大正13年創業伝統の技と味を受け継ぎつつ、常に進化し続ける老舗天ぷら専門店「天ぷら新宿つな八」の鶏天専門ブランド「ちきてんTOKYO」が新商品の”とまちき串”を9月6日に正式販売開始します！

株式会社綱八のプレスリリース

株式会社綱八（本社：東京都中野区代表取締役社長：志村久弥）は展開する鶏天専門のテイクアウト・デリバリー業態『ちきてんTOKYO』から、これまでトライアル販売しておりました新商品”とまちき串”を2023年9月6日から正式に販売開始いたします。
これまで女性インフルエンサー5名と共同開発してきました新商品の”とまちき串”も発売いたします。常に進化し続ける老舗天ぷら専門店として、若い方にも天ぷらを身近に感じていただこうと今回、初の試みとしてインフルエンサーを交えての商品開発を進めてきました。ちきてんのコンセプトである「天ぷらをオシャレに、ヘルシーに、カジュアルに」この三つの要素が融合した、ワンハンドで手軽に楽しめるファーストフード感覚のちきてん（鶏天）串をお楽しみください。

”とまちき串”とは

”とまちき串”は、他では食べることのできないカラフルなあられをまとった食感も特徴的な「あられちきてん」、紅ショウガを衣にあしらったちょっぴりピリ辛な「紅ショウガちきてん」、そして定番の塩こうじで漬け込んだ「定番ちきてん」とその間にお口をさっぱりさせるミニトマトを挟んだファーストフード感覚の串です。

ワンハンドで、街を歩きながらでも手軽に楽しめる大胆な新しいスタイルとおいしさが融合した”新しい天ぷら”の楽しみ方を提案します。

ベースとなる”ちきてん”は、低糖質高タンパクな国産鶏むね肉のうま味を引き出すために塩こうじにつけ、ジューシーさを保つために低温調理で下ごしらえしています。揚げ油は米油100％を使用。米油は栄養成分が凝縮された健康的な油と言われ、アンチエイジング、美肌効果のある成分が多く含まれています。油切れがよいので油っぽさが少なく、カラッと揚がり素材の味を引き立たせた鶏天を味わうことができます。

商品開発経緯

これまでとは違った天ぷら体験を提供する「ちきてんTOKYO」のコンセプトは、「天ぷらをオシャレに、ヘルシーに、カジュアルに」。このコンセプトを元にインフルエンサーを巻き込み商品開発をして参りました。

　昨今、天ぷら専門店に行ったことがないといった若者が増えており、『より多くの方に本物の天ぷらを楽しんでいただきたい』といった想いから、つな八の新たな挑戦として5名の才能豊かな女性インフルエンサーと共に数種の商品を創り上げました。今回はトライアル販売で好評だった ”とまちき串” を第一弾として正式販売発売することになりました。

　コロナ禍でプロジェクトがうまく進行しないこともございましたが、約1年かけてさまざまな試行錯誤をしてきました。伝統と革新を融合させることで、食の可能性を広げ、皆様に新しい楽しみを提供してまいります。美味しさと創造力が交差する『ちきてん』の世界へ、新たな扉を開いていきます。今後も新商品のリリースをしていきますので期待してお待ちください。