富士マリオットホテル山中湖山梨の魅力を伝える冬のディナーコース付き宿泊プラン「Yamanashi Feast ＆ Stay -Winter-」を発売

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース

富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、支配人：村西健）では、2023年12月1日（金）より冬のディナーコース付き宿泊プラン「Yamanashi Feast & Stay -Winter-（ヤマナシフィーストアンドステイ -ウインター-）」を発売いたします。

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凛とした空気に包まれ、都会の喧騒を忘れさせてくれる冬の山中湖。本プランでご提供するのは、地元・山梨の食材の魅力を、シェフこだわりの手法で引き出した冬限定のコースディナー「Yamanashi Feast -Winter-」。雪降る森に残る鹿の足跡がデザインされた前菜には、滋味溢れる郷土料理をアレンジした「公魚（わかさぎ）の甲州煮」や、氷の張る山中湖をモチーフにした「鮑煮と薄氷大根の酢物」などを盛り込んだ季節の一皿。魚料理には、清らかな富士の清流で育ち程よい脂と鮮やかな紅色の身が特徴的な甲斐サーモンを幽庵焼きでご用意。お肉料理では、甲州ワインの製造過程で生まれるブドウの搾りカスを肥料として育った甲州ワインビーフのサーロインを、勝沼産赤ワインでコクを深めた割り下で楽しむすき焼きに仕立てました。トリュフが香る温泉卵とパルメザンチーズをたっぷり絡めてお楽しみください。この土地ならではの冬の味覚をたっぷり堪能した後は、季節の移ろいを間近に感じる露天風呂で温泉に身を浸し、周囲の自然の音に耳を傾けながら山中湖の自然に癒される時間をお過ごしください。
今冬は山梨の魅力を五感で堪能いただけるホテルステイで、澄み渡る空気と静寂が心地よい寛ぎに満ちたひとときをご満喫ください。

■宿泊プラン「Yamanashi Feast & Stay -Winter-」について
ご夕食は、冬の地元食材を使ったお料理や、郷土料理にシェフの遊び心を取り入れた和洋折衷の逸品を盛り込んだディナーコースをご用意いたしました。ご宿泊は、温泉付きプレミアルームや和洋室など、ご滞在スタイルに合わせてお部屋タイプをお選びいただけます。山中湖の冬の情景を、五感で楽しむ寛ぎの時間をご堪能ください。
【ディナーコース「Yamanashi Feast -Winter-」メニュー】
◇本日のアミューズ

◇季節の前菜5種盛り～冬の山中湖をイメージして～
・公魚の甲州煮
・山梨県産鹿肉のスモーク林檎の香り
・鮑煮と薄氷大根の酢物
・甲州小梅入り切山椒
・薄紅水晶

季節の前菜5種盛りイメージ