株式会社サガミホールディングスのプレスリリース
株式会社サガミホールディングスのグループ企業である味の⺠芸フードサービス株式会社（本社：東京都⽴川市錦町3-6-6 代表取締役社⻑ 榊原 晃）は、⼿延べうどんを中⼼とした和⾷麺処『味の⺠芸』において、10/19(⽊)より『秋冬グランドメニュー』を販売開始いたします。
冬の大人気商品『釜めし御膳』や、国産⽜もつを使⽤した3種の『もつ鍋うどん』がリニューアルして新登場するほか、秋冬の彩りを感じていただける商品を多数、導入いたします。また、昨今の健康需要の高まりに対応し、当社従来品より糖質を20％抑えたお寿司を使用したロカボメニューも新しくご用意いたしました。
10/27（金）からは、生ビールや凍結レモンサワーなどがお得にお召し上がりいただける『秋のアルコールフェア』もスタートいたします。
今後も味の⺠芸では、お客様のからだに『おいしい』『やさしい』をテーマに、⽇々おいしさを追求した料理と⼼のこもったサービス、寛ぎの空間を提供してまいります。
【秋冬グランドメニュー概要】
◆メニュー改定⽇： 2023年10⽉19⽇（⽊）より
◆販売店舗 ： 全国 味の⺠芸50店舗(FC3店舗含む)
◆販売メニュー ： ランチメニュー(平⽇の17時迄)、グランドメニュー、⼀品メニュー、アルコールメニュー、テイクアウトメニュー、宅配メニュー、宴会メニュー
※茂原店・佐原店は宅配メニュー未実施
【おすすめ商品のご紹介】
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蟹味噌⼊り『蟹釜めし御膳』 1,970円(税込)
ずわい蟹の蟹⽖と紅ずわい蟹、蟹味噌を使⽤した釜めしが新登場。〆は⺠芸⾃家製のお出汁と薬味を加え、お茶漬けにしてお召し上がりいただける、⼀度で⼆度の味わいが楽しめる商品です。
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『もつ鍋うどん』各種 1,530円(税込)
国内産の⽜もつを使⽤した⾃慢の『もつ鍋』は卓上カセットコンロにて、熱々でお召し上がりいただけます。
⾖⿎のコク深い⾟さが特徴の「⿊」 コラーゲンたっぷり⽩湯スープの「⽩」 ピリ⾟⾁味噌使⽤の「⾚」の3種類からお好みの味を選択できます。
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『⺠芸ロカボ御膳』 1,630円(税込)
糖質20%オフのお寿司を使⽤した健康メニューが登場。ロカボ御膳は1⾷の糖質を37gに抑えた、からだに『やさしく』『おいしい』メニューです。
【秋のアルコールフェア】
10/27(⾦)からは、『秋のアルコールフェア』がスタートいたします。期間中、⽣ビール、凍結レモンサワー、凍結レモンハイボールがお値打ち価格での販売となります。
【企画概要】
◆開催期間 ： 2023年10⽉27⽇（⾦）〜 2023年11⽉10⽇（⽇） 15⽇間
◆販売店舗 ： 全国 味の⺠芸50店舗(FC3店舗含む)
◆企画商品 ： ⽣ビール中ジョッキ・⽣ビール⼤ジョッキ各200円引き
凍結レモンサワー・凍結レモンハイボール各100円引き
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⽣ビール中ジョッキはサンキュー価格の390円(税込)！
【味の⺠芸について】
関東地⽅を中⼼に、⻄は岡⼭まで全国50店舗を展開する、和⾷麺処レストランです。倉敷をイメージした⽩壁調の建物と、和モダンをイメージしたおもてなし空間において、⼿延べうどんやお蕎⻨、各種和⾷メニューを提供しております。
【⼿延べうどんの特徴】
⾷感はなめらかで、モチモチとしています。包丁を使わずに、延ばし続けて作るため、表⾯はツルツルとしており、喉越しの良さと、⼿延べ製法ならではの『コシ』がお楽しみいただけます。⼿打ちうどんは、麺が太めで硬質な弾⼒を持つ⼒強いコシが特⻑である事から、両者を⽐較して讃岐（⼿打ち）の男うどん、備中（⼿延べ）の⼥うどんという⾔葉も⽣まれたということです。
【つゆへのこだわり】
『北海道産利尻昆布』と『⿅児島県枕崎産・静岡県焼津産かつお節』を使⽤して、毎⽇店舗にて『⽩だし』を⼿づくりしております。この『⽩だし』をベースにつるつる・モチモチの⼿延べうどんに合う『⻩⾦だし』や『つけつゆ』を作成しております。
