ソルト・コンソーシアム株式会社のプレスリリース
この度、 “ハモンリア（=ハモン専門店）”「Atrevío（アトレヴィオ）」が2023年10月26日（木）より、日本橋のコレド室町テラスに6ヶ月期間限定でオープンいたします。
Atrevíoは、「Find Your Spain」をコンセプトに、忙しい毎日から抜け出し、まるでスペインにトリップしたような、のんびりくつろげる時間を提供するハモン専門店です。モダンかつどこかほっとするスペインの面影を感じる温かみのある店内では、３つのスペインをお楽しみいただけます。１つ目は職人がスライスして提供する風味豊かなハモンや、“スペイン×日本”のコラボで生み出す個性溢れる料理とワインを共に楽しめる＜テイスティングバル＞。2つ目は食べ歩きにもぴったりな「アトレヴィオ タパスブーケ」やハモンを挟んだスパニッシュサンドイッチをはじめとするテイクアウトフードを集めた<デリ>。そして3つ目はギフトにも最適なスペイン産食材を購入できる<セレクトショップ>です。本場スペインを心ゆくまで堪能しながら、気の合う仲間とテーブルを囲めば、あなただけのスペインが見つかるはずです。
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テイスティングバルについて
職人がスライスして提供する風味豊かなハモン
ハモンを専門にスライスする職人「コルタドール」のパフォーマンスを目の前で楽しめるテイスティングバルでは、濃厚な旨味を楽しめる世界最高峰のハモン・イベリコが楽しめます。
“スペイン×日本”のコラボが生み出す遊び心溢れる料理
スペインらしいカラフルなタイルに乗った“スペイン×日本”のコラボが生み出す遊び心溢れる料理を楽しむことができます。例えば、スペインの家庭の味パエリアを日本風焼きおにぎりに仕上げた「パエリア焼きおにぎり」や、旨みたっぷりな日本の厚焼き玉子をトルティーヤ（スペイン風オムレツ）にアレンジしハモンをたっぷりのせた「スパニッシュ卵焼き」はどこかほっとする母の味を感じさせます。また、ランチタイムには、パエリア焼きおにぎりやスパニッシュ卵焼きなどの人気メニューをスープやサラダとセットで提供します。
＜メニュー 一例＞
アトレヴィオ スペシャル
ハモンはもちろん、人気のタパスメニューを15種盛り合わせたAtrevíoのシグネチャープレート
ハモン 食べ比べプレート
削りたてのハモン3種類（ハモン・セラーノ、ハモン・イベリコ・セボ、ハモン・イベリコ・ベジョータ50%）の食べ比べができるプレート
アスパラガスハモン串焼き
アスパラガスをハモンで巻いた一品をはじめ、お酒とも相性ピッタリな串巻きが3種類ラインナップ
スパニッシュ卵焼き ハモンのせ
じっくり炒めた玉ねぎとジャガイモが入った半熟のスパニッシュオムレツにハモンの旨みがマッチした一品
パエリア焼きおにぎり ハモンのせ
中はしっとり外はカリッと香ばしく焼いたパエリアの焼おにぎりにハモンを乗せた一品
コロッケ ハモンのせ
日本の大好物サクサクコロッケとスペイン伝統のクリームコロッケを掛け合わせた、旨みたっぷりな一品
※2023年12月販売開始予定
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デリについて
人気タパスを盛り付けたタパスブーケやパンコントマテをアレンジしたサンドイッチなど
食べ歩きにも嬉しいメニューや自宅で本場のスペインを作って楽しめるミールキットなどを販売
まるでブーケのようにタパスを盛り付けた「アトレヴィオ タパスブーケ」やカタルーニャ地方の名物「パンコントマテ」をアレンジしたサンドイッチなどのテイクアウトメニュー。また、本格的なパエリアが作れるミールキットなど、食べ歩きやお家で楽しめる商品がラインナップ。そのほか、テイスティングバルのメニューもテイクアウトできます。
アトレヴィオ タパスブーケ
ハモン・イベリコ・セボやスパニッシュクラッカー、羊乳の甘味とスパイシーさが特徴のマンチェゴチーズと芳醇な香りと爽やかな酸味のマルメロジャム、さらに季節の野菜と果実が盛られた一品。
パンコントマテ サンドイッチ
フレッシュトマトとガーリックソースがたっぷり塗られたトーストにハモン・イベリコ・セボの旨みがマッチしたパンコントマトサンドイッチ。
アトレヴィオ タパスセット
パエリア焼きおにぎりやスパニッシュ卵焼きと、サラダやスープなどのセットも提供します。
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セレクトショップについて
本場スペインの味が楽しめるアイテムがラインナップ
スペインの情景が浮かぶ、まるでポストカードのようなAtrevíoオリジナルパッケージのハモン・セラーノやサラミ。早摘みグリーンオリーブを使い豊かな香りを楽しめるオリーブオイル、ベルモットやCavaを使ったワインビネガーなどAtrevíoがセレクトしたスペイン食品を多数取り揃えます。
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「Atrevío」について
1952年に創立したスペインの高級ハモンを販売する、世界最大のハモンセラーノ生産者「Campofrio（カンポフォリオ）」が日本のためにプロデュースするブランド。「Find Your Spain」をコンセプトに、スペインの食文化を通じて、単に食を消費するという枠を超え、スペイン人が愛する陽気でリラックスした生き方、その精神、伝統を感じてもらうことをヴィジョンとしています。
【店舗情報】
■店名：Atrevío
■住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス 1階
（三越前駅・新日本橋駅直結）
■TEL：03-6281-8377
■営業時間：ショップ11:00-20:00（土・日・祝10:00-20:00）
レストラン11:00-22:00（L.O.21:00）
■公式サイト：https://atrevio.jp/
■Instagram：https://www.instagram.com/atrevio_jp/
■定休日：なし
■席数：24席
定休日、営業時間はコレド室町テラスに準じます。
