12/8オープン!大阪の人気ラーメン店「maren」グループ5店舗目が、東京初進出で渋谷に上陸!

株式会社Y.G GROUPのプレスリリース

渋谷店限定メニューを毎日数量限定で14時から販売!

和食屋がプロデュースするラーメンブランド【maren】を運営する株式会社Y.G GROUP(代表取締役:権藤 豊)は、2023年年12月8日(金)にmarenグループ5店舗目となる、「soba MAREN 渋谷店」をオープンいたします。今回は初の東京進出となります。

  2020年12月のコロナ禍、都島駅にて創作和食屋の跡地を改装し人気ラーメン店となった「maren」。翌4月には2号店となる「つけそばmaren」を京橋駅にオープンし、更にその翌年の2022年2月には中崎町駅に3号店「まぜそばmaren」をオープン。
  
  2023年1月には「つけそばmaren」を「soba MAREN」として、堺筋本町駅に移転リニューアルし、4月にはFC(フランチャイズ)1号店も肥後橋にオープン致しました。
  
  約3年の間に、4店舗を抱えるブランドに成長させ、12月8日ついに初の東京進出となる「soba MAREN 渋谷店」をオープンいたします。

  • 東京初進出! FC(フランチャイズ)展開の関東旗艦店!

 FC(フランチャイズ)展開の関東旗艦店として、日本を代表する渋谷を出店場所に選択。9席の小さなお店ですが、店舗デザインにもこだわり、男女問わずおひとり様も入りやすいスタイリッシュな雰囲気で、「和食屋による極上まぜそば」を中心にご提供いたします。デリバリーやテイクアウトの開始も予定しております。

セントラルキッチンを開設したことにより、小さな店舗でも出店でき、また少ない人数で営業できる事から、オーナー様にとってFC(フランチャイズ)加盟して頂きやすくなりました。今回の店舗は、関東の加盟店様の研修受け入れや、ロールモデルになればと思っております。 

  • メニューのご紹介

~麺~
  ・チャーシューしょうゆまぜそば 1,350円
  ・しょうゆまぜそば 1,050円
  ・チャーシュー鶏塩まぜそば -大葉オイル- 1,350円
  ・鶏塩まぜそば -大葉オイル- 1,050円
  ・鶏塩白湯そば 1,000円

・渋谷限定!究極の鴨まぜそば フォアグラ乗せ 1,500円 (毎日14:00~数量限定販売)
  ※鶏塩白湯そば以外はミニ飯付き

  -トッピング-
  ・麺大盛 120円
  ・出雲卵の味玉 150円
  ・チャーシュー増 280円
  ・生削りチーズ 230円

肉汁水餃子や唐揚げなどサイドメニューも充実!

  • まぜそばができるまで ~こだわり抜いた素材~

 他店同様、こだわり抜いた素材を使用し、極上のまぜそばをご提供いたします。
  
  麺:風味豊かな国産小麦「きたほなみ」に、食物繊維ビタミンB1、鉄分などを多く含む全粒紛をブレンド。温度・湿度を徹底管理しながら発酵を促すことで、旨み・香り・コシを最大限に引き出した絶品の麺です。
  
  油:厳選した国産鶏から丁寧に抽出した鶏油を使用し、麺の種類に合わせて極上の香味油を作っております。
  
  出汁:新鮮な丸鶏、鶏ガラ、豚骨などに、香味野菜を加え、丁寧に炊き込んだあっさりとした鶏白湯です。
  
  醤油ダレ:小豆島の杉桶仕込みの天然ものをメインに、再仕込み醤油など4種をブレンド。隠し味に牡蠣の旨みを加えています。
  
  塩ダレ:海水と海藻の旨みが詰まった、藻塩をメインにブレンド。羅臼昆布も加え、優しくマイルドな仕上がりにしています。
  
  豚チャーシュー:ジューシーで柔らかく、あっさりとした甘みを楽しめる豚肉を厳選。じっくりと低温で火入れし、驚くほど、しっとりと仕上げました。
  
  卵:島根県の出雲卵を使用。鮮やかで濃厚な黄身に、弾力のある卵白。一般的な卵とは違う、旨みたっぷりの卵です。

 他店同様、こだわり抜いた素材を使用し、極上のまぜそばをご提供いたします。
  
  麺:風味豊かな国産小麦「きたほなみ」に、食物繊維ビタミンB1、鉄分などを多く含む全粒紛をブレンド。温度・湿度を徹底管理しながら発酵を促すことで、旨み・香り・コシを最大限に引き出した絶品の麺です。
  
  油:厳選した国産鶏から丁寧に抽出した鶏油を使用し、麺の種類に合わせて極上の香味油を作っております。
  
  出汁:新鮮な丸鶏、鶏ガラ、豚骨などに、香味野菜を加え、丁寧に炊き込んだあっさりとした鶏白湯です。
  
  醤油ダレ:小豆島の杉桶仕込みの天然ものをメインに、再仕込み醤油など4種をブレンド。隠し味に牡蠣の旨みを加えています。
  
  塩ダレ:海水と海藻の旨みが詰まった、藻塩をメインにブレンド。羅臼昆布も加え、優しくマイルドな仕上がりにしています。
  
  豚チャーシュー:ジューシーで柔らかく、あっさりとした甘みを楽しめる豚肉を厳選。じっくりと低温で火入れし、驚くほど、しっとりと仕上げました。
  
  卵:島根県の出雲卵を使用。鮮やかで濃厚な黄身に、弾力のある卵白。一般的な卵とは違う、旨みたっぷりの卵です。

<店舗概要>

soba MAREN 渋谷店

  東京都渋谷区円山町10-16

  SHIBUYA Limitedビル1階

  11時-23時 (近日中に朝4時まで営業)
  定休日 無

  Twitter:soba_maren
  Instagram:soba_maren
  
  <系列店情報>
  maren 本店
  大阪市都島区本通3-7-2
  Twitter:maren__official
  Instagram:maren__official
  
  まぜそばmaren
  大阪市北区中崎西1-4-22
  Twitter:mazesoba_maren
  Instagram:mazesoba_maren

soba MAREN 堺筋本町店
  大阪市中央区常磐町2-3-14
  Twitter:soba_maren
  Instagram:soba_maren

soba MAREN 肥後橋店
  大阪市西区江戸堀1-15-7

  Twitter:soba_maren
  Instagram:soba_maren

  <会社概要>
  商号 : 株式会社Y.G GROUP
  代表者: 代表取締役 権藤 豊
  所在地: 〒534-0016  大阪市都島区友渕町2-4-6
  設立 : 2012年5月
  URL  : http://www.yg-group.co.jp/

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