株式会社北舘製麺のプレスリリース
熱湯を注ぐだけで手軽に食べられますので、「お店のおそばを食べたいけど、お店に行けない方のための即席そば」です。高齢で外に行けない方・仕事や子育てで時間がない・カップ麺が苦手な方の中でも「美味しいそばが食べたい・ギフトや自分へのご褒美」として気軽にご家庭で楽しんでいただきたいという考えから今回発売しました。
■そば屋のかけそば
規格／93g
内容量／めん45g・つゆ48g
サイズ／240×138×30（㎜）
入数／12入
価格／オープン
賞味期限／製造より6ヶ月
温度帯／常温
調理時間／熱湯5分
公式サイト：https//www.kitadate.co.jp
【開発のきっかけは簡便性】
「そば屋のかけそば」を開発するきっかけとなったのは、調理する手間を省いておいしい乾麺が食べたいという思いからでした。乾麺は沸騰したお湯を使う・茹でる・水洗いするという3つの工程があり、手間を省くことができない調理方法です。また、近年の猛暑では調理に火を使いたくないという声もあります。
そこで、乾麺を即席加工し、お湯を注ぐだけでおいしいそばができるのではないかと考え、めんの配合を試行錯誤した結果、そば粉の割合を5割にし生み出したのが「そば屋のかけそば」です。
”香り立つそば”を実現するために、そば屋のかけそばは以下のこだわりを持ってつくっています。
＜そば＞
・鮮度…風味を維持するために、そばの実は殻付きのまま15℃以下で低温保管
・石臼挽き…そばの香りは熱に弱いため、摩擦熱の少ない石臼で製粉
・挽きたて…そば粉での取り置きをせず、製造量に合わせて挽きたてを使用
・そば粉…国産そば粉使用
・小麦粉…国産小麦粉使用
＜つゆ＞
・香り立つ本醸造しょうゆ
・厚削りぶしの豊かな風味
このようなこだわりを持った「そば屋のかけそば」は、お店のおそばを食べたいけど、お店に行けない人のためのそばとして、高齢で外にいけない・仕事や子育てで時間がない・カップ麺は苦手な方に、ぜひ召しあがっていただきたい商品です。
【会社説明】
岩手八幡平は、山に囲まれた土地です。
空が高く、空気は澄んで、冬は真っ白になります。
独自のそば文化をもつこの土地で家族3代にわたってそばづくりを営み、70年を超えました。
安心して食べられるそば作りを目指し、契約農場でそばを栽培しています。
春から夏にかけて種を蒔くと、約40日できれいな花が咲きます。秋に収穫したそばの実で、冬からは一心にそばをつくります。
食べてくださったお客さまからいただく「おいしい」ひとことが何よりの励みです。
【会社概要】
・企業名：株式会社北舘製麺
・本社所在地：岩手県八幡平市叺田176-1
・代表取締役：北舘充史
・事業内容：乾麺・半なま麺の製造および販売
・創業：1948年（昭和23年）
・法人化：1975年（昭和50年）10月
・HP：https//www.kitadate.co.jp
