APHDのプレスリリース
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北海道シントク町 塚田農場 秋のおすすめメニュー
提供期間：11月30日まで
十勝産リーキの豚巻きグリル 900円
日本の根深ネギの3倍はあろうかという太さが特徴のリーキは、地中海沿岸が原産で辛味と刺激臭が少なく、加熱に向く品種のネギです。
日本での生産は多くなく、十勝で手間ひまかけて育てられたリーキを主役として味わえるのは珍しいかもしれません。
北海道産のリーキは海外産に比べ優しい肉質で柔らかく、焼くと甘さがぐっと上がり、トロトロとシャキシャキのコントラストを楽しめます。
好相性の豚肉をぐるりと巻き付けてオーブンでじっくり焼き上げた、なまら十勝野さん渾身のリーキの魅力をお楽しみください。
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生産グループ「なまら十勝野（とかちや）」
十勝平野の中西部に位置する十勝めむろ地域。北海道の背骨と呼ばれる日高山脈が十勝川、芽室川、美生川へと美しい水を送って大地を潤し、肥沃な十勝平野を作っています。
農家一戸あたりの平均的な耕地面積は、札幌ドームの６個分に相当する広さになるそう。
「なまら十勝野」さんは、芽室町の13軒の農家さんで結成された生産グループで、独自に設けた高い基準に則って、「なまら（すごく）ウマい」野菜を四季折々届けてくれます。
とかち塚田ではトウモロコシやアスパラ、ゴボウなど、その時季に召し上がってもらいたい野菜にフォーカスして、お料理をお届けしています。
十勝産リーキときのこの炭焼きアヒージョ 980円
なまら十勝野から送られてくるリーキと「とかちマッシュ」、シメジや蓮根などの根菜を一度炭火にかけて煽って煤をまとわせ、アヒージョにしました。
野菜のうまみがにじみ出たオイルも、バゲットで最後まで召し上がっていただきたい一品です。
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とかちマッシュ
小麦の大産地の十勝。麦わらは「ばんえい競馬場」でばん馬の敷きわらとなり、「馬厩肥」となって活用されます。この「馬厩肥」と美しい札内川の伏流水で育てられるのが「とかちマッシュ」です。芳醇な香りと濃い旨味が楽しめるマッシュルームです。
新得地鶏の炭火焼 きのこクリームソース 1,700円
「とかちマッシュ」、シメジ、エリンギの入った、特製きのこクリームソースをたっぷりと炭火焼にかけました。
強火でプリプリに焼き上げた新得地鶏の炭火焼の旨味を、きのこクリームがより一層引き上げてくれます。
地鶏が纏った炭の煤の芳しさも、クリームソースによく合います。
蟹味噌クリーム春巻 420円
紅ズワイガニと蟹味噌のダシ感がおいしいクリームソースの春巻です。
パリパリの皮が割れると、ズワイならではのあの香りが漂います。
熱々をハフハフお召し上がりください！
十勝きなこ ミルクプリン 450円
生クリームを使った舌触りのよいミルクプリンに、きな粉クリームソースをかけています。
品のよい甘さのミルクプリンと、口の中でふくよかに広がるきな粉をお楽しみいただけます。
⚫︎きな粉クリームソース⚫︎
十勝産の大豆「とよまさり」で作った、香り芳醇なきな粉を使用しています。
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北海道シントク町 塚田農場
ブランドサイト
https://lp.tsukadanojo.jp/hokkaido/
https://www.instagram.com/hokkaido_shintoku_tsukadanojo/
LINE
https://line.me/R/ti/p/%40dxt3634i
■店舗情報
エキニア横浜店
「JR横浜駅」西口から徒歩3分
045-412-3560
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八重洲北口店
「JR東京駅」八重洲北口から徒歩5分
03-6214-1666
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新宿西口店
「JR新宿駅」南口から徒歩5分
03-6911-1655
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品川港南口店
「JR品川駅」港南口から徒歩5分
03-5781-9630
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秋葉原万世橋店
「JR秋葉原駅」電気街口から徒歩3分
03-3526-4556
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※商品の価格は全て税込です
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