長野県松本市で創業44年「民芸レストラン盛よし」の新たな挑戦！12月1日(金) ぷらりと京王府中にオープン

オニオン新聞社のプレスリリース

長野県松本市にて地元のファンから愛され続ける「民芸レストラン盛よし」が、この度東京1号店を府中に展開することが決定いたしました。
1週間かけてつくるデミグラスソースをたっぷりかけたハンバーグや、カニの身とカニの味噌をふんだんに使ったとろけるような口溶けのカニコロッケ。昔から日本人に愛されてきた定番の洋食メニューが揃う、盛よしの名前の通り、とにかく“盛りがいい”のが特徴の長野県松本市の名店が、府中で新たな挑戦をします。

店舗概要

■住所：東京都府中市府中町1-3-6 ぷらりと京王府中東1階 (TSUZUMI内)

■オープン日：2023年12月1（金）

　昼の部 11：00〜15：00（L.O.14：30）

　夜の部 17：00〜22：00（L.O.21：30）

■定休日：ぷらりと京王府中の定休⽇に準ずる

■電話番号：042-404-2809

■公式HP：https://fuchu.moriyoshi.net

昔も今も、変わらず愛され続ける盛よしの味

盛よしのメニューは、ハンバーグ、エビフライ、カニコロッケ、トンカツなど、どれも昔から日本人に愛されてきた定番の洋食。そして、店名にもなっている「盛よし」、つまり“盛りがいい”のが特徴です。

もちろん味の面でも、創業者の盛義さんのこだわりを受け継ぎます。

ハンバーグに使うデミグラスソースは、様々な食材を１週間以上煮込み、丁寧に裏漉しした手間暇をかけた一品。そんなデミグラスソースがたっぷりかかったハンバーグを、熱々に熱した鉄板にのせて提供。

現在でもその製法は変わっておらず、40年以上盛よしの厨房を支えたシェフの長谷川さんが丹精込めて作り続けています。

長野県松本市で愛され続ける「民芸レストラン盛よし」とは

松本の地で50年近く愛され続けてきた洋食店「民芸レストラン盛よし」。

松本のシンボルでもあったこの洋食店は、2023年3月に多くのファンに惜しまれつつ、一度は閉店しました。

それから5ヶ月後の8月、奇跡のような出会いから「思い出の味を思い出だけにはしたくない」というスローガンの元「民芸レストラン盛よし by onion」として復活プロジェクトが開始。盛よしの味を愛してくださっていたファンの皆様に、「変わらない盛よしの味」をお届けするため、レシピは営業当時のものを受継ぎ、当時と同じメニューを再現。盛よしで40年以上腕を振るった大ベテランのシェフと、その右腕として20年以上腕を振るったシェフ、盛よしの味を熟知した2人が、「思い出の味」を再び提供しています。

松本民芸家具とステンドグラスのランプシェイド、ノスタルジックな店内もそのままに、今も尚愛され続ける人気洋食店です。