UCCコーヒープロフェッショナル株式会社のプレスリリース
UCCグループで業務用サービス事業を展開するUCCコーヒープロフェッショナル株式会社（本社：東京都港区、社長：川久保 則志）は、世界のコーヒー農園とお客さまをつなぐ業務用スペシャルティコーヒーシリーズ『UCC MOUNTAIN MIST』から、新製品2アイテムを全国の飲食店などに向けて９月１日（金）から期間限定で発売しました。
【左から】『UCC ガテマラ サンタクララ農園（豆）AP※1 200g』『UCC パプアニューギニア キンデン農園（豆）AP 200g』
『UCC MOUNTAIN MIST（マウンテン ミスト）』は、農園や地域を指定した高グレードなコーヒーの中から、さらにQアラビカグレーダー※2のカッピングにより特に点数の高いものだけをセレクトした、こだわりの業務用スペシャルティコーヒーシリーズで、その年に厳選された農園の豆をお届けしています。
今回の2アイテムは、ガテマラ、パプアニューギニアの２か国から、フルーティーな明るい酸味や甘味が特長のコーヒー豆を採用しました。オレンジのような明るくクリアな酸味とアプリコットを感じさせる爽やかな甘さを持ち合わせる『ガテマラ サンタクララ農園』とレモングラスやハーブのようなアロマ、ミルクチョコレートやブラウンシュガー、カラメルのような甘さの余韻が長く続く『パプアニューギニア キンデン農園』といった個性豊かなラインアップにしました。
飲食店での高付加価値メニューとしての活用はもちろん、物販製品としてお店の棚にそのまま並べて販売しても目を引くような華やかなイラストで、各生産地の国旗を表現したパッケージデザインに仕上げました。
※1AP（えーぴー）
「アロマパック」の略称で、コーヒーから発生する炭酸ガスを袋外に排出し、外気（酸素）の侵入を防止する特殊バルブが付いた包装形態のことです。
※2Qアラビカグレーダー（読み：キューアラビカグレーダー）
コーヒーの専門技能の国際資格であり、正式には「Licensed Q Arabica Grader」。バリスタがコーヒーを淹れる職人を指すのに対し、Qアラビカグレーダーはコーヒーの品質を評価できる職人を指します。SCA（スペシャルティコーヒー協会）が定めた基準・手順にのっとってコーヒーの評価ができるとQアラビカグレーダーに認定されます。
これからもUCCコーヒープロフェッショナルは、UCCグループの総合力を活かし、多様化するニーズに応えてまいります。また、産地ごとに異なるコーヒー豆の特長と、品質向上に取り組む生産者の活動を伝えることのできるサステナブルなスペシャルティコーヒーを展開することで、パートナーである飲食店の魅力あるコーヒーメニューの提供をサポートしてまいります。
【左から】ガテマラ サンタクララ農園、パプアニューギニア キンデン農園
【製品詳細】
UCC 業務用スペシャルティコーヒーシリーズ『UCC MOUNTAIN MIST』
■ 製品特長
『ガテマラ サンタクララ農園』
ガテマラアカテナンゴ地区にあるサンタクララ農園で栽培されたブルボン・テキシック品種。アカテナンゴ山とフエゴ山という2つの火山の西側斜面に広がる農園で、標高1,800mの冷涼な気候と水はけのよい火山灰土壌のもとで育まれたコーヒーです。オレンジのような明るくクリアな酸味とアプリコットを感じさせる爽やかな甘さを持ち合わせています。
『パプアニューギニア キンデン農園』
赤道のちょうど南の熱帯に位置するパプアニューギニア。キンデン農園は、標高1,550mにあり、十分な降水量、豊かな土壌に加え、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、コーヒーの育成には理想的な環境に恵まれています。さらに完熟チェリーの手摘み、完成豆の二度にわたる手選別など手間を惜しまず作り上げられたコーヒーです。レモングラスやハーブのようなアロマとミルクチョコレートやブラウンシュガー、カラメルのような甘さの余韻が長く続きます。
■ 規 格 ：200g×10個
■ 発売日 ：2023年９月1日～2024年2月29日
■ 販売チャネル ：UCCコーヒープロフェッショナルをはじめとするUCCグループの業務用事業会社を通じて全国の飲食店・ホテル・テイクアウト専門店などへ販売、UCCグループの業務用食材ECサイト「フーヅフリッジ」にて販売
【UCC業務用スペシャルティコーヒーシリーズ『UCC MOUNTAIN MIST』】
『UCC MOUNTAIN MIST(マウンテン ミスト)』は、農園や地域を指定したコーヒーの中から、UCCグループのQアラビカグレーダーのカッピングにより特に点数の高いものだけをセレクトした、こだわりの業務用スペシャルティコーヒーシリーズです。おいしいコーヒーは、昼夜の寒暖差が激しい地域で、コーヒー豆が収縮を繰り返すことにより、甘味が凝縮、生成されます。そうした場所では霧が発生することから、スペシャルティコーヒーのブランド名をMOUNTAIN MIST（マウンテン ミスト）と名付けました。
【ECサイト「フーヅフリッジ」でのご注文】（一般のお客さまもご購入いただけます）
フーヅフリッジは、2017年5月15日に開設したUCCグループの業務用食材ECサイトです。
UCCグループで業務用サービス事業を展開するUCCコーヒープロフェッショナル株式会社のオリジナルブランド製品はもちろん、国内有名ブランドの商品も多数取りそろえ、全国のカフェやレストランのオーナーさまをはじめとするプロの方から一般のお客さままで幅広くご利用いただいております。
URL：
https://onl.sc/fYmGbyF?utm_source=info&utm_medium=email&utm_campaign=speciality2023
【製品のご注文など取引に関するお問い合わせ先】
UCCコーヒープロフェッショナル株式会社
〒107-0052 東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館
