株式会社ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツのプレスリリース
ご家族構成や、新年を迎えるお集まりのシーンに合わせて全3種類をご用意いたしました。贅沢な素材を丹精込めて仕込む「想(そう)咲(さく)おせち」をはじめ、日本料理・フランス料理・中国料理で構成される「おせち料理 三段」、伝統的日本料理の「おせち料理 二段」を販売いたします。
なお、2023年11月24日（金）までのご予約で、一般の方は5%、ザ クラブロイヤルパークホテルズ会員の方は10％の早期割引特典をご用意しております。
■新年の平安を願う日本料理長の想いが咲き誇る、贅の限りを尽くした限定15個の「想咲おせち」
想咲おせち
【おせち料理 特設ページ】https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/1rnwaxqwn/
笑顔が咲くお正月をお迎えいただきたいとの想いで、日本料理長の岩田 好輝が、素材を吟味し、縁起を担ぐ品々を丁寧に仕込む「想咲おせち」。
おせち料理に欠かせない黒豆や数の子、栗きんとんなど代表的な具材や縁起物をはじめ、伝統的な技法で旨みを引き出した、堀川牛蒡旨煮や赤蒟蒻煎り煮、長寿を祝う伊勢海老、サフラン生姜焼きに仕上げたブランド牛の松阪牛、甘鯛の柚香焼きなど、新年の幕開けを祝う豪華な品々を揃えました。
また、視覚的に「おめでたさ」を感じていただけるよう、帆立貝は小判に、丸十（サツマイモ）は絵馬に、煮物は松竹梅に見立てました。伝統的なおせちに創作の要素を取り入れた豪華絢爛な「想咲おせち」で、華やかなお正月をお迎えください。
■総料理長、日本料理長、中国料理長がそれぞれの重を監修する祝膳「おせち料理 三段」
おせち料理 三段
和・洋・中の多彩な旨みと味わいで、幅広い世代にお楽しみいただけるよう趣向を凝らした品々が並ぶ「おせち料理 三段」。
日本料理は、新年を寿ぐ祝い肴三種をはじめ、優しい甘味の栗きんとんや、伊達巻、昆布巻など伝統的な品々を中心に詰合せました。
フランス料理は、当ホテル自慢のローストビーフ、合鴨、フォアグラ、キャビアなど豪華な素材を揃えました。中国料理は、おめでたさを演出する伊勢海老をはじめ、チャーシューや海老など中国料理を代表する素材で味わい深く仕上げました。
■ギフトや少人数のご家庭に人気。伝統的な日本料理を美しく盛付けた「おせち料理 二段」
おせち料理 二段
「想咲おせち」をコンパクトにお楽しみいただけるよう、こだわりの品々を少しずつ種類豊富に詰合た「おせち料理 二段」。
黒豆や栗きんとん、数の子など手間暇かけて仕上げた伝統的な品をはじめ、いくらや伊勢海老の雲丹焼き、甘鯛の柚香焼き、銀鱈の西京焼きなど多彩な美味もラインナップ。柚子の香り豊かな上品な味わいのお煮しめは、縁起担ぎの要素も取り入れた盛付けです。
大切な方への贈答用に、少人数のご家庭に、ホテルのおせちを初めて体験される方に、幅広い御用途で親しまれる二段重です。
ロイヤルパークホテルの伝統を受け継ぐ匠の技で、上品に味わい深く、そして華やかに仕上げた、3種類のおせち料理で、和やかな新年をお迎えください。
■おせち料理 概要
ご予約期間：2023年10月2日（月）～12月20日（水）19:00まで
お渡し日：2023年12月31日（日）11:00～18:00
※配送も承ります。東京都（離島を除く）、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県（時間指定不可）
店 舗：1F スイーツ＆ベーカリー「粋」
料 金：想咲おせち（日本料理）／限定15個 108,000円
おせち料理 三段（日本料理・フランス料理・中国料理）／限定100個 59,400円
おせち料理 二段（日本料理）／限定100個 41,040円
特 典：2023年11月24日（金）までのご予約で
一般の方：5％割引、ザ クラブ会員の方：10％割引
※2023年11月25日（土）までにお支払いをお済ませください。
【おせち料理 特設ページ】https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/1rnwaxqwn/
■日本料理長 岩田 好輝について
日本料理長 岩田 好輝
1989年 開業時に入社後 日本料理を担当、
仙台ロイヤルパークホテル、乃木坂倶楽部など出向を経験
2001年 在米国日本国大使館 公邸料理人として出向（約6年間）
2012年 ロイヤルパークホテル「源氏香」料理長 就任
2014年 ロイヤルパークホテル 調理部和食課 料理長就任
「優秀公邸料理長（外務大臣）」「優良調理師（東京都知事）」
など受賞歴多数
※料金には消費税（8％）が含まれます。
※写真はイメージです。
■ロイヤルパークホテルについて
ロイヤルパークホテル外観
当ホテルは、地上20 F、地下3F、客室 419室、1000㎡ を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するフルサービス型ホテルとして、1989 年に開業。国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー・ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。
「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。
【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
【TEL】03-3667-1111（代表） 【URL】https://www.rph.co.jp/
