キング醸造のプレスリリース
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、秋田県で契約栽培されたもち米を100％使用した「日の出 秋田県産純米本みりん」を3月1日より発売いたします。
当社では、厳選した産地での契約栽培によるもち米を使用し、伝統的製法で手間暇かけた産地限定本みりんを発売しています。第1弾は、当社の地元、兵庫県稲美町のもち米を使用した「稲美町産 純米本みりん」を発売しました。飲めるほどにおいしい調味料として人気を博しただけでなく、生産者の顔が見える安心感もあると支持を得ています。
そこで第2段として、日本有数の米どころである秋田県のもち米に着目し、地元農家と契約。第1弾同様、濃厚なうまみと豊かな味わいのある本みりんに仕上がりました。
【製品特徴】
・秋田県で契約栽培された安全・安心なもち米を100％使用しています。
・多くのみりんに加えられる副原料（糖類）は不使用です。
・お米由来のアミノ酸が通常の本みりんの約3倍（当社比）、濃厚なうまみを実現しました。
・お料理に上品でまろやかな甘みと、豊かなてり・つやをつけます。
・アルコールにより肉や魚の臭みを消し、風味よく仕上げます。
【製品概要】
製 品 名 ： 日の出 秋田県産純米本みりん
内 容 量 ： 400ml
原 材 料 ： もち米（秋田県産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
発 売 日 ： 3月1日
販売エリア ： 全 国
希望小売価格 ： 420円（消費税抜）
