構想から２年。【冷凍いなり】の概念を覆す【握りたて】を再現！！お揚げのジューシーさはもちろん、お米一粒一粒が生きる【迎春いなり】。

飲食事業を手掛けるよつばしフーズ株式会社（住所：大阪市西区、代表取締役：黒川晴美）は、百貨店内店舗や路面店として、日本の主食「米」をメインにした老若男女から指示を集める「一口いなり　むろや」「米処　ゆず乃」などの米飯ブランドを展開する、関西で今最も加速度のある企業として注目を集めている。商品の美味しさはもちろんであるが、アパレル業界出身の経歴をもつ女性社長にも注目が集まっている。

• ■□■　 ２年かけて実現した「まるで、冷凍とは思えない！」いなりずしを開発！　■□■

開発のきっかけは、「冷凍いなりを送ってほしい！」というお問い合わせからでした。開発チームが冷凍いなりの試食を重ね行きついた結果「いなり寿司の良さがだしきれていない！」という全員一致の意見でした。そこから２年、納得のいくジューシーさと、お米一粒一粒の旨味にこだわって、試作した回数300回以上。カタチにするまでに何度も何度も改良を加え、今年ようやく完成した「冷凍いなり」。これまでの冷凍いなりは、どうしてもお米が固くなることを恐れ、水分の多い「べチャッ」とした食感のものが多かったですが、それを熱意と独自の技術で、まるで冷凍したとは思えないほどの【握りたて】を再現しました。開発チームのチーフは「私の情熱を注いだ渾身の冷凍いなりの完成だ！」と豪語しています。

• 手間なし・簡単・時短豪華！何かと忙しい年始の強い味方　迎春いなりおせち

何かと忙しい年末年始。特に年始は、年末の忙しさに「ホッ」と一息つきたいところ。そんな忙しい日本中のご家庭の見方がこの、一口いなりむろやがプロデュースする「迎春いなりおせち」あれもこれもと、お正月の食卓は大忙し！そんな年始の食卓に、解凍するだけで豪華な美味しいいなり寿司を食卓に並べられます。

• 女性の活躍できる職場をクリエイトする【よつばしフーズ株式会社】

■ 代表取締役社長／黒川晴美プロフィール

福岡県宗像市出身。大学で関西に出てきてから、卒業後アパレル業界に就職する。30歳を機に独立を考え、未経験だった飲食業界に踏み込む。2011年3月、北堀江に「よつばしかふぇ」をオープン。2013年によつばしフーズ株式会社として法人改組する。2014年には自社農園「よつばしファーム富田林」を開園し、翌年には石垣島に2園目を開園する。2017年「ポテトラボ」、2019年「一口いなりむろや」など事業を拡大し、2018年から新事業として旅行企画の販売や、民泊施設の運営にも着手。女性がもっと活躍できる会社、他よりも働きやすい環境、その理想を現実とするためにさらなる会社拡大を目指す。

■迎春いなりおせちPDF資料

https://prtimes.jp/a/?f=d91314-11-1fd15b61160952363001413355c827d1.pdf