<「キッコーマン国際食文化研究センター」の食文化講座>「ハラールとはなにか」~食の多様性に迫る~

キッコーマン株式会社のプレスリリース

キッコーマン国際食文化研究センター(*)は、12月2日(土)14:00から、キッコーマン東京本社KCC  ホールにおいて、「ハラールとはなにか」~食の多様性に迫る~をテーマにした食文化講座を開催します。YouTubeライブ配信により無料でご視聴いただけるほか、20名様限定で、会場でもご参加いただけます。

アラビア語で「許可」を意味する「ハラール」。訪日外国人観光客の増加などにより、日本でもハラールに対する関心が高まってきました。しかし、「食べられないものがある」ということは知っていても、詳しいことはわからない、という方も多いのではないでしょうか。今回は、食だけではなく、衣服や生活・行動にもかかわるハラールについて改めて確認するとともに、食の多様性を実現するためのヒントを探ります。

お申込みいただいた全ての皆様に限定URLをお送りします。2024年1月31日(水)までアーカイブを何度でもご視聴いただけます。皆様のご応募をお待ちしております!

1.講師 :           横山技術士事務所 所長 横山 勉氏

元ヒゲタ醤油株式会社 品質保証室長。現在は、国内外の食品会社や農場への新商品開発、表示、HACCP、従業員教育についてのコンサルタントとして活躍中。食の安全・安心、リスク管理に関わる分野の造詣が深く、賞味期限延長、加速試験、リスクコミュニケーション等についての講演も多数。

   

2.日時:      2023年12月2日(土)14:00~15:30

3.会場:      キッコーマン株式会社 東京本社KCCホール

4.参加方法:  YouTubeライブ配信および会場参加 *会場参加は抽選で20名様限定

5.参加費:    無料

6.申込方法:  キッコーマン国際食文化研究センターホームページからお申込みください。

https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/information/fs20231202.html

お申込み後、事務局よりライブ視聴用URLをお送りします。

※ご参加には、YouTubeをご覧いただくことのできるパソコン・タブレット・スマートフォンなどの端末とインターネット環境が必要です。

7.申込締切:   会場参加をご希望の方             2023年11月21日(火)

            ※抽選結果は事務局よりご連絡いたします

        YouTubeライブ視聴をご希望の方   2023年12月2日(土)14時まで

8.問い合わせ先:キッコーマン国際食文化研究センター

TEL: 04-7123-5215

E-mail:shoku@mail.kikkoman.co.jp

受付時間:平日(祝日を除く)10:00~16:00

(*)キッコーマン国際食文化研究センター

キッコーマン株式会社は、創立80周年記念事業の一環として、1999年7月にキッコーマン国際食文化研究センターを設立しました。「しょうゆ」を中心とした文化社会面からの食文化の歴史的研究、食に関する情報の収集や公開などを主なテーマとして活動しています。

しょうゆや食に関する書籍の公開、これまでの研究結果をまとめた展示、研究機関誌 「FOOD CULTURE」の発行のほかに、様々な分野の専門家をお招きした食文化講座では、最新の食文化研究をわかりやすくお届けしています。   

キッコーマン国際食文化研究センター 公式ホームページ

https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/

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