株式会社クリア機械のプレスリリース
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素材へのこだわり
RICO DOLCEでは、鮮度を1番に考え、生栗の仕入れ・栗の加工・商品作り・販売まで、全て一貫して自社で行なっております。
栗の選別作業は栗一つ一つを手作業で丁寧に行い、厳選した綺麗な栗のみを使用して作る栗粒は、“黄金色の輝き”を放ちます。蒸上がりから仕上げまでを最短時間で行うことで、蒸立ての栗の香りを閉じ込めます。さらに、栗を“粉状”ではなく“粒状”にすることで、栗本来の味・香り・食感を最大限に引き出しております。
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瀧島誠士シェフの手掛ける、RICO DOLCEの栗専用アイス
パティシエの世界大会で、世界一位の座を獲得し、国内外で多岐に渡り活躍の場を広げる瀧島誠士シェフに、RICO DOLCEの栗専用のアイスを開発・製造していただきました。RICO DOLCEの栗専用に仕上げられたアイスクリームは、濃厚でありながらすっきりとした上品な甘さに。さらに、和の食材であるお米を加えることでまろやかな口溶けとなり、栗の香りをより一層引き立てます。
口の中いっぱいに広がる栗と、濃厚なアイスの贅沢なハーモニーを存分にお楽しみいただけます。
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ご注文ごとに最後の仕上げ！ホクホクの栗粒をたっぷりと
栗の香りから楽しんでいただく為に、栗粒はアイスとは異なる温度帯で保管し、お召し上がり直前にたっぷりとかけて仕上げます。栗の粒は、できあがった瞬間に香りを閉じ込めて急速冷却することで、素材そのものの良さを余すこと無くご堪能いただけます。
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お持ち帰り、始めました‼︎
店舗にて販売をスタートして以降、大好評いただいております。
お持ち帰りをご希望されるお声を多数いただき、この度お持ち帰り用をご用意いたしました。
ご自宅でも美味しくお召し上がりいただく為に、栗粒は別添えでご用意いたします。
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温度へのこだわり
お持ち帰り用アイスクリームを1番美味しい状態でお召し上がりいただくために、最高のお召し上がり方をご案内しております。
【最高のお召し上がり方】
①お持ち帰りのアイスクリームは、3時間以上冷凍庫で冷やし込む。
②栗粒は室温に、アイスクリームは冷蔵庫に移し、10分待つ。※室温:約25〜28℃の場合
③柔らかくなった栗粒を、アイスクリームにかける。
少し大きめのスプーンで、アイスと栗を混ぜないようにすくってお召し上がりいただきます。
