白鶴酒造株式会社のプレスリリース
白鶴酒造株式会社は、令和4 酒造年度 全国新酒鑑評会（独立行政法人酒類総合研究所・日本酒造組合中央会
共催）において金賞を受賞した日本酒を、「白鶴 金賞受賞酒 山田錦 720ml」として、2023年12月2日（土）から540本限定・直営店限定で発売します。オンラインショップでは11月16日（木）から先行予約受付を開始します。
なお、当社は全国新酒鑑評会において、3年連続で全蔵（3蔵）金賞受賞の栄誉に輝きました。当商品は「旭蔵工場（丹波杜氏：橋口 弘）」で仕込んだお酒です。
■商品概要
商品名 白鶴 金賞受賞酒 山田錦 720ml
発売日 2023年12月2日（土）
オンラインショップは12月4日（月）から順次発送
参考小売価格 5,500円（消費税別）
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
使用米 兵庫県産山田錦100%
アルコール分 17％
日本酒度 ＋1.0
酸度 1.2
アミノ酸度 0.8
精米歩合 38%
酒質特長 酒米の最高峰「兵庫県産山田錦」を38％まで丁寧に磨き上げ、
六甲山系の伏流水、厳寒の冷気、杜氏の技で丹念に醸した、
白鶴の技術が集結した最高品質の大吟醸酒です。
華やかな香りと、山田錦らしいコクのある豊かな味わいをご堪能ください。
杜氏のコメント 山田錦の米の特徴を活かした原料処理や麹造りを行い、香味の調和が取れ、
バランスが良い、華やかな香りの大吟醸に仕上がりました。
工場長としては最後の吟醸造りであり、旭蔵の12年連続金賞受賞をめざして
一致団結して丹精込めて醸したお酒なので、思い入れ深い一品です。
お祝いや記念日などにお楽しみいただければうれしく思います。（丹波杜氏 橋口 弘）
販売方法 通信販売及び白鶴直営店にて販売
・白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町４丁目５−５、TEL: 078-822-8907）
・白鶴御影MUSE（神戸市東灘区御影中町３丁目２−１御影クラッセ１階、TEL: 078-891-8901）
・白鶴公式オンラインショップ（https://www.e-hakutsuru.com/products/19028 先行予約受付中）
＜令和4酒造年度 全国新酒鑑評会について＞
令和4酒造年度に製造された清酒を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質及び製造技術の向上に資するとともに、国民の清酒に対する認識を高めることを目的として独立行政法人酒類総合研究所と日本酒造組合中央会が共催している鑑評会。出品点数818点、入賞酒394点、金賞酒218点。審査日（決審）：令和5年5月10日（水）～11日（木）
URL：https://www.nrib.go.jp/data/kan/shinshu/award/R04.html
【一般のお客様からのお問い合わせ先】
白鶴酒造株式会社 お客様相談室
TEL：078-856-7190（休祝日を除く月～金 9:00～17:00）
白鶴ホームページ：http://www.hakutsuru.co.jp/customer/
▽ニュースリリース（PDF）
https://prtimes.jp/a/?f=d13868-213-80e8864fc059e04be04aa33414fe5bdc.pdf
