コンラッド東京のプレスリリース
フェスティブ・ナイトティー
ご用意するメニューは、同時期に開催する「フェスティブ・ジュエリーボックス アフタヌーンティー」のスイーツとセイボリー、それぞれ4種。スイーツは、濃厚でコクのあるいちごのバタークリームとホワイトチョコレートのガナッシュが絶妙なハーモニーを奏でる「いちごとミルクチョコレートのオペラ」、中から流れ出るラズベリーソースがマロンクリームのムースの甘さに酸味をプラスし、口に運ぶとラズベリーがふわっと香る「ラズベリーとマロンのムース」など、セイボリーは、ジューシーなダックコンフィと、ボルドー地方で造られる貴腐ワイン、ソーテルヌが香る薔薇をモチーフにした「ダックコンフィ ソーテルヌ香るりんごのロザス」、酒粕をアクセントに加えた「塩麴でマリネした鶏肉と酒粕のマッシュポテトタルト」などをお楽しみいただけます。
冬の装いに身を包んだフェスティブ気分を盛り上げるこの時期限定のクリスマス・コンラッド・ベアもお持ち帰りいただけます。大切な方やご友人との早めのディナーや上質な大人のバータイムにはもちろん、昼間のアフタヌーンティーに代わる夜のティータイムとして仕事帰りの女子会やデートにもおすすめです。
「フェスティブ・ナイトティー」 メニュー
ダックコンフィ ソーテルヌ香るりんごのロザス
タルトの中にジューシーなダックコンフィと胡桃を忍ばせ、世界最高峰と名高い甘口の貴腐ワイン、ソーテルヌが香るりんごのロザスが彩りを加えます。
塩麴でマリネした鶏肉と酒粕のマッシュポテトタルト
塩麴でマリネした鶏もも肉と酒粕がアクセントになったマッシュポテトのタルト。クリスマスシーズンをイメージした可愛らしい見た目に、和の要素が隠れたユニークな一品。
いちごとミルクチョコレートのオペラ
いちごのバタークリームとミルクチョコレートガナッシュをサンドしたケーキ。濃厚でコクのあるバタークリームとホワイトチョコレートのガナッシュが相性抜群です。
ブルーベリーとトンカ豆のガナッシュタルト、ヨーグルトムース
香り高いトンカ豆とホワイトチョコレートを使用したガナッシュの中には、ブルーベリージャムを忍ばせています。トップのスター型のヨーグルトムースがフェスティブ気分を演出します。
ラズベリーとマロンのムース
ラズベリーピューレとマロンクリームのムース。カットするとラズベリーソースが中から流れ出し、マロンのほっこりとした甘さに酸味がプラスされます。トップのクリームは口に運ぶとふわっとラズベリーの香りが広がります。
チキンムース トリュフ香るリース仕立て
リースをモチーフにしたチキンムースの中には、竹炭パンのクルトン、トップには卵黄のソースを添えています。ほのかに香るトリュフが良いアクセント。
ラベンダーとりんごのヴェリーニ
ラベンダーカラーを基調とした2層のヴェリーニ。りんごの果肉が入ったラベンダーのゼリーにバニラのパンナコッタを重ねて仕上げました。トップにはホイップクリームと、プレーンマカロンを添えています。
ズワイ蟹と百合根のパンナコッタ
ズワイ蟹と百合根のパンナコッタの上に蟹身とキャビアライムをトッピングし、さっぱりとした味わいに。周りはセロリのピクルスと、蟹みそのクリームでクリスマスらしい色合いに仕上げています。
「フェスティブ・ナイトティー」 概要
期間： 2023年11月1日（水）～12月21日（木）
時間： 18:30～21:30（最終入店 19:30） ※2時間制
場所： 28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金： 1名様 9,800円～（クリスマス・コンラッド・ベア付き）
内容：
スイーツ（全4種）
・ いちごとミルクチョコレートのオペラ
・ ブルーベリーとトンカ豆のガナッシュタルト、ヨーグルトムース
・ ラズベリーとマロンのムース
・ ラベンダーとりんごのヴェリーニ
セイボリー（全4種）
・ ダックコンフィ ソーテルヌ香るりんごのロザス
・ 塩麴でマリネした鶏肉と酒粕のマッシュポテトタルト
・ チキンムース トリュフ香るリース仕立て
・ ズワイ蟹と百合根のパンナコッタ
フリーフロードリンク
ビール、スパークリングワイン、赤・白ワイン、コーヒー・紅茶各種、ソフトドリンク
スパークリングワインをシャンパーニュにアップグレードするプラン（1名様 15,000円）もあり。
※事前予約制。当日午前6時までにご予約をお願いいたします。
※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-christmas-night-tea）または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金には税金、サービス料が含まれます。
※キャンセル料：前日20時以降100%（予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。）
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
また、コンラッド東京では2023年12月21日までヒルトンのゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」のダイニング特典「Like a Member」をご利用いただけます。ホテルに宿泊をしないヒルトン・オナーズ会員の皆様もご利用できる本特典には、ヒルトンがアジア太平洋地域で運営するレストランやバーでのボーナス・ポイント付与や、最大25%の割引が含まれます。特典の詳細は特設ページ（https://hiltonhotels.jp/apac-fandb_ja_jp/）をご覧ください。この機会にぜひ「ヒルトン・オナーズ」（https://hiltonhotels.jp/hhonors）にご登録いただき、特典をご利用ください。
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コンラッド東京について
銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡す、和のモダンデザインがコンセプトのコンラッド東京。スタンダードルームでも都内最大級の48平米を誇る広々とした291の客室、活気溢れる4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・中・小の宴会施設、スパ、プール、フィットネスが備わった、1,400平米の面積を有する「水月スパ＆フィットネス」などの充実した施設を擁しています。『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。コンラッド東京に関する詳細はconradtokyo.jp（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/）をご覧ください。また、フェイスブック（https://www.facebook.com/conradtokyo）やツイッター（https://twitter.com/conradtokyo）、インスタグラム（https://www.instagram.com/conrad_tokyo/）、LINE（https://page.line.me/344dzpkn?openQrModal=true）でも情報を配信しています。
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツについて
ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの1ブランドとして、世界5大陸に40軒以上のホテルを展開しているコンラッド・ホテルズ&リゾーツ（https://conrad.hiltonhotels.jp/）は、コンテンポラリーなデザインや先進的なイノベーション、キュレーションアートで、新しいことに挑戦する世界中のお客様の感性を刺激します。またコンラッドでは、ローカルや世界の文化に触れながら、お客様に満足いただけるサービスを体験することができます。コンラッド・ホテルズ＆リゾーツのご予約は、公式サイト（https://conrad.hiltonhotels.jp/）または業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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