ICAアメリカ大会 2023にて銀賞を受賞した、スシロー用チョコレートを使用した「カカオ農園のトロピカルショコラパフェ」「ショコラバナナのアイスブリュレ」が登場！

株式会社FOOD & LIFE COMPANIESのプレスリリース

　株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：新居耕平）はコロンビアに拠点を置く有名チョコブランド「カカオハンターズ（Ｒ）」の小方真弓さんと約2年ぶりに手を組み、世界的に注目されているコロンビア産の極上カカオを存分に使用した「カカオ農園のトロピカルショコラパフェ」と「ショコラバナナのアイスブリュレ」を、10月4日（水）より全国のスシローにて販売いたします。

　“スシローカフェ部”は、チョコレートの国際品評会の世界大会で数多くの賞を受賞し、星付きレストランや有名パティスリーからも支持されている“カカオハンター”の小方真弓さんと約2年ぶりにコラボが実現しました。そして、コロンビアに本拠地を置く有名チョコブランド「カカオハンターズ（Ｒ）」が厳選し、スシローのためだけにブレンドしたチョコレートがICAアメリカ大会 2023にて銀賞を受賞しました。今回は、カカオと一緒にたくさんのトロピカルフルーツが栽培されているカカオ農園から着想を得て、世界的に評価されたチョコレートを使用したスイーツを新たに販売いたします。

　「カカオ農園のトロピカルショコラパフェ」は、ショコラアイスやショコラムース、パッションリボンココナッツアイスやトロピカルフルーツで、色とりどりなカカオ農園のイメージをパフェで表現しました。ショコラアイスとムースには、濃厚なコクと果実のような華やかな香りや味わいを持つチョコレートを使用し、クリーミーなココナッツアイスにはチョコを引き立てるためにほんのり塩味をきかせてパッションソースを練り込んでいます。マンゴー・パッションフルーツ・パイナップルの爽やかな甘味と酸味がチョコレートの風味を際立たせた一品です。「ショコラバナナのアイスブリュレ」は、ショコラカタラーナの下にバナナムースとココアスポンジを重ねました。なめらかな口溶けのアイスブリュレは、食べ進むほどにチョコの風味が増すように工夫し、バナナムースには香り豊かなバナナピューレをたっぷり加えて、ショコラカタラーナと抜群の相性に仕上げました。チョコレートそのものも味わえるようにショコラタブレットも添えてあるチョコレート好きにはたまらない商品です。

　ぜひこの機会に“スシローカフェ部”が自信を持ってお届けする新商品をお楽しみください。

※お持ち帰り専門店「スシロー To Go」、「京樽・スシロー」ではお取り扱いがありません。

商品概要

■商品名：カカオ農園のトロピカルショコラパフェ

■価　格：450円（税込）

■販売期間：10月4日（水)～10月29日（日）

※販売予定総数44万食、完売次第終了。

※1日の販売数に限りがあります。

※一部店舗では、460円（税込）、490円（税込）でのご提供となります。

※お持ち帰り不可

■商品名：ショコラバナナのアイスブリュレ

■価　格：350円（税込）

■販売期間：10月4日（水)～10月29日（日）

※販売予定総数40万食、完売次第終了。

※1日の販売数に限りがあります。

※一部店舗では、360円（税込）、380円（税込）でのご提供となります。

※お持ち帰り不可

※お持ち帰り専門店「スシロー To Go」、「京樽・スシロー」ではお取り扱いがありません。
※仕入状況により、販売を中断/中止または販売数が前後する場合があります。
※期間終了後も販売予定総数に達するまで販売を継続することがあります。
※写真はイメージです。

スシロー用特製ショコラタブレットがICAアメリカ大会 2023にて銀賞を受賞！

　「カカオハンターズ（Ｒ）」が手掛けたチョコレートの中でも高評価だった今回の「スシロー用特製ショコラタブレット　OSCURO 66%（大会出店名 COLOMBIA 66% OSCURO）」が世界的に権威のあるインターナショナル・チョコレート・アワードアメリカ大会 2023に出品されました。その結果、プレーン/オリジンダークチョコレートバー部門　銀賞を受賞しました。そんな世界的に評価されたチョコレートをふんだんに使ったスイーツをお楽しみください。

コロンビアに本拠地を置く有名チョコレートブランド「カカオハンターズ（Ｒ）」と“スシローカフェ部”がコラボレーション！

スシローカフェ部について

　“スシローカフェ部”は「そそる、べつ腹。おどれ、ココロ。」をテーマに、おすしを食べた後でも美味しく食べられるスイーツを開発・販売しています。月に約2回実施しているフェアに合わせた新商品や季節限定のスイーツ等、パティシエを含むメンバーを中心に日々最新の情報を集めて新しい商品をご提供できるように試行錯誤しています。

“スシローカフェ部”パティシエのご紹介

パティシエ　月輪ひかり

　幼少期から父親と一緒にケーキ作りをし、「ケーキ屋さんになること」が夢で、製菓学校を経て一流ホテルに就職し、ウエディングケーキなどの作成を担当。菓子製造技能士（2級）の試験結果が優秀で、大阪地区で優秀賞を獲得。その後、一流ホテルのレストラン専属パティシエとして採用され意欲的に新商品を開発後、スシローに入社し、“スシローカフェ部”パティシエに起用される。新風を巻き起こすスイーツを目指して現在奮闘中。

パティシエ　藤原美幸

　料理上手な母を見て育ち、パティシエを目指す。専門学校では、スイーツだけではなく、料理全般を学ぶため製菓科と調理科の両方を卒業し、調理師免許まで取得。卒業後は、カフェやフレンチのお店でスイーツの開発を担当し、新規オープンしたタルト専門店では、店長兼パティシエとして季節ごとに新作スイーツを考案。自らの商品をより多くの方に食べてもらいたいという思いからスシローへ入社。スシローカフェ部の新たな看板商品を生み出すことを目指して日々スイーツの開発を行っている。