大和企業株式会社のプレスリリース
■福岡フェアとは
福岡県庁と大和企業株式会社のタイアップ企画。福岡県産食材のおいしさを広く知ってもらいたいという思いから、福岡県ならではの【おいしい食材】を使用したメニューを発売いたします。この機会に是非、「福岡の食」のおいしさをご堪能ください。
■2023年11月1日(水)〜11月30日(木) 販売 商品ラインナップ
＜オンザスクエア・一六茶寮・おぼん食堂 16 販売商品＞
・はかた地どりむね肉の黄金焼き膳 ¥2,420(税込)
卵の衣をまとわせてしっとりと焼いたはかた地どりのむね肉に、福岡有明のりの風味豊かな餡をかけて。あっさりとした味わいの中に広がる旨みをご堪能ください。
・はかた地どりもも肉の塩麹焼き膳 ¥2,750(税込)
塩麹に漬け込んだはかた地どりのもも肉を、じっくりと香ばしく焼き上げました。口に広がる脂の甘みと、もも肉の食感をお楽しみください。
・天然真鯛と明太子の博多せいろ蒸しご飯膳 ¥3,740(税込)
鯛の出汁で炊き上げたご飯に福岡有明のりと福岡県産天然真鯛の切り身をのせて、せいろ蒸しご飯に。明太子の旨みとほどよい辛みと一緒に、福岡の海の恵みをご堪能ください。
＜はまぐり庵・はまぐり庵-吉祥別邸- 販売商品＞
・はまぐりと炙りはかた地どりのラーメン ¥1,500(税込)
福岡県産小麦「ラー麦」麺を使用。香ばしく炙ったはかた地どりの旨みと共にご賞味ください。
＜はまぐり庵 販売商品＞
・はかた地どりの水炊き 1人前 ¥1,780(税込) ※写真は2人前のイメージです
福岡県産の野菜と、はかた地どりを水炊きに。本場の味わいにはまぐりの旨みが加わった贅沢な一品です。
・はまぐりと明太子の茶釜飯 ¥2,100(税込)
甘くコクのある八女茶とはまぐりを一緒に炊いた茶釜飯。明太子と合わせてお召し上がりください。
＜はまぐり庵-吉祥別邸-販売商品＞
・博多明太子とはまぐりの出汁巻たまご ¥1,100(税込)
自慢のはまぐり出汁巻たまごに福岡有明のりと明太子を入れ、贅沢な出汁巻たまごに仕上げました。
・はかた地どりの網焼き ¥1,200(税込)
地どりならではの噛みごたえと、香ばしく網焼きしたはかた地どりの旨みをお楽しみください。
■2023年12月1日(金)〜12月29日(金) 販売 商品ラインナップ
＜ケラケラ クランツ・ケラケラ ヴィータ・ビアーズテーブル ケラケラ・ケラケラ ケイヴ 販売商品＞
・鰆と博多春菊のアーリオ・オーリオ ¥1,980(税込)
脂が乗りふっくらとした福岡県産鰆をオーブンで焼き上げ、冬の香りがする博多春菊とニンニクオイルでまとめた一品です。
・あまおうとブッラータチーズのカプレーゼ ¥2,200(税込)
濃厚でクリーミーなブッラータチーズと、甘味と酸味のバランスの良いあまおうとのマリアージュをお楽しみください。
＜ケラケラ クランツ・ケラケラ ヴィータ・ビアーズテーブル ケラケラ 販売商品＞
・はかた地どりのロールキャベツ ポルチーニ茸香る豆乳クリームソース ¥2,200(税込)
はかた地どりの旨みをキャベツの中に閉じ込め、ポルチーニ茸が香る優しい豆乳クリームでじっくりと煮込みました。
＜ロカンダ 販売商品＞
・福岡県産あまおうのデラルーナパイ ¥1,700(税込)
パイの中にカスタードクリームといちごをサンドしたミルフィーユパイです。
・福岡県産果実のフラワーブーケクレープ ¥2,200(税込)
フルーツのお花を咲かせた花束のようなクレープです。
■フェア開催店舗について
・オンザスクエア
・一六茶寮
・おぼん食堂 16
古くから親しまれる和食の基本形”一汁三菜”に三菜を付け加えた、「一汁六菜定食」をお届けするレストランです。
・はまぐり庵
・はまぐり庵-吉祥別邸-
関西初のはまぐり専門ダイニングです。老舗「マルタカ水産」が独自の畜養技術でじっくりと育てた、三重県桑名より直送のはまぐりを使用。肉厚のあるぷりっとした食感、口の中でじゅわっと広がる海の香りをお楽しみください。
・ケラケラ クランツ
・ケラケラ ヴィータ
・ビアーズテーブル ケラケラ
・ケラケラ ケイヴ
「KELLER」とはドイツ語で貯蔵庫の意。「KELLER KELLER」はお客様に至福のひとときを過ごしていただけるよう、美味しい料理やお酒を揃え、心を込めておもてなしするビアダイニングです。
・ロカンダ
イタリア語で「ゆっくりとくつろげる空間・場所」を意味するロカンダは、「月」をテーマに洗練されたくつろぎをお届けする、ハイスタイル・カフェサロンです。
＜プレスリリースに関するお問い合わせ＞
■運営：大和企業株式会社
TEL：06-6136-6225 ※平日10:00～18:00 / 土日祝を除く
FAX：06-6136-6299
MAIL：koho@daiwa-kigyo.jp
