GYRO HOLDINGSのプレスリリース
「カドクラ商店」や「ひもの屋」などを運営する株式会社subLimeは、直営11店舗にて『秋のお月見フェア』を2023年9月13日（水）より実施しております。
秋の味覚の代表である”さんま”をはじめ、黄色い玉子の黄身を月に見立てた「月見」メニューやお月見の定番・白玉団子、たっぷりの特製牛タンそぼろとほくほくのジャガイモを使った「満月牛タンコロッケ」や、綿飴を乗せた「雲隠れお月見サワー」などご家族でお楽しみいただけるお月見メニューを取り揃えました。
今年の秋の夜長は是非、『秋のお月見フェア』でご家族や同僚、ご友人と共に楽しいひとときをお過ごしください。
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「月見フェア」概要
〈販売期間〉
2023年9月13日（水）～10月末
※提供商品、価格は店舗により異なります。
〈販売商品〉
■月見もつ鍋（小）２～３人前
国産牛のぷりぷりなもつを使用した自慢のもつ鍋を、季節限定の「お月見仕立て」に仕上げました。エビス特製醤油だしがもつの旨みを引き立て、さらにとろろがまろやかさを加えます。一口ほおばれば至福の旨みが口いっぱいに広がる、秋冬おすすめの一品です♪〆は雑炊、ちゃんぽんやラーメンでお楽しみください！
（提供店舗…エビス小竹向原店／エビス飯能店／エビス戸越総本店／鶴ふく武蔵小山店）
とろろと⽟⼦を絡めて、味の変化をお楽しみください。
■さんまの月見蒲焼き串
秋の味覚”さんま”を蒲焼き串に仕上げました。甘辛いタレがさんまの旨み・脂のコクと相性抜群！”焼き”が得意なひもの屋が絶妙な加減で焼き上げます。月見仕立てでお召し上がりください♪
（提供店舗…川崎銀柳街のひもの屋／ひもの屋 渋谷東急本店前／ひもの屋 新木場総本店）
⽩飯にのせて「蒲焼き丼」も楽しめます♪
■満月牛タンコロッケ
たっぷりの特製牛タンそぼろとほくほくのジャガイモを使った、満月のような真ん丸コロッケに濃厚カルボナーラソースをかけました。
（提供店舗…べこたん京急蒲田店／べこたん北千住店）
とろりとした濃厚カルボナーラソースが味の決め⼿
■月見つくね
炭火で絶妙に焼きあげたつくねに、お月見玉子を添えて。
（提供店舗…カドクラ商店 代々木公園店）
ジューシーな鶏⾁の旨みが味わえる⼀品
■炭火香る さんまの炭火蒲焼き月見丼
秋の味覚”さんま”を蒲焼丼に仕上げました。甘辛いタレがさんまの旨み・脂のコクと相性抜群！ご飯が進む一品です。焼き葱を添え、月見仕立てでお召し上がりください♪
（提供店舗…炭火焼鳥と定食 カドクラ食堂）
今が旬のさんまを、ご飯によく合う⽢⾟味で
■雲隠れお月見サワー
雲が晴れると月が出てくる…!?ブルーシロップのサワーに雲のような綿飴を乗せて、月に見立てた金柑を合わせました。箸休めに甘い金柑はいかがでしょうか。ノンアルコールも対応可能です。
（提供店舗…川崎銀柳街のひもの屋／ひもの屋 渋谷東急本店前／ひもの屋 新木場総本店／エビス小竹向原店／エビス飯能店／エビス戸越総本店／べこたん京急蒲田店／べこたん北千住店／カドクラ商店 代々木公園店／鶴ふく武蔵小山店）
家族で楽しめるお月見ドリンク♪
■お月見白玉団子～3色あん～
「粒あん」「抹茶あん」「みたらしあん」お好きな組み合わせでお召し上がりください♪
（提供店舗…川崎銀柳街のひもの屋／ひもの屋 渋谷東急本店前／ひもの屋 新木場総本店／エビス小竹向原店／エビス飯能店／エビス戸越総本店／鶴ふく武蔵小山店）
お⽉⾒の定番・お⽉⾒団⼦
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商品開発担当者コメント
秋の「月見商戦」に参加すべく、各業態に合わせた商品をとの事で今回の商品ラインナップを取り揃えました。「秋の食材×月見」「業態推し商品×月見」「業態コンセプト×月見」などを念頭に置き、他社様でも多様な月見商品がある中、お客様に喜んでもらいつつ、少しでも特徴を出せないかとの思いも込めて開発し、今回の商品ラインナップに至りました。召し上がったお客様に「美味しかった！」のコメントがいただければ幸いです。
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実施店舗概要
川崎銀柳街のひもの屋
住 所 ：神奈川県川崎市川崎区砂子2-4-8 川治ビルB1
お電話 ：044-244-8088
ご予約 ：https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14032237/
ひもの屋 渋谷東急本店前
住 所 ：東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビルB1F
お電話 ：03-3463-8088
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13019405/
ひもの屋 新木場総本店
住 所 ：東京都江東区新木場1-3-8
お電話 ：03-6457-0533
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13200933/
エビス小竹向原店
住 所 ：東京都板橋区小茂根1-8-3 サンライズ大塚1F
お電話 ：03-6909-5030
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132202/13245537/
エビス飯能店
住 所 ：埼玉県飯能市柳町23-13 安藤ビル1Ｆ・2Ｆ
お電話 ：042-973-8088
ご予約 ：https://tabelog.com/saitama/A1106/A110603/11051544/
エビス戸越総本店
住 所 ：東京都品川区平塚1-7-10
お電話 ：03-6426-6455
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13287566/
べこたん京急蒲田店
住 所 ：東京都大田区蒲田4-20-2
お電話 ：03-6424-9880
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13199918/
べこたん北千住店
住 所 ：東京都足立区千住旭町40-24 横山ビル 1F
お電話 ：03-6806-2969
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402/13286534/
カドクラ商店 代々木公園店
住 所 ：東京都渋谷区富ヶ谷1-51-4 野本ビル1F
お電話 ：03-6804-9985
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13204845/
炭火焼鳥と定食 カドクラ食堂
住 所 ：東京都目黒区鷹番3-15-23 アヴァン学芸ビル 1F
お電話 ：03-3713-1677
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13277778/
鶴ふく武蔵小山店
住 所 ：東京都品川区小山3-24-11 グリーンハイツ2Ｆ
お電話 ：03-6421-6261
ご予約 ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13264565/
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会社概要
GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。
会社概要
商号 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設立 ： 2006年6月
資本金 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL ： https://gyro.holdings
subLime
食に関わるサービスを提供し、「世の中をより豊かにすること」を思想とするsubLime（サブライム）。
食に関する課題を解決する術を考え抜き、オリジナリティ・圧倒的付加価値のあるアイデアを真の「食のブランドバンク」として生み出すことで、「食の未来」がより豊かになるサービスを提案、提供いたします。提供するサービスの最上位概念は「顧客至上主義」。生み出したサービスは、お客様にとって最高のものか？世の中をより豊かにするものか？を常に追求し続け、お客様と共に「食」で未来をつくります。
会社概要
商号 ： 株式会社subLime
代表者 ： 執行役員社長 丸山 亮一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設立 ： 2010年7月
資本金 ： 1,000万円
事業内容 ： 飲食店の経営、飲食店のコンサルティング業務
URL ： https://32lime.com/
