉崎いちじく」の赤ワイン煮とJシリアルブレッド ￥960《テイクアウト》
・「姉崎いちじく」とクリームチーズのハードブレッド ￥1,450《テイクアウト》
[ご予約・お問合せ] Tel.043-299-1639(パティスリーSATSUKI直通) [詳細は]https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/recommend/ichijiku/
