㈱アーシュ・ツジグチのプレスリリース
パティシエ辻口博啓が手掛けるパティスリー「Mont St. Clair」が伊勢丹新宿店の【トレンドスイーツ】に
9月20日(水)～9月26日(火)の期間限定で出店します。
栗やりんご、かぼちゃなどの秋の味覚をふんだんに使い、この季節だけしか味わえな
ワクワクするようなスイーツを展開します。
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栗
利平栗のモンブラン 1個 税込901円
栗の王様と呼ばれる「利平栗」を粗く挽いた、豊かな香りと濃厚な甘みの利平栗ペーストのクリームが
主役のモンブラン。
和栗本来の味わいを引き出す為に、あえて無糖にした生クリームにホクホク感のある和栗のコンポートを
閉じ込めました。サクサクとした香ばしいヘーゼルナッツのメレンゲが食感をプラス。
アクセントに加えたゲランドの塩が栗の甘みを更に引きてます。
モンサンクレールの栗 1個 税込601円
モンサンクレールの秋のスペシャリテ「モンサンクレールの栗」
渋皮を薄く残し炊くことで旨みを凝縮した熊本県産の渋川栗をまるごと一粒閉じ込めたマロンパイ。
ラムが香るクレームダマンドと合わせサクサクに焼き上げました。
この時期しか食べられない、とっておきの逸品。
ケークマロングラッセ 1個 税込481円
濃厚な自家製マロンクリームを閉じ込めた、ラム酒香るマロンケーク。
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りんご
RINGO – りんご – 1個 税込901円
バターで丁寧にソテーした林檎、すりおろし林檎のジュレ、ほろ苦く香ばしいクレーム・キャラメルとビスキュイ・キャラメルを、林檎のムースに甘みや香りを閉じ込めて、グラサージュ・キャラメルでコーティング。
カモミールを香り付けした林檎のムースが口の中にフルーティーな余韻を残します。
ドライ林檎とリ・スフレ、ブロンドショコラを絡めた、サクサクのフィヤンティーヌが食感をプラス
林檎に見立てたケーキに蝶々がとまっている可愛らしいデザイン
ムースやソテー、ジュレ、ドライなど、林檎の異なるテクスチャーや香りが楽しめるプチガトー
林檎とスイートポテト 1個 税込601円
クレームダマンドの中にはシナモンが甘く香る林檎のコンポートをタルト生地に敷き詰め焼き上げました。
鳴門金時のさつまいもクリームを贅沢に絞り、高温で表面に焼き目が付くまで焼き上げた
甘く香ばしいスイートポテト。
アップルパイ 1個 税込3,521円
旬の紅玉の旨味たっぷりのアップルパイ
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かぼちゃ
ガトーポティロン 1個 税込881円
様々なテクスチャーを幾層にも重ねたかぼちゃの形のプチガトー。
甘いかぼちゃを丁寧にペースト状にしたクリームやムース。
マスカルポーネやショコラのムースを重ね、酸味のあるベイクドチーズの生地と
アーモンドとショコラブランのフィヤンティーヌを合わせました。
濃厚なフロマージュやショコラの甘みがかぼちゃの本来の旨味を引き出しています。
その他、ギフトにも最適な詰合せもご用意しています。
★商品はなくなり次第終了する場合もございます。
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新宿伊勢丹「トレンドスイーツ」
9月20日（水）～ 9月26日（火）（営業時間：10：00～20：00）
〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１４−１本館地下1階［トレンドスイーツ］
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Mont St. Clair
住所:〒 152 0035 東京都目黒区自由が丘 2-22-4
電話番号:03-3718-5200
営業時間:11:00～18:00
定休日：水曜日 臨時休業あり
※営業時間や休業日が変更になる可能性がございます 。
HP：ms-clair.co.jp/
Instagram：＠mont_st_clair_
Twitter：@mont_st_clair_
