株式会社リクルートのプレスリリース
株式会社リクルート（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：北村 吉弘、以下リクルート）が発行する街のおトク情報満載のクーポンマガジン『HOT PEPPER』は、2023年12月号（11月24日（金）発行）にて、全国の20代・30代の男女2,075人を対象に「2023年の流行グルメ」に関するアンケートを実施いたしましたので、結果をご報告します。
■「2023年に流行ったと思うグルメ」TOP10
（n=2,075、3つまでの複数回答、「その他」は順位から除く）
■「10円パン」が1位！ SNS・TVなどで話題のものが多数ランクイン
「今年流行ったと思うグルメ」を聞いたところ、1位は「10円パン」。「面白いから」「伸びるチーズがインスタ映えするから」「SNSやYouTubeでよく見かけた」などさまざまな理由で選ばれました。「生ドーナツ」「ライスペーパー」「チュロス」「2Dスイーツ」など、いずれもTVやSNS、YouTube等で話題になったものが多く占める結果に。上記の「ライスペーパー」のほか、「おにぎり専門店」「米粉フード」などお米をベースにしたものもランクインしました。
※提示した選択肢：バクラヴァ、生ドーナツ、チュロス、カンノーリ（カンノーロとも）、豆ヌードル、10円パン、米線（ミーシェン）、ニューヨークロール（シュプリームクロワッサンとも）、シュヌレ、おにぎり専門店、ノンアルコール飲料、2Dスイーツ、クァベキ、プヂン、デーツ、ロゼ料理、胡椒餅、ライスペーパー、アジフライ、巨大ピザ、ガチ中華、米粉フード、その他
■『ホットペッパーグルメ外食総研』研究員が解説
アフターコロナでワンハンドフードが席巻 原点回帰で「お米」にも注目
「2023年流行グルメ」は、新型コロナウイルス感染症が5類に移行したことにより、人々の活動が活発化。「10円パン」「生ドーナツ」「チュロス」といった野外での食べ歩きに便利なワンハンドフードが上位にランクインしたのが特徴です。ワンハンドフードはその名の通り、片手で食べることができるため、片手でフード、もう片方の手でスマートフォンで物撮り・自撮りができるためSNSで拡散されやすく、その結果、ブームに火がついたのではないでしょうか。中でも「10円パン」はその見た目のインパクトと、中のチーズがとろ～り伸びるのが動画映えするため、よりSNSで拡散され人気となった今年のグルメの象徴といえるでしょう。そのほかにも「おにぎり専門店」や「ライスペーパー」「米粉フード」などお米を材料にしたグルメがランクインしていますが、昨今の円安やウクライナ情勢の影響により、小麦価格が高騰したこと、また、グルテンフリーなど健康ブームもあり、日本の主食でもあるお米が再注目されたのも今年の特徴ですね。
『ホットペッパーグルメ外食総研』所長 有木 真理
■「流行グルメランキング2023」は『HOT PEPPER』12月号（11月24日（金）発行）で！
『HOT PEPPER』は、飲食店や美容院、リラクゼーション＆ビューティースポットなど街のおトクな情報満載のクーポンマガジンです（全国46エリアで毎月最終金曜日に発行）。※東京23区エリアでは、ヘアサロンやリラクゼーション・ネイル・エステティックの情報に特化した『HOT PEPPER Beauty』を発行。いずれも今月号をもって休刊。最終号の12月号では「流行グルメランキング2023」のほか、創刊23年の感謝を込めて、「電子ギフト券など547人に当たる特大プレゼント」企画を実施。「12星座別 2024年の恋と仕事」など、さまざまな記事を掲載。詳細は本誌記事ページにて。
【アンケート概要】
■出典：『HOT PEPPER』調べ ■調査期間：2023年9月29日（金）～9月30日（土）
■調査方法：インターネットによるアンケート調査
■調査対象：全国の20代・30代男女（株式会社マクロミルの登録モニター）
■有効回答数：2,075人（男性：1,038人、女性：1,037人）
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