TAIAN TOKYOのプレスリリース
URL： http://www.taian-tokyo.jp
エントランス
2018年オープンの【TAIAN TOKYO】は、西麻布の路地の奥深く、人通りの少ない閑静な住宅街にあるマンションの地下にひっそりと佇む、まさに隠れ家的ロケーションの本格フレンチレストランです。
スタッフは、恵比寿の三つ星レストラン ジョエル・ロブションで20年近く腕を磨いた盛シェフをはじめ、全員がロブション出身の若き精鋭達で構成。高級なフレンチ食材、料理技法は、王道のフランス料理を再現し、若きエッセンスも加えながら、日々、旬の食材をどう料理するのか熟慮を重ねています。
TAIANの店名は、千利休の作で京都に現存する国宝の茶室［待庵］が由来。
茶室のような空間でシェフ自らがおもてなしをするシェフズカウンターは、目の前で調理や盛り付けが観られるプラチナシートとなっており、PLUMENのダウンラウトでほっこりと照らし出されるカウンターと料理とのマリアージュは、格別に落ち着く空間を創り出します。
さらに脇役にも、キラリと輝きを放つバカラのグラス、クリストフルや龍泉刃物のカトラリー、フランスから取り寄せる皿、有田焼きの器を使用しています。
オープンして、もうすぐ一年。更なる進化を遂げる【TAIAN TOKYO】は、新たに高級食材たっぷりの24,000円(税抜)コースを始めました。大切な人と舌鼓を打っていただける、シェフが表現したい本物の料理と空間を用意してお待ちしております。
■店舗概要
店舗名 ： TAIAN TOKYO
所在地 ： 〒106-0031 東京都港区西麻布4-8-12 マノワール西麻布B1F
営業時間： 18:00～
料金 ： お任せコース 18,000円(サービス料、税別)
高級食材たっぷりの新コース 24,000円(サービス料、税別)
定休日 ： 日曜日
URL ： http://www.taian-tokyo.jp
