株式会社田中コーポレーションのプレスリリース
喜記の点心は店舗の常設された点心場で熟練の点心師が毎日一つ一つ丁寧に店内で手作りする、本場香港にも勝るとも劣らない本格的な点心です。
この点心は喜記のランチの飲茶コースやディナーのアラカルトでも高い人気を誇り、その味だけでなく見た目にもこだわった一品です。
「エビ蒸し餃子」や「廣東焼売」といった餃子や焼売の定番商品はもちろん、「豚スペアリブの豆鼓蒸し」や「ハチノスのサテソース」といったセイロ蒸し、デザート感覚で楽しめる「香港チャーシューメロンパン」に「マンゴー入りチャーシューパイ」、さらには季節の食材を使用した「カボチャと豚肉の蒸し餃子」等様々な点心を喜記では取り揃えております。
そんな本場香港の点心の味をより多くに皆様に体験していただく為、食欲の秋として喜記としては初となる「手作り点心食べ放題コース」を実施いたします。
「サラダ風前菜」や香港家庭の味の「名物土鍋炊き込みスープ」、喜記のランチ一番人気の「海老ワンタン麺」にデザートも「香港スイーツ」を食べ放題、そしてメインの点心の食べ放題は全20種類の手作り点心をオーダービュッフェ形式で一つずつお好きなものをお好きなだけご注文いただけます。
オーダービュッフェなので常に出来立ての点心の数々を、お客様の座席までお持ちいたします。
会社の同僚やご家族と、また点心は女性にも大人気ですので女子会にも、色々な場面でお使いいただきたいと思います。
この機会に思う存分喜記の手作り点心の数々をお楽しみ下さい。
■喜記自慢の手作り点心食べ放題コース 概要■
開催期間：2023年10月7日（土）～2023年11月26日（日）
開催日 ：土日祝日のランチタイム限定
金額 ：食べ放題 6,000円 →WEB予約で5,000円
飲み放題付き 8,000円 →WEB予約で7,000円 ※全て税込み
※幼児無料 小学生半額
時間 ：2時間制（LO30分前）
●コース内容
・本日のサラダ風前菜
・名物土鍋炊き込みスープ
・喜記特製お勧め点心6種
・喜記自慢の手作り点心
約20種類の中からお好きなだけお選びいただけます
※内容は下記参照
・海老ワンタン麺
・香港スイーツ
5種類の中からお好きなだけお選びいただけます
※内容は下記参照
・ドリンク飲み放題
※2時間飲み放題付きに限る
内容は下記参照
〇喜記自慢の手作り点心
・エビ蒸し餃子
・廣東焼売
・ウズラの卵の焼売
・白身魚のすり身焼売
・野菜の蒸し餃子
・とり肉とシャンツァイの蒸し餃子
・エビとニラの蒸し餃子
・チャーシュー入り蒸し饅頭
・熟成黒酢と自家製辣油の水餃子
・エビと黄ニラの揚げ春巻き
・カレー揚げもち
・香港風クリームコロッケ
・ハチノスのサテソース
・とり足の豆鼓蒸し
・豚スペアリブの豆鼓蒸し
・香港チャーシューメロンパン
・マンゴー入りチャーシューパイ
・季節の点心
★レンコンとキノコの蒸し餃子
★ホウレン草とサーモンの蒸し餃子
★カボチャと豚肉の蒸し餃子
※季節の点心は日によって変更となります
〇香港スイーツ
・楊枝甘露
・エッグタルト
・ゴマ団子
・白玉ジンジャーシロップ
・カスタード饅頭
〇飲み放題メニュー
・ビール
・グラスワイン白 赤
・紹興酒
・ハイボール
・アイスウーロン茶
・アイスジャスミン茶
・ジンジャーエール
・コーラ
・オレンジジュース
・菊花プーアル茶
・東方美人茶
・ジャスミン茶
□アラカルトの点心で一番人気の「エビ蒸し餃子」
□自家製廣東叉焼の入った「チャーシュー入り蒸し饅頭」
□特製の豆鼓ソースの「豚スペアリブの豆鼓蒸し」
□濃厚なマンゴーが魅力の「楊枝甘露（タピオカ入りマンゴーココナッツミルク）」
■喜記銀座店のご紹介
日本と香港をつなぐ架け橋になりたい
本場の香港を味わい、体感していただけるお店を目指しています
喜記は香港が本店で避風塘（ベイフォントン）料理の元祖と呼ばれており、その味で世界中のメディアに取り上げられ、また日本人を含む世界各国から多くのセレブも訪れる香港料理の名店になります。
そんな香港の名門店の味に魅了され、その素晴らしさを日本にも広めるため現地に赴きオーナーを説得、そして店舗に通いつめ日本への出店に漕ぎつけ、中華圏外初の店舗として開業したのが喜記銀座店になります。
そして日本一号店となる銀座店は2017年10月に銀座6丁目で開業、そして2022年1月に現在のEXIT MELSAへ増床移転致しました。
当店では喜記本店の避風塘料理はもちろん、焼物・点心・海鮮・肉類・麺飯類・デザートなど多くの美食が存在する香港の様々な味を再現、本場さながらのクオリティとラインナップで香港料理をご提供しております。
■店内に常設され職人の技が外からも見える点心場
点心・飲茶は香港の中でも大切な文化の一つで、香港の喜記本店でも大人気のメニューです。そんな本場香港の味を再現するために、喜記銀座店でも点心には大きなこだわりをもって提供しております。喜記の点心は全て店内で一つ一つ丁寧に点心師が手作り、この点心を作る様子は店外からも見える点心場で毎日仕込みをおこなっています。皮から作るのはもちろんのこと、餡も具材のカットの大きさや形状を種類により使い分け、また見た目でも楽しめるよう色や形も工夫を凝らしたこだわりの詰まった逸品になります。是非こだわりの点心を作る様子も見に来てください。
■料理長「山﨑 浩一」の思い
喜記は私の料理人生の集大成
ひとりでも多くの方に喜記の料理を味わっていただきたい
18歳で料理の世界に飛び込み、赤坂璃宮の副料理長や香港1997の料理長を務めたのち、国内・海外での広東料理レストランにて研鑽を重ね、喜記銀座店料理長として現在に至ります。香港には多種多様な「点心」があること、また「飲茶」という文化を多くに方に少しでも感じて頂きたい、そして”気のゆくまで”この点心を味わってもらいたいと思い、今回点心の食べ放題をおこなうことにしました。この機会に是非喜記の点心をご賞味くださいませ。
■店舗概要
所在地 ：東京都中央区銀座５-７-１０ EXITMELSA ７F
連絡先 ：050-3173-1505
営業時間：月～金 ランチ 11:30〜15:00（LO 14:30）
ディナー 17:30〜22:00（LO 21:30）
土・日・祝 11:30〜21:00（LO 20:30） ※17:30よりディナー対応
HP ：https://heigei.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/heigei_ginza/
※写真はいずれもイメージになりますのでご了承ください
